II.2.1.2. Détermination de la teneur en eau
(Humidité)
+ Principe
C'est la perte en masse subite par l'échantillon
après chauffage à 103 #177; 2°C exprimée en
pourcentage de masse. Il consiste à provoquer le départ d'eau par
chauffage d'une quantité connue d'huile jusqu'à
élimination complète de l'eau (ISO N°934, 1980 ;
M.E., 2001).
+ Mode opératoire
- Peser 20g d'huile à analyser dans un
bécher de 25 ml, qui a été préalablement
séché
et refroidi dans un dessiccateur puis pesé (m0);
- Mettre le bécher dans l'étuve
pendant une heure à 103°C #177; 2°C;
- Après refroidissement dans un
dessiccateur, peser le bécher (m2) (M.E., 2001).
+ Expression des résultats
L'humidité est donnée par la relation suivante:
H
Partie pratique II. Matériel et
méthodes
|
H % =
|
m 1 - m 2
m 1- m 0
× 100
|
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% : Taux d'humidité en pourcentage;
m0 : Masse en gramme, du bécher vide;
m1 :Masse en gramme, du bécher et de la
prise d'essai avant chauffage;
m2 : Masse en gramme, du bécher et de la
prise d'essai après chauffage (M.E., 2001).
II.2.1.3. Détermination de la teneur en
impuretés
v Principe
Les impuretés insolubles dans l'hexane et l'éther
de pétrole, constituent une mesure de la teneur en composés non
lipidiques contenus dans l'huile. Leur taux doit être inférieur
à 1 % (Van Eys et al., 2005).
v Mode opératoire (M.E., 2001)
- Peser 20 #177; 0,001g d'échantillon dans une fiole de
250 ml puis additionner 200 ml
d'hexane ;
- Boucher la fiole, agiter et laisser au repos à une
température voisine de 20°C
pendant 30 minutes;
- Sécher le filtre à une température de 103
#177; 2°C et refroidir dans un dessiccateur;
- Peser le papier filtre et le placer dans un entonnoir;
- Verser le contenu de la fiole et laver le filtre avec 50 ml
d'hexane jusqu'à ce qu'il soit
exempt de corps gras;
- Après égouttage, le filtre est
séché à l'étuve, refroidis dans un dessiccateur
puis pesé.
v Expression des résultats
La teneur en impuretés insolubles est obtenue:
( m 1- m 0 )
Impuretés% = × 100
E
E : La masse en gramme de la prise d'essai;
m0 : La masse en gramme du filtre sans
impuretés;
m1 : La masse en gramme du filtre et des
impuretés insolubles après séchage (M.E.,
2001).
II.2.1.4. Détermination du potentiel
d'hydrogène (pH)
v Principe
Le pH donne une indication sur l'acidité ou
l'alcalinité du milieu, il est déterminé à partir
de la quantité d'ions d'hydrogènes libres (H+)
contenue dans l'huile (Audigié et al.,
1984).
v Mode opératoire
Sa mesure a été faîte à l'aide du
papier pH STUPHAN4 dont l'intervalle de pH est
3,9 - 5,4.
- Prendre 200 ml d'huile à analyser dans
un erlenmayer;
- Immerger la bandelette de papier pH,
imprégnée de réactif dans cette huile;
- Après avoir sorti la bandelette,
celle-ci change de couleur.
Partie pratique II. Matériel et
méthodes
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Partie pratique II. Matériel et
méthodes
? Expression des résultats
La lecture se fait en comparant la couleur de la languette
avec celle de l'échelle de correspondance se trouvant sur la boite, et
chaque couleur représente une valeur donnée de pH (M.E.,
2001).
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