6-2- Commercialisation
Selon la FAO, la commercialisation est «la série
de services nécessaires pour faire parvenir un produit brut ou
transformé du lieu de production au lieu de consommation» (FAO,
2010).
En matière de commercialisation, le client n'acceptera
de payer que si on lui offre une marchandise conforme à ses
désirs ou à ses besoins. Ensuite, elle est une activité
à but lucratif qui n'est viable que si elle rapporte des
bénéfices à tous les intervenants.
Au sens large, La commercialisation peut être vue comme
la série d'activités nécessaires pour fournir les services
et les informations propres à
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ajuster la production aux besoins du marché et assurer
le transport du produit brut ou transformé du lieu de production au lieu
de consommation (FAO).
Elle englobe donc les services informations et conseils qui
permettent de : rassembler, évaluer et diffuser des informations sur le
marché; aider à planifier et programmer la production; aider les
producteurs à s'assurer des débouchés ; conseiller les
meilleures méthodes après-récolte.
Sur le plan agricole, la commercialisation des produits
comporte une série d'opérations successives: récolte,
classement et tri, conditionnement, transport, entreposage, transformation,
distribution et vente.
Dans cette étude, elle est une activité sociale,
un échange marchand de la noix de cajou qui met en relation deux ou
plusieurs échangistes (producteurs et acheteurs), rapportant des
bénéfices à ceux-ci, maximisant le revenu des acteurs en
interaction.
6-3-Gestion
Selon l'encycopediae universalis, gestion vient du mot latin
gestio : action de gérer, exécution, issu du verbe gerere :
exécuter, accomplir ; au départ pour le compte d'autrui,
d'où le gérant d'affaires qui est un mandataire. Cette
référence à la notion d'exécution et l'expression
« compte de gestion » montre que la gestion s'applique à
priori à l'activité courante et à un horizon
décisionnel relativement court. Cependant, le mot a pris un sens plus
ambitieux en devenant le synonyme des termes d'administration, de management,
de gouvernement et de direction (Bialès 2013).
En économie, la notion de gestion fait appel aux termes
de production, de répartition, de consommation, d'échange et de
régulation.
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Dans le domaine des organisations, elle constitue l'ensemble
des savoirs et des savoir-faire qui s'applique au fonctionnement et au
gouvernement des organisations. Ici, la gestion est liée à un
groupe professionnel (les cadres, les consultants) dont il faut analyser la
genèse (livian, 1994).
Pour Livian (1994), la gestion un "fait social total", elle
est un bloc : il n'y a pas de bonne ou de mauvaise gestion, il n'y a pas de
gestion liée à la finance ou liée aux parties prenantes,
il n'y a pas de gestion recherchant la performance durable.
Une approche sociohistorique des sciences de gestion est
indispensable pour relativiser ses apports et s'interroger sur son
articulation, souvent excessive, aux détenteurs du pouvoir... De
même, souligner que la gestion est aussi un "logos" devenu parfois
hégémonique (Idem, 1994) est utile et peut permettre de remettre
à sa place certaines prétentions totalisantes.
En ce qui nous concerne, elle peut être vue comme la
manière dont les revenus des producteurs sont utilisés et
repartis selon les différents besoins auxquels ils doivent faire face en
ne tenant pas en compte des ressources disponibles.
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