Une zone maraà®chère en crise au nord du Sénégal : le Gandiolais et le Toubé dans la communauté rurale de Gandon.

1.2. Les pratiques culturales

Il s'agit dans cette partie de décrire les techniques culturales utilisées dans le Gandiolais. L'analyse sera axée sur les techniques de fertilisation et celles d'irrigation.

1.2.1. Méthodes de fertilisation des terres agricoles

Le Gandiolais est caractérisé par une multitude de méthodes culturales adaptées au milieu. Il s'agit d'un système rotatif de gestion des terres agricoles, qui permet de conserver la fertilité des sols et de limiter en même temps l'ensablement des cuvettes maraîchères. Il permet également de faire plusieurs récoltes dans l'année. D'après les enquêtes effectuées dans le Gandiolais et le Toubé, les modes de gestion des terres varient en fonction des besoins socio-économiques de la population. Il ressort de ces enquêtes que les méthodes de fertilisation utilisées par les paysans sont beaucoup plus fréquentes en saison sèche (maraîchage) qu'en saison des pluies. Le tableau suivant montre le pourcentage de la population agricole, toute saison confondue, qui pratique la fertilisation des terres.

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Figure n°8 : Proportion des exploitations du Gandiolais et de Toubé qui utilisent les techniques de maintien de la fertilité des sols (en %)

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Source : enquêtes personnelles (2004)

L'analyse du tableau montre l'évolution des pratiques agricoles de gestion de la fertilité des terres dans le Gandiolais et le Toubé. Ces pourcentages tiennent en compte les cultures sous pluies et le maraîchage.

1.2.1.1. La rotation des cultures

Elle est très répandue dans le Gandiolais. Elle consiste à ne pas pratiquer la culture d'une même spéculation de façon successive sur la même parcelle. Dans cette zone, plusieurs variétés sont mises au point, suivant un calendrier d'occupation des sols qui s'échelonne sur les deux saisons de l'année. Entre le mois de novembre et le mois de juillet, les producteurs maraîchers utilisent plusieurs variétés, allant de l'oignon à la tomate en passant par la patate douce, la carotte, etc. Cependant, l'oignon reste la principale variété pouvant être cultivée pendant toute l'année. A la suite des enquêtes menées et des entretiens tenus avec les personnes ressources, les maraîchers du Gandiolais peuvent avoir deux à trois récoltes par année avec la seule variété d'oignon, entre le mois de novembre de l'année en cours et le mois d'octobre de l'année suivante. En saison froide les maraîchers Gandiolais cultivent l'oignon entre novembre et février. La variété utilisée durant cette période est appelée « gagne mbaye ». Cette variété ne résiste pas à la chaleur et pourrit rapidement. C'est pour cette raison qu'elle n'est pratiquée qu'en saison froide en même temps que les légumes (carotte, chou, navet). Entre mars et juin, une autre variété appelée « garmi » est cultivée. Celle-ci est moins fragile que la variété

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« gagne mbaye » et plus facile à écouler. Cette période correspond également dans le Gandiolais à la culture de la tomate. A partir du mois de juillet jusqu'au mois d'octobre, hormis quelques rares parcelles d'oignons, ces mêmes producteurs pratiquent sur les mêmes parcelles la culture de niébé, du béréf, du petit mil. La rotation des cultures, utilisée par 50% des maraîchers du Gandiolais, contribue à lutter contre la baisse de la fertilité des sols et le parasitisme. Par exemple, les parasites qui attaquent les cultures de patate sont inefficaces contre d'autres types de cultures de contre saison tels que le béréf, l'aubergine. Elle permet aussi aux sols de se reposer par l'alternance des espèces exigeantes (la pomme de terre) et des espèces moins exigeantes (béref, niébé).

