ABSTRACT
Tomato is a highly consumed product in Benin. The present work
is part of the diagnosis study of tomato production farm of a producer member
of URCooPMa. Its objective is to strengthen practical knowledge in the
management of a farm. To achieve this, the data collection tools and methods
used are: interview guides, semi-structured interviews, documentary research,
participant observation. The diagnosis required the use of tools such as: the
operating account, the historical profile, the interrelational diagram, the
SWOT (Strength, Weaknesses, Opportunities and Threats) matrix and the problem
analysis.
This internship made it possible to participate in the
activities of monthly review, General Assemblies and the registration process
of the cooperatives of URCooPMa-AD. In Ferme Ebène, tomato production
and marketing activities were carried out. The financial analysis of tomato
production during the period from July 19, 2019 to October 10, 2019 found a
rate of return of 40.76%. This resulted in a monthly rate of return of 12.07%.
This rate is higher than the monthly interest rate of 1.5% on loans from
microfinance institutions (SIA N'SON ONG and CLCAM). These results reflect the
level of financial profitability of this activity. Also, this study allowed to
understand that this farm has a good marketing strategy. However, the priority
problem identified is the difficult access to agricultural credit. To this
problem, solutions approaches have been proposed to the promoter and to
URCooPMa.
Key words: tomato, internship, URCooPMa,
General Assembly, rate of return.
INTRODUCTION GENERALE
Le maraîchage représente aujourd'hui, une source
importante de revenu et d'emploi (ADORGLOH-HESSOU, 2006).Les cultures
maraîchères sont devenues une activité répondant de
façon efficace à la demande alimentaire urbaine (SINGBO, 2004).
Elles jouent un rôle sociologiquement et économiquement important
au sein de la population béninoise (ADORGLOH-HESSOU, 2006).
La tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) de la
famille des Solanacées, est l'une des plus importantes cultures
maraîchères produites en zones urbaines et péri-urbaines du
Bénin tant sur le plan des superficies (40 300 ha) que de la production
(321 644 tonnes) en 2017 (FAOSTAT, 2018). Elle se cultive sur toute
l'étendue du territoire et bénéficie par endroits de
conditions climatiques et édaphiques permettant une bonne production
(ASSOGBA, 2014).Majoritairement cultivée en plein champ et rarement sous
abris, la tomate constitue une source de revenu substantielle pour les
producteurs béninois (TONI et al., 2018). La tomateest une plante
très importante pour l'économie de bon nombre de pays de par
l'intervention de son fruit dans beaucoup de mets quotidiens (DOSSOU et al.,
2006). Elle est le produit maraîcher le plus consommé,
utilisé comme condiment dans la ration alimentaire quotidienne à
base de céréales et de tubercules (YEHOUESSI, 2012).
La production de tomate a augmenté ces dernières
années passant de 156 104 tonnes en 2007 à 321 644 tonnes en
2017, au Bénin, soit un taux annuel moyen de croissance de 7,5%(FOSTAT,
2018).Malheureusement, ce potentiel de production n'est pas valorisé
conséquemment, ce qui entraîne des pertesconsidérables
chaque année et une forte fluctuation des prix aux producteurs(DOSSOU et
al., 2006).En effet, pendant la phase post-récolte, du fait que la
tomate soit une denrée très périssable à cause de
sa grande teneur en eau et en activités physiologiques, d'énormes
pertes sont enregistrées (VODOUHE et al., 2014). Ces pertes de
production peuvent atteindre plus de 40% des récoltes (DOSSOU et al.,
2007). Ainsi pour le producteur, il faut mettre en place une bonne
stratégie pour vite écouler sa production.
C'est dans l'optique de comprendre les stratégies des
producteurs pour pallier à cet ensemble de contraintes que s'inscrit ce
stage de fin de formation en licence professionnelle. Le présent rapport
fait office de restitution des acquis du stage. Il se structure en cinq
chapitres. A la suite de l'introduction générale, le chapitre 1
expose les objectifs du stage, la justification du choix de la structure
d'accueil et la méthodologie de travail.Le chapitre 2 traite de la
présentation de milieu d'étude et de la structure de stage. Le
chapitre 3 est consacré aux apprentissages et le chapitre 4 quant
à lui est consacré au diagnostic de la production de tomate dans
la Ferme Ebène. Enfin, le chapitre 5 intitulé « Acquis du
stage et perspectives » comprend les enseignements tirés et les
perspectives. Le mémoire se termine avec les principales conclusions.
