b. Le refus de proposer une offre oenotouristique : le
choix de Château Margaux
Une partie des différentes information données
et analyses réalisées lors de la rédaction de cette
sous-partie liée au Château Margaux proviennent des
réponses données par Madame GUILLARD Marie, employée du
Château. Il est à noter qu'un rendez-vous a été
impossible à organiser et que les réponses sont donc
écrites, sans possibilité de développement par la
suite.
i. 24/28
Une priorisation de l'activité viti-vinicole de la
propriété et de son excellence
L'interview de Madame GUILLARD a permis de commencer à
comprendre la raison pour laquelle Château Margaux se refusait à
proposer une offre oenotouristique : dans un premier temps, comme cela
transparaît sur le site internet ou les réseaux sociaux du
Château, le processus de fabrication du vin est au coeur de
l'activité du domaine. Ne pas proposer d'offre oenotouristique permet de
s'assurer de n'occasionner aucune gêne lors de moments charnières
: vendanges, transvasement du vin à partir des cuves jusqu'aux
barriques, soutirages... De plus, dans la continuité de la communication
digitale, la volonté de Château Margaux est de garder cette image
de grand savoir-faire et de prestige avec ce côté plutôt
inaccessible. Ouvrir le château aux visites régulières
pourrait, d'après Madame GUILLARD, atténuer ce caractère
privilégié et faire perdre au Château un peu de son
inaccessibilité. C'est une vision peu partagée par les amateurs
de vins ou les néophytes. L'étude réalisée le
prouve (voir annexe n°9) : sur 49 personnes, 40 pensent que l'oenotourisme
n'entache pas l'image de luxe du produit, au contraire. Il permet de le faire
découvrir, de montrer le savoir-faire qu'il y a derrière. Pour
aller plus loin, l'expérience vécue lors de la visite peut rester
marquante pour les visiteurs et positionner, inconsciemment ou non, le domaine
comme une propriété à part et créer un lien
émotionnel avec cette dernière.
Le but est donc de prioriser ce qui fait l'excellence de
château Margaux mais également d'assurer aux visiteurs ayant la
possibilité de se voir accorder un créneau une expérience
personnelle et mémorable.
ii. Une subtile finalité plutôt plaisir
qu'économique
La visite de la propriété est accordée en
priorité aux professionnels du vins : négociants,
collectionneurs, journalistes... Certains particuliers et amateurs peuvent
décrocher un créneau, généralement entre novembre
et mars.
Pour ces derniers, la visite est gratuite mais il est
impossible d'acheter du vin sur place. La gratuité de la visite permet
notamment d'éviter toute impression de service attendu en retour en
termes de cuvées ou de millésimes dégustés.
C'est également une des raisons qui fait que le
Château ne travaille pas avec des agences (À la Française,
Olala, Bordeaux Wine Tours, Ophorus...) : les tours à la
demi-journée ou à la journée étant payants,
Château Margaux se refusent à les accueillir afin d'éviter
que les clients aient l'impression de payer la visite.
Cette possibilité restreinte de visite
accompagnée de l'impossibilité d'acheter sur place ne cesse
d'être dans la continuité de la politique de communication de
Château Margaux : le but est de dévoiler une partie du processus,
de lever le voile sur cette célèbre propriété sans
aller jusqu'au bout de la satisfaction avec l'achat d'une bouteille. Le
principe de la frustration est important car il permet d'installer de
manière durable dans la tête des clients l'envie d'acquérir
une bouteille du Château qu'ils auront eu la chance de visiter. La
frustration n'étant pas quelque chose que l'humain aime ressentir de
façon générale, les visiteurs auront envie d'ôter
cette légère frustration en devenant acquéreur d'une
bouteille, d'autant plus après avoir découvert le savoir-faire
qui résidait derrière ce nom apposé sur une bouteille.
L'offre confidentielle d'oenotourisme de Château Margaux
a donc pour objectif principal de faire plaisir à une poignée de
visiteurs tout en permettant de donner l'image d'une légère
accessibilité et n'a aucun impact économique pour le
Château. De plus, cela permet une communication indirecte car les
visiteurs pourront parler autour d'eux de ce qui fait le prestige et
l'excellence de Château Margaux ; ce type de communication est un
réel avantage car il est celui auquel nous accordons le plus de
crédit, notamment lorsque cela provient de personnes proches.
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