Analyse de l'offre et de la demande du jus de bissap au Bénin:étude du cas de la ville de Cotonou.

CONCLUSION

Le jus de bissap rouge est devenu une boisson très prisée sur le continent Africain et à Cotonou en particulier. Cette forte demande à Cotonou serait influencée selon nos hypothèses par les conditions climatiques, les vertus thérapeutiques, le goût et la qualité du jus de bissap. Et l'offre influencée selon nos hypothèses par la quantité de main d'oeuvre utilisée pour produire le jus, la quantité de bissap fleur nécessaire pour la production ainsi que le temps consacré à la production.

Cependant les études économétriques nous ont permis de remarquer que les facteurs qui influencent la demande du jus de bissap à Cotonou sont : les conditions climatiques, le goût et la qualité du jus de bissap. Les facteurs influençant l'offre du jus de bissap sont la quantité de bissap fleur utilisée et la quantité de main d'oeuvre.

L'impression d'ensemble qui se dégage de cette étude est qu'agir sur la demande du jus de bissap reviendrait à mettre l'accent sur la qualité et le goût du jus et que la quantité de jus de bissap qui sera mis sur le marché dépendra de la quantité de main d'oeuvre utilisée, de la quantité du bissap fleur et des conditions climatiques du moment.

Cette étude permettra aux productrices de jus de bissap de connaître les réelles préoccupations des consommateurs et les facteurs déterminants dans l'offre de leur produit en vue d'un accroissement du volume de leur vente. Aux consommateurs de s'en rendre compte que le jus de bissap regorge énormément de vertus importantes pour leur santé. Elle permettra aussi à l'Etat béninois de disposer d'informations utiles en vue d'une promotion de la filière bissap au Bénin.

Sans prétendre avoir abordé tous les contours du sujet nous espérons que nos suggestions seront prises en compte et encourageons d'autres chercheurs à poursuivre les recherches et pourquoi pas étudier l'efficacité productive des productrices de jus de bissap ?

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