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Conception et realisation d'un sechoir a condensation pour fruits et legumes

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par Raoul Ouambo Tobou
ENSAI de Ngaoundere - Cameroun - Avant-Projet Ingenieur 2002
  

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VI. DIMENSIONNEMENT DU VENTILATEUR

Le problème ici est d'avoir 0.5m/s comme vitesse de passage sur les produits, après les nombreuses pertes de charge rencontrées. Nous ne possédons pas de référence nous permettant de modéliser ces pertes de charges sur les claies et les échangeurs. C'est pourquoi nous utiliserons dans un premier temps le ventilateur fournit avec le groupe de condensation. Des expérimentations ultérieures permettrons la modélisation de ces pertes de charge.

Les caractéristiques de ce ventilateur sont les suivantes :

· Type : aspirant ;

· Alimentation : 208 V - 220 V, 50Hz ;

· Puissance utile : 22 W ;

· Intensité absorbée : 0.54 A ;

· Vitesse de rotation : 1350 tr/min.

VII. DIMENSIONNEMENT DU CIRCUIT ELECTRIQUE

1. Principes de commande et de régulation

· La régulation sera en tout ou rien, par thermostat électronique avec afficheur de température ;

· Un voyant vert `Sous-Tension' permettra de vérifier la présence de tension ;

· Un voyant rouge `Marche Compresseur' permettra d'indiquer l'état de marche du compresseur, pendant la régulation ou à l'arrêt ;

· Un commutateur à deux position permettra la mise en marche ou l'arrêt du séchoir.

2. Emplacement des organes de contrôle et de signalisation

Ces organes comprennent :

· Le commutateur Marche-Arrêt ;

· Le voyant `Sous-Tension' ;

· Le voyant `Marche Compresseur'

Ils sont disposés comme sur le schéma suivant :

160

TENSION

A M

140

COMP.

950

Figure 9 : Emplacement du tableau de contrôle

3. Schémas électriques

Le ventilateur n'absorbe que 0.54 A. Il sera donc placé directement dans le circuit de commande. Le circuit de puissance sera câblé avec des câbles de 2.5mm2 et le circuit de commande en 1.5mm2.

MONTAGE

Le montage est une phase délicate, car si des réalités ont été omises ou négligées plus en amont, alors un retour en arrière dans le processus de conception est souvent indispensable.

I. MONTAGE DU COFFRET

On a vu que le coffret est fait en contre-plaquet d'épaisseur 10 cm, avec un revêtement intérieur en tôle d'aluminium d'épaisseur 0.3mm.

Le raccordement des plaques est fait par des pointes et de la colle forte, pour assurer une étanchéité maximale.

La tôle d'aluminium est revêtue sur les faces intérieures par collage, pour plus d'esthétique. Cette tôle est aussi utilisée pour le découpage des chicanes d'homogénéisation.

La portière de face sera maintenue fermée par deux loketo aimantés, et l'ouverture de visite technique par une targette. L'armaflex d'étanchéité des ouvertures est aussi fixé par collage.

La peinture est du type métallisée de couleur marron, avec un premier revêtement de cintrofer.

Les claies sont grillagées. Les extrémités des grillages sont prises en sandwich entre des planches de 10 x10.

Le socle est réalisé en cornière de 25.

Avec les remarques ci-dessus et les dimensions de la figure 5, un cahier des charges a été établi. La réalisation du coffret a ainsi été confiée à un atelier spécialisé dans la menuiserie.

II. MONTAGE DES ECHANGEURS

Les deux échangeurs ont été fixés au bâtit par boulonnage. Un bac de collecte des condensas étanché par silicone a été fixé sous l'évaporateur, et un orifice d'évacuation des condensas par tuyau PVC a été réalisé à l'arrière du séchoir.

Le ventilateur a aussi été fixé par boulonnage au dessus du condenseur, après avoir adapté des supports de fixation convenables.

III. MONTAGE DU CIRCUIT FRIGORIFIQUE

Le montage du circuit frigorifique a été fait en suivant les étapes suivantes :

· Remplacement de l'huile du compresseur par une huile compatible avec le R134a ;

· Réalisation des soudures les plus compliquées à l'extérieur, et remplacement du filtre déshydrateur ;

· Fixation du compresseur dans son logement ;

· Réalisation du reste des soudures ;

· Fixation du bulbe du détendeur ;

· Mise sous vide des tuyauterie et premier contrôle des fuites ;

· Charge de l'installation en basse pression, jusqu'à l'obtention d'environ 10 bars en haute pression. La charge sera complétée au cours des premiers essais.

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"Il faudrait pour le bonheur des états que les philosophes fussent roi ou que les rois fussent philosophes"   Platon