L'objet de notre recherche était d'analyser les
stratégies d'évolution des entreprises touristiques tunisiennes
à travers l'étude des déterminants les justifiant.
Pour ce faire, nous avons axé notre démarche
méthodologique sur le processus suivant :
· L'analyse d'une manière aussi précise
que possible de la notion d'économie du tourisme en identifiant la
définition du tourisme, ses caractéristiques, son historique, son
évolution ainsi que son poids au niveau de l'économie.
· L'étude des spécificités des
entreprises touristiques, en présentant leur typologie, leurs variables
externes ainsi que leurs variables internes telles que les ressources
disponibles, la structure, la culture et le portefeuille technologique.
· Le recours aux expériences internationales comme
référentiel pratique à partir de l'étude de
l'économie du tourisme dans la triade (Europe, Etats-Unis et l'Asie).
· La présentation des stratégies touristiques
considérées en théorie d'une part et adoptées en
pratique internationale (pays développés, pays émergents)
d'autre part.
· La formulation d'une proposition conceptuelle de
recherche permettant d'appréhender les axes d'analyse
identifiés.
La recherche théorique a permis, de dégager, le
poids du secteur de tourisme dans l'économie, d'évaluer
l'activité touristique, à présenter les
spécificités des entreprises touristiques, d'analyser
l'environnement externe et interne de l'entreprise, et enfin de
présenter la pratique internationale de l'économie du tourisme
dans la triade (Europe, Amérique et l'Asie). En plus, cette recherche a
permis d'analyser les différentes stratégies touristiques
possibles pour les entreprises ainsi que les particularités
régionales de l'application de ces stratégies dans les pays
développés d'une part et les pays émergents d'autre
part.
La confrontation entre l'état de l'art et la pratique
internationale, a permis, d'élaborer une proposition de recherche visant
à identifier les stratégies d'évolution des entreprises
touristiques pour chaque période relativement aux déterminants de
l'environnement.
La validation de cette proposition nous a conduit aux
résultats suivants :
· Les stratégies d'évolution des entreprises
touristiques sont totalement dépendantes de l'évolution de
l'environnement des affaires (l'hypothèse H1 est validée)
étant donné que pendant les années 60, la totalité
des entreprises touristiques enquêtées a opté pour la
stratégie de diversification, puisque au cours de
cette période la demande touristique favorisait la diversification. En
outre, les stratégies imposées par l'Etat qui monopolisait le
secteur à l'époque préconisaient l'offre d'un produit
diversifié. Par contre, pendant les années 70, les entreprises
tunisiennes, bien qu'elles demeurent fidèles à la
stratégie de diversification, ont commencé à recourir
à la politique de domination par les coûts (environ 50%) et ont
essayé en permanence d'éviter les intermédiaires (presque
12%). La finalité étant de compresser les charges et de
réduire en conséquence les prix de vente étant
donné que l'environnement de l'époque a été
déterminé par deux évènements
révélateurs, soient le choc pétrolier de 1973 et les
maladies et les épidémies qui ont touché le pays.
A partir des années 80, le choix a été
plutôt orienté vers la politique de qualité. En effet, les
produits touristiques devenant presque standards, la qualité de
prestation est devenue, à cette période, la clé de
voûte pour mobiliser la demande touristique qui exige désormais
des besoins de plus en plus évolutifs et personnalisés. Cette
stratégie n'était pas l'orientation exclusive des acteurs du
secteur puisqu'elle a été jumelée à la
stratégie d'alliances suite notamment au phénomène de la
mondialisation et à l'ouverture du secteur aux initiatives
privées.
Au cours des années 90, la tendance vers la
qualité s'est renforcée suite au débarquement d'un nombre
considérable d'établissements étrangers qui venaient
d'investir dans le pays dotés d'un savoir faire et d'une
expérience remarquables. Cette concurrence de plus en plus vive a
été un déterminant de masse qui a amené les
entreprises nationales, en outre, à développer une politique de
fidélisation par le biais notamment des cartes d'abonnement, cartes de
fidélité, etc., et pour contourner certaines difficultés
liées aux déterminants de l'environnement externe. Il s'agit en
l'occurrence des retombées de la guerre du Golfe.
Depuis l'année 2001, le paysage touristique tunisien a
été surtout marqué par le recours des entreprises
opérantes à un mixage de stratégies (mix-policy) avec
toutefois une prédominance, encore, de la politique de qualité et
ce pour s'aligner aux déterminants de l'environnement qui
prévaut. Les autres composantes de ce panier sont notamment les
stratégies de différenciation, d'alliances et de domination par
les coûts. La finalité recherchée demeure la fourniture
d'un produit touristique bon marché et à qualité
appréciable. C'est bien là l'avantage comparatif que les
entreprises tunisiennes essayent de consolider en vue de
récupérer des marchés porteurs en fuite dont notamment le
marché allemand et de démarcher une nouvelle clientèle
potentielle.
· Considérant les résultats ci-haut
présentés, il s'avère que le choix d'une
stratégie est étroitement lié aux déterminants de
l'environnement qui prévaut. En conséquence,
dire que les entreprises adoptent une telle ou telle
stratégie indépendamment des variables qui leur sont
endogènes ou exogènes serait un commentaire spontané (112
n'est pas validée)
· La recherche menée a débouché sur
un résultat qui s'avère, à premier coût, difficile
à comprendre. En effet, certaines entreprises enquêtées ont
eu recours à une stratégie inadéquate eu regard aux
déterminants de l'environnement de l'époque (exemple : la
stratégie de différenciation a été adoptée
au cours des années 60 alors que l'environnement favorisait la
diversification). En fait, cette tendance traduit une mauvaise vision
stratégique de la part des décideurs ce qui explique en partie
les difficultés rencontrées par les entreprises en question.
Finalement, 113 s'avère validée.
Ainsi, il est clair que le choix stratégique des
entreprises touristiques en Tunisie est essentiellement tributaire des
déterminants de l'environnement (variables internes, externes, fonction
préférentielle des dirigeants et échelle de valeur
sociétale).
A ce titre, il ressort que les déterminants du choix
stratégique des entreprises touristiques sont de deux nature :
· Les déterminants communs à toutes les
périodes à savoir l'échelle de valeur sociétale,
l'environnement politique, l'environnement socioculturel et l'environnement
écologique.
· Les déterminants spécifiques à
chaque période :
o Pendant les années 60 : la structure, la fonction
préférentielle des dirigeants, la demande touristique et la
concurrence touristique;
o Pendant les années 70 : la structure, la culture, la
demande touristique, la concurrence touristique, l'environnement
économique et l'environnement réglementaire ;
o Pendant les années 80 : la structure, la culture, la
fonction préférentielle des dirigeants, la demande touristique,
la concurrence touristique et l'environnement économique ;
o Pendant les années 90 : la culture, le portefeuille
technologique, la fonction préférentielle des dirigeants, la
demande touristique, la concurrence touristique et l'environnement
technologique ;
o Après 2001 : les ressources disponibles, la
structure, la culture, le portefeuille technologique, la fonction
préférentielle des dirigeants, la demande touristique, la
concurrence touristique et l'environnement technologique.
En effet, l'option pour une stratégie quelconque
dépend en particulier de l'état des variables endogènes
à l'entreprise à savoir ses ressources disponibles, sa structure,
sa culture, la fonction préférentielle du dirigeant et son
portefeuille technologique qui sont en évolution permanente d'une part
et l'environnement externe qui s'avère également un
paramètre clé dans ces
choix stratégiques considérant l'impact des
composantes économique, réglementaire et
technologique, d'autre part. Néanmoins, il
s'avère que l'environnement politique, socioculturel, écologique
ainsi que l'échelle de valeur sociétale n'a pas vraiment
conditionné les orientations des dirigeants des établissements
touristiques au cours des périodes étudiées puisque ces
variables ont été considérées, au fil du temps,
comme une constante (environnement politique stable, intérêt pour
l'environnement écologique et une société ouverte).
Nous estimons que notre recherche a eu le mérite de :
o aborder un sujet d'actualité qui se rapporte à
un secteur pivot dans l'économie tunisienne ;
o fournir une analyse descriptive détaillée des
choix stratégiques adoptés par les entreprises touristiques
tunisiennes à travers l'étude des déterminants les
justifiant sur une période assez étendue ;
o apporter un éclairage sur les modalités du choix
des stratégies dans le secteur de tourisme notamment dans la branche
»hébergement».
Néanmoins, ce travail n'est point à l'abri de
limites qui sont essentiellement liées:
· Au type d'informations utilisées : ces limites
découlent du doute inhérent à la crédibilité
des perceptions des dirigeants.
· A l'accès à l'information : il est
très difficile de contacter directement les dirigeants des
établissements hôteliers.
· Au manque de références bibliographiques
qui ayant traité le sujet.
Ce travail gagnerait à être approfondi, en
affinant l'analyse des déterminants du choix stratégique des
entreprises touristiques tunisiennes, les conditions de réussite et en
ciblant l'apport de chaque stratégie à la création de
valeur.
