1. Synthèse bibliographique
1.1 Cadre de l'étude : l'AMPc du petit
Kassa
L'Aire Marine Protégée communautaire (AMPc) du
petit Kassa est située dans la région naturelle de la Casamance.
Considérée par beaucoup comme la plus belle région du
Sénégal, la Casamance est située au Sud-ouest du
Sénégal, entre la Gambie et la Guinée-Bissau. Avec 28 350
km2 soit 1/7 de la superficie du Sénégal, la
région est étroite et allongée d'Est en Ouest de part et
d'autre d'un fleuve de 300 km qui lui donne son nom. Les limites qui tiennent
à la fois de la nature et de l'histoire sont à l'Ouest
l'océan Atlantique, à l'Est la rivière Kuluntu (affluent
du fleuve Gambie), au Nord la Gambie et au Sud la Guinée Bissau. La
Casamance naturelle est composée de trois régions
administratives : Kolda, Sédhiou et Ziguinchor.
L'AMPc du Petit Kassa, est située dans la partie basse
de la région du fleuve Casamance. Elle couvre une superficie de 5 000
ha et traversée par trois principaux bolongs Hounambène,
Houniomouneye et Asséléghène relié par un
enchevêtrement de petits bolongs. A l'intérieur de l'AMPc du petit
Kassa, se développe un écosystème de mangrove
particulièrement important. L'AMPc polarise quatre villages, à
savoir Niomoune, Hitou, Haer, Bakassouk. Ces quatre villages regroupent
ensemble une population de 1611 habitants essentiellement composée de
Diolas (Dièmé, 2008). On note également
la présence de sérères et une forte communauté
d'étrangers provenant de pays de la sous région (Maliens,
Guinéens, Ghanéens, Sierra léonais etc.), installés
dans des campements de pêcheurs.
Les principales activités pratiquées par les
populations sont l'agriculture (culture du riz), le maraîchage, la
pêche, l'élevage, la cueillette des coquillages, la récolte
du vin de palme etc.
Figure 3 : carte de
délimitation de l'AMPc du Petit Kassa
Source : (julien Gerber, 2008).
Secteur AMPc
Villages (Bakassouk, Haer, Hitou, Niomoune)
Bolongs, fleuves
1.2 Huître des palétuviers (Crassostrea
gasar)
1.2.1 Morphologie
La coquille de l'huître est composée de deux
valves ovales : une valve gauche ou inférieure qui est concave et
qui contient l'animal (c'est ce qui fixe sur les supports) et une valve droite
ou supérieure qui est plate. Une charnière constituée par
un ligament élastique corné permet d'articuler les deux valves
par l'intermédiaire d'un muscle adducteur situé vers le milieu de
la coquille. L'étanchéité impeccable de ce système
de fermeture permet à l'animal de survivre émergé
plusieurs heures en conservant de l'eau à l'intérieur
appelée eau inter valvaire.
On a dans le corps de l'huître tous les organes
simplifiés des animaux supérieurs, en particulier les
systèmes respiratoires, nerveux, digestifs et circulatoires (le sang est
un liquide légèrement bleuté) (Dramé, 1994).
Figure 4 : Anatomie de l'huître de
palétuvier (Crassostrea gasar)
Source :
www.infovisual.info
Figure 5 : photo d'une
huître fraîche ouverte
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