IV.1.2.a. Le PCDA : Une réponse aux défis
de la conservation et de commercialisation
C'est dans ce cadre que l'Etat, par le biais du PCDA, a
tenté de venir en aide pour la conservation, un véritable
défi pour ces maraichers.
En ce sens, en 2014, le PCDA62 assistée par
la BM, a construit un pôle de centralisation d'échalotes et de
semences de pommes de terre sur 1,2 hectare dans le village de Djicorobougou
(Koulambawéré). Il a couté 904 000 090 FCFA (1 378
143€).
Chambres de conservation du pôle à
Djicorobougou
Source : Drabo, A (Février 2018)
Le pôle est constitué de 15 chambres de stockage
dotées d'une capacité de 20 tonnes chacune, soit une
capacité totale de 300 tonnes pour l'échalote. Ces chambres
disposent de deux longues étagères et d'ampoules. Les
accès vers l'extérieur (bouches d'aération) sont
protégées par des grillages, afin d'éviter l'irruption
d'insectes, néfastes pour la conservation.. Afin de permettre de
conserver l'échalote huit mois.
62 Programme Compétitivité et Diversification
Agricole est un programme malien, dont le but est de soutenir et
accompagné les « chaines d'approvisionnement agricole » avec
l'appui de la Banque Mondiale (BM).
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Entrepôt de conditionnement du pôle
Source : Drabo, A (Février 2018)
On trouve également un entrepôt de
conditionnement de 900 m2. Cet entrepôt a pour but de
préparer, de trier l'échalote avant sa conservation. Cette
conservation s'effectue par la séparation de l'échalote (gousse)
et de ses tiges, le nettoyage, en y enlevant les résidus de terre, puis
par le tri. Ce tri se fait par le biais d'une machine qui dégage les
impuretés qui, en fonction du tamis et du calibrage choisis,
séparent les différentes tailles d'échalote, puis les
différentes colorations choisies, pour enfin les mettre dans des sacs
situés à la fin de la chaine de la machine.
Les trois chambres de conservation pour la pomme de terre
Source : Drabo, A (Février 2018)
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Enfin, trois chambres froides (deux pièces par chambre)
servent à la conservation des semences de pommes de terre ; chaque
chambre a une capacité de 100 tonnes. Les pièces disposent
chacune d'un d'humidificateur, et de quatre ventilateurs, alimenté par
de l'eau puisée depuis le forage, qui passe par un filtre pour ensuite
être transmise dans l'humidificateur, pour humidifier les semences. Elles
sont disposées dans des casiers ; ces casiers sont disposés sur
des planches de bois. Des ampoules sont également présentes dans
les pièces. Les portes sont très étanches et
protègent de l'extérieur.
Ce pôle à pour particularité d'être
construit en dur à l'extérieur et à l'intérieur ;
il est en banco, pour conserver la fraicheur (concerne l'Entrepôt et les
chambres de conservation pour l'échalote) . Les bâtiments sont
donc tous en semi dur et en semi banco. Le pôle dispose également
d'un forage, lui permettant une certaine autonomie. Autrefois, il fonctionnait
par le biais d'un groupe électrogène ; il est aujourd'hui
rattaché à l'EDM du Mali.
Il a comme fonction la réception des
spéculations, leur tri, leur entreposage et leur conditionnement avant
la commercialisation. Ainsi, ce pôle est à destination de toute
personne désirant y stocker sa production.
Les femmes sont payées afin de nettoyer les
échalotes et d'enlever leurs impuretés. Le client a deux mois
pour faire stocker le poids qu'il a réservé, pour un stockage de
quatre à six mois. Le stockage débute au mois de mai. La
conservation est payante, et coûte 40 FCFA (0,06€) par kilogramme.
La structure se charge ensuite du nettoyage, de la bonne conservation et du
gardiennage.
Le développement de ce type d'infrastructure, moderne,
pour ces produits périssables que sont l'échalote et la pomme de
terre, permet d'étaler la période de commercialisation sur une
bonne partie de l'année. Ceci permettrait d'améliorer les revenus
des colons, qui ne seront en principe plus obligés de vendre leur
production juste après leur récolte. A cette période, les
prix sont les plus bas. Le consommateur peut alors trouver des échalotes
ou/et des pommes de terre régulièrement sur le marché,
à des prix abordables.
À l'échelle du Mali, c'est une avancée
vers l'atteinte de la sécurité alimentaire, mais aussi vers la
souveraineté alimentaire. La présence régulière de
ces spéculations permettrait de réduire les importations,
notamment pour la pomme de terre d'Hollande et du Maroc.
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