En revanche, la rotation des cultures peut constituer un danger à long terme pour les sols. Les terres du Gandiolais sont fortement affectées par la remontée du sel. Une exploitation régulière, 12 mois sur 12, pendant trois années de suite au minimum, leur fait perdre leur fertilité. Cette intensification de la culture sur les mêmes parcelles, ajoutée à la volonté de produire un peu plus chaque année, provoque la baisse de la fertilité des sols. Le plus souvent, les propriétaires des parcelles pratiquent cette méthode qui consiste à récolter plusieurs fois dans l'année et ceci pendant trois ans de suite, avant la jachère enherbée. Celle-ci se fait en compromis entre le paysan et l'éleveur. Le paysan invite l'éleveur à introduire son bétail dans la parcelle laissée au repos. Ce système permet au paysan d'enrichir ses terres par la fumure animale déposée dans le champ par le troupeau. En même temps, le bétail se nourrit de l'herbe dans la parcelle. Au lieu de se faire par le repos, la terre s'améliore ainsi grâce à l'action de certaines plantes qui s'y évoluent de façon naturelle et d'une fumure accrue

1.2.1.2 L'utilisation de l'engrais

Les engrais apportent aux plantes cultivées des éléments qu'elles ne trouvent pas dans le sol en quantité suffisante et qui améliorent les conditions de leur nutrition et de leur croissance. On distingue les engrais organiques, comme le fumier et les engrais minéraux ou chimiques, produits par l'industrie.

1.2.1.2.1 L'engrais organique (ou la fumure animale)

La fumure animale est pratiquement utilisée par tous les agriculteurs du Gandiolais (100%). Elle est utilisée en toute saison. Le système de fertilisation consiste à distribuer la fumure sur les parcelles avant toute nouvelle mise en culture (voir photo 6). Les producteurs, dont la plupart ne sont pas de grands éleveurs, tirent l'essentiel de l'engrais organique utilisé des achats. Dans plusieurs villages enquêtés, il arrive parfois qu'un maraîcher dépense jusqu'à

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30.000 francs pour couvrir en fumier une parcelle d'un hectare. La vente se fait selon les besoins du paysan, en gros et en détail. Pour la vente en détail, le prix d'un sac de 50kg varie moyenne entre 250 francs en saison des pluies et 400 francs en saison sèche. La fumure étant achetée dans les villages des éleveurs Peuls, doit être transportée vers les champs par des charrettes. Le producteur paye 150 francs par sac entre les lieux de vente et le champ. S'il s'agit de la vente en gros, la charge d'une charrette (20 sacs de 50kg) varie de 7.500 francs à 10.000f ; dans ce cas, le vendeur assure lui-même le transport.

Photo n°6 : Quelques sacs de fumure animale déjà achetés pour la saison des pluies

Sacs de 50 kg de fumure animale

Méthode de fertilisation avec la fumure animale.

Cliché : P. D. Diop, mai 2005 à Ndiol Gandiol

Les producteurs agricoles du Gandiolais, n'étant pas de grands éleveurs, font plusieurs kilomètres pour trouver la fumure animale dans les villages Peuls situés à l'Est.

Les éleveurs interrogés sur cette question attestent que la vente s'effectue en grandes quantités durant la saison sèche. Il leurs arrive même de lier des contrats de vente avec les maraîchers. Certains maraîchers par exemple, demandent au préalable à l'éleveur qui a l'habitude de leur fournir du fumier d'en leur faire des réserves. A.B.²¹ affirme avoir vendu en 2004 plus d'une dizaine de charrettes chargées en fumier animal aux maraîchers du Gandiolais. Il dit avoir gagné de cette vente prés de 100.000f. Cet argent lui a permis de faire du petit maraîchage derrière sa concession. En début de saison sèche, la demande de fumure est très élevée. Certains paysans sont obligés d'aller acheter le produit jusqu'aux villages de Pélour, Gantour, Kalassane, Rao Peul, situés à l'Est de Gandiol. Ils sont du secteur de Rao. Le village de Pélour est à 8 km de Ricotte ; il est le village le plus proche de Gandiol parmi les fournisseurs en fumure organique. Les fientes de volailles ne sont utilisées que par les gros producteurs. Leurs coûts sont élevés et elles sont faiblement disponibles dans la zone. Le prix d'un sac de 50kg revient à 3.000 francs.

²¹ Entretien du 20 avril avec Aliou Bâ (éleveur). Il est le frère cadet du chef de village de Pélour 1

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1.2.1.2.2. L'engrais chimique

Les engrais chimiques fournissent aux sols beaucoup d'éléments fertilisants. Leur utilisation permet d'obtenir de bons rendements. En raison de l'irrégularité de la pluviométrie en hivernage, cet engrais n'est utilisé que par les producteurs maraîchers. Plus de 60% des maraîchers l'utilisent dans leur parcelle. Face à la cherté des prix et la baisse de la fertilité des sols, les producteurs du Gandiolais utilisent plusieurs variétés d'engrais chimique, parfois même celles qui ne sont pas tout à fait adaptées à la culture mise en place. En général, les variétés les plus répandues dans la zone sont l'engrais « alam » (ou sucre) de couleur toute blanche et l'engrais « sawagne » (appellation de la population locale). L'engrais « sawagne » (ou « fondé ») présente une couleur jaunâtre, proche du blanc et plus ou moins grise. Mais la variété la plus accessible par son prix est l'engrais « uré ». Cette variété est également de couleur toute blanche. Le sac de 50kg coûte 10.000f. Cet engrais devrait être utilisé dans les parcelles de culture de navet et de chou, mais faute de moyens financiers, les maraîchers l'utilisent pour les plantations d'oignon. Les maraîchers utilisent l'engrais « uré » une fois par semaine pendant deux mois 15 jours après les semis des pépinières. L'engrais « sawagne » vient à partir de cette date et est utilisé deux fois avant la récolte avec 10 jours d'intervalle²². Les autres variétés, notamment l'engrais « alam » et le « sawagne », coûtent respectivement 10.500 francs et 11.000 francs le sac de 50kg. Au détail, le kilogramme d'engrais revient à 250 francs au maraîcher. Pour une parcelle de 1.500 planches, il faut environ 40 kg de « uré » et 25 kg de « sawagne ». Alors que pour une autre de 900 cuvettes, il faut 25 kg d' « uré » et 15 kg de « sawagne ». Pour les producteurs à faible revenu, le mode d'acquisition se fait par crédit.

Dans presque tous les villages enquêtés, on constate une quasi absence de mouvements coopératifs dans la zone. Ce manque d'organisation empêche les producteurs d'accéder aux crédits puisqu'ils n'ont pas de garantie valable pour en pouvoir bénéficier. Ainsi, ils se rapprochent des quatre mutuelles des communautés rurales de Mpal et de Gandon (deux mutuelles à Mpal, une à Rao et une à Mboumbaye) pour un éventuel accord de crédit.

La mutuelle de Mboumbaye (voir photo 7) est l'une des quatre mutuelles accessibles aux producteurs. Jusqu'en 2002, les villages du Gandiolais et de Toubé se rapprochaient des mutuelles de Mpal pour décrocher un prêt. Celle de Mboumbaye créée en 2003 par les populations du Gandiolais, couvre aujourd'hui l'ensemble des villages de Gandiol, de Fass Dièye à Lahlar (cf. carte 5). Son objectif est de relancer le développement des activités socio-économiques des villages concernés. Pour y parvenir, la mutuelle a engagé deux permanents :

²² Entretien avec quelques sourgha, le 25 juin 2004 à Lahlar, Mboumbaye et Dégou Niayes.

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Photo n°7 : Mutuelle d'épargne et de crédit du Gandiol

Cliché : P. D. Diop, mai 2005 à Mboumbaye Gandiol

La mutuelle de Mboumbaye est la seule existante dans la zone du Gandiolais et de Toubé. En 2004, elle a financé plusieurs producteurs (agriculteur, éleveur, commerçant, artisan et pêcheur) de 14 villages différents. Pour l'année 2005, la mutuelle espère financer plus de 40 producteurs.

une gérante et une caissière. La première, originaire de Saint Louis reçoit les demandes de financement et la seconde, qui habite à Mouit Gandiol contrôle les fonds. Elles perçoivent respectivement 149.000 et 70.000f par mois. Pour adhérer dans cette mutuelle, le paysan doit acheter un carnet d'adhésion à 6.000f. Dès sa création, la mutuelle de Mboumbaye a enregistré 1.000 adhérés, soit 6 millions de francs. En 2004, la mutuelle bénéficie, auprès de ses uniques partenaires d'origine Belge, d'un premier financement de 50 millions de francs qui lui avait permis de couvrir 14 villages²³. En 2005, les mêmes partenaires leurs octroient un autre financement de 60 millions. Pour bénéficier des prêts de la mutuelle, le producteur doit être en règle avec la mutuelle ; c'est-à-dire être un adhérent et ne pas avoir d'arriérés avec elle. Le client doit également verser une somme de 1.000f dans la caisse de roulement de la mutuelle et y ouvrir un compte, qui lui permet de bénéficier d'un prêt. Le montant du prêt est lié au mouvement du compte du client. Autrement dit, le client est tenu de verser régulièrement sur son compte, puisque la régularité de ses versements permettra de déterminer le montant qui pourra lui être alloué. Le système de prêt n'encourage pas les petits paysans qui jugent ces conditions très lourdes. Le système fonctionne comme suit : pour un prêt de 250.000f, le paysan fait un apport de 50.000f. Après la récolte, il rembourse 275.000f. Pour un prêt de 500.000f, le bénéficier doit également faire au préalable un apport de 100.000f. Il paye après la vente de ses récoltes 550.000f. Le délai accordé au paysan pour le remboursement de la dette est de 9 mois. La mutuelle accorde également des crédits aux commerçants pour un délai d'un mois.

²³ Entretien avec Magatte Diop, vice-président de la mutuelle de Mboumbaye, le 02 juillet 2005.

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Les prêts accordés aux éleveurs sont remboursables en 6 mois et en 2 mois pour les artisans. Quant aux pêcheurs, la mutuelle les accorde un délai de 8 à 10 mois. Le client qui ne parvient pas à rembourser entièrement son crédit ne pourra pas bénéficier d'un autre prêt. En 2004, O. B24 déclare avoir contracté un prêt de 500.000f pour sa parcelle d'oignon. Après la vente des produits récoltés, il n'a pu collecter que 300.000f. C'est ainsi qu'il n'a pas pu bénéficier d'un prêt pour l'année 2005.

La mutuelle n'arrive pas à satisfaire l'ensemble des demandes de ses clients. Elle finance par lots de 40 personnes. Cette année 2005, elle espère pouvoir financer 2 lots, soit 80 producteurs (tout secteur confondu). Cette part est très faible, moins de 10% de l'ensemble des adhérents ; mais pour les responsables de la mutuelle du Gandiolais, cela s'explique par sa création récente. Elle est à son deuxième financement, intervient dans plusieurs secteurs et couvre déjà les besoins de 10% des ses membres.

1.2.1.3. Les produits phytosanitaires

L'introduction des pesticides dans le maraîchage contribue à l'amélioration de la productivité agricole. Elle permet d'accéder à des rendements satisfaisants, mais elle suscite de nombreuses inquiétudes liées notamment à la santé et à la pollution des sols et des eaux. De la pépinière à la récolte, les cultures sont menacées par des agents pathogènes et des ravageurs. Pour lutter contre ces agents nuisibles, les maraîchers du Gandiolais utilisent la lutte chimique, souvent dangereuse pour leur état de santé (cf. photo 8).

Photo n°8 : Méthode d'utilisation des produits phytosanitaires dans le Gandiolais

Une parcelle d'oignon de 1152 pieds

Une pompe d'une capacité de 20 litres sert à traiter les plantes

Cliché : P. D. Diop, juillet 2005 à Lahlar (Gadaga)

Les sourgha qui, le plus souvent se chargent du traitement chimique des plantations, utilisent le produit sans masque de protection, ni gants avec des modes d'utilisation non maîtrisés.

²⁴ Entretien du 21 juillet 2004 avec Ousmane Bâ producteur maraîcher à Dégou Niayes.

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Les produits phytosanitaires sont vendus dans l'informel et utilisés sans aucune maîtrise technique. Ils sont utilisés par plus de 50% des maraîchers du Gandiolais de façon abusive et désordonnée. Le produit est vendu localement aux maraîchers par les bana-banas, sous forme de crédit, à 7.500 le litre. Les maraîchers, dont la plupart sont des analphabètes, ignorent en effet totalement les conditions de sécurité et les modes d'emploi. Ils dépassent parfois largement le dosage recommandé. Pour traiter leur parcelle, les maraîchers du Gandiolais mesure la quantité de produit à utiliser sur les bouchons de bouteilles d'un litre. Par exemple, pour 20 litres d'eau, le maraîcher utilise une quantité de pesticide, égale à trois bouchons. Pour couvrir toute une parcelle d'oignon de 1.500 cuvettes, il utilise 9 bouchons, soit 60 litres d'eau. Par contre, certains maraîchers dépassent largement cette dose et utilisent un litre de produit chimique pour une parcelle de 900 cuvettes. L.M.²⁵ déclare avoir utilisé 1 litre et demi pour sa parcelle d'oignon de 1.152 cuvettes. Lors des traitements phytosanitaires, une bonne partie des pesticides se dépose sur le sol pouvant entraîner une pollution de la nappe et probablement celle des eaux. La contamination de l'eau constitue un risque sur la santé humaine et animale. Pour pouvoir mesurer l'effet des pesticides sur l'homme et son environnement, il est indispensable d'instaurer un système d'information destiné aux producteurs du Gandiolais.

1.2.1.4. La jachère

La jachère est définie comme « une partie du finage laissée chaque année en repos (...). Elle a le double résultat d'améliorer la qualité de la terre, de la nettoyer, et de permettre de nourrir d'un plus grand troupeau » (Lebeau, 2000 : 49). La jachère concerne les terres non cultivées temporairement. C'est une technique qui consiste à laisser la terre au repos pendant quelques temps pour permettre la reconstitution de la fertilité du sol. Comme l'humus n'est pas abondant sur les terres du Gandiolais et que celles-ci, largement surexploitées, concentrent des taux de salinité de plus en plus élevés, le propriétaire laisse les troupeaux séjourner sur le champ durant toute cette période, une façon de fumer le sol autant que possible.

Dans les villages enquêtés, seuls 30% des paysans, particulièrement des maraîchers, utilisent la jachère comme technique de fertilisation. Plus de 70% des propriétaires de champs ne pratiquent pas cette méthode, malgré la disponibilité des terres de culture. Ce sont le plus souvent des producteurs qui dépendent essentiellement de l'agriculture, particulièrement le maraîchage. La plupart d'entre eux ne dispose que de petites parcelles qui ne dépassent pas 1ha et n'ont que la terre comme source de revenu. A la place de la jachère, ils utilisent, soit la

²⁵ Lamine Mané est un sourgha qui vient de la Gambie. Nous l'avons rencontré à Lahlar le 02 juillet 2005 (voir photo 12).

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fumure animale après les récoltes, soit ils augmentent le dosage de l'engrais chimique.

Pour les 30% qui utilise la jachère, la mise au repos des sols est liée à des contraintes financières (manque de semences, d'engrais, de pesticides ou de matériels agricoles). Dans le secteur de Toubé, où l'hivernage reste la principale saison agricole, les irrégularités du régime pluviométrique font que la plupart des parcelles ne sont pas mises en valeur.