8.1.2.5. Les produits forestiers alimentaires
Le rôle important des produits
forestiers alimentaires dans l'alimentation des femmes et des hommes au
Sénégal n'est plus à démontrer. Ils contribuent de
manière quantitative et qualitative à l'alimentation des
populations aussi bien rurales qu'urbaines. Ils contribuent pour beaucoup dans
l'équilibre alimentaire avec les vitamines et autres
éléments nutritionnels essentiels à l'organisme.
Ils occupent le second rang de l'ensemble
des produits qui sont tirés de la forêt avec un taux d'environ
28,3% (enquête PERACOD 2006). Ils sont principalement constitués
par les fruits forestiers comme ceux de Diospyros mespiliformis, Tamarindus
indica, Cordyla pinnata, Zizyphus mauritiana, Adansonia digitata, Balanites
aegyptiaca.
Ils sont essentiellement vendus au "luma" de
Keur Socé et dans les marchés de Kaolack. Les quantités
sont difficiles à quantifier mais les enquêtes effectuées
par le PERACOD estiment les revenus tirés à 50.000
Francs/ménage/an pour les jujubes et à 50.000
Francs/ménage/an pour le pain de singe. Pour le reste des fruits
forestiers, les revenus sont estimés à moins de 40.000
Francs/ménage/an.
Cependant le niveau de transformation et de
conditionnement restent bas ; ce qui ne favorise pas une meilleure mise en
valeur de ces produits qui peuvent à terme contribuer à une
amélioration sensible des revenus des populations de
Sambandé.
Une partie de la production est aussi
destinée à l'autoconsommation dans les ménages. Pour la
majeure partie des ménages enquêtés, même si les
quantités consommées sont moindres par rapport à celles
commercialisées, elles n'en sont pas très éloignées
(Enquête PERACOD 2006).
8.1.2.6. Les produits de la
pharmacopée
La pharmacopée traditionnelle, toujours
à base de drogues végétales, prend sa source non seulement
dans la diversité des groupements humains, des langues, des coutumes et
des techniques, mais aussi dans la diversité du climat, du sol, de la
flore (Enquête PERACOD 2006).
Au niveau de Sambandé, d'après la classification
des différentes fonctions de la forêt, celle liée à
la pharmacopée vient en troisième position après les
productions de bois de feu, et de produits alimentaires.
Les gousses, les feuilles et écorces de plusieurs
espèces telles que Tamarindus indica, Adansonia
digitata, sont utilisées dans la pharmacopée.
En termes d'utilisation, la pharmacopée
représente 5% des autres produits forestiers ligneux et 16% des produits
forestiers non ligneux.
Un très grand nombre de ménages
s'intéresse au fruit de Balanites aegyptiaca (soump) compte
tenu de son importance sur le marché suivi des fruits de Tamarindus
indica, de la paille, des écorces et des racines pour la
pharmacopée. Ces produits contribuent largement dans les
activités socio économiques des populations (figure
n°9).
Figure n° 9 : Fréquences relatives des
produits forestiers non ligneux.
Source : Enquête flux
Sambandé, PERACOD, 2006
Le flux de paille (10,5%) destinée à
l'autoconsommation est de loin le plus important suivi des fruits du
Tamarindus indica 3,5% destinés à la vente aux
ménages ; Balanites aegyptiaca (28,1%) à des
commerçants et 12, 3 % au transformateurs (tableau n°
4).
Tableau n° 4 : Flux de
PFNL en fonction de la destination
|
Nom du produit
|
Destination du produit
|
Total
|
|
autoconsommation
|
vente à des ménages
|
vente à des commerçants
|
vente à des transformateurs
|
|
Ecorce
|
3,5%
|
|
|
3,6%
|
7,0%
|
|
Feuille de baobab
|
3,5%
|
|
|
1,8%
|
5,3%
|
|
Pain de singe
|
1,8%
|
1,8%
|
1,8%
|
|
5,3%
|
|
Racines
|
1,8%
|
|
1,8%
|
3,5%
|
7,0%
|
|
Alome
|
1,8%
|
|
|
|
1,8%
|
|
Fruit du soump
|
8,8%
|
|
28,1%
|
12,3%
|
49,1%
|
|
Tamarin
|
5,3%
|
3,5%
|
1,8%
|
3,6%
|
14,0%
|
|
Paille
|
10,5%
|
|
|
|
10,5%
|
|
Total
|
36,8%
|
5,3%
|
33,3%
|
24,6%
|
100,0%
|
Source : Enquête flux
Sambandé, PERACOD, 2006
De manière générale,
les activités de cueillette de produits non ligneux (produits forestiers
alimentaires et produits de la pharmacopée) pourraient encore être
plus développées si des initiatives sont entreprises dans le sens
de la réintroduction d'espèces disparues ou en voie d'extinction
comme : Parkia biglobosa, Sterculia setigera,
Afzelia africana, Sclerocarya birrea, Pterocarpus
erinaceus, Faidherbia albida, Grewia bicolor,
Bauhinia rufescens, Detarium microcarpum, Spondias
mombin. .
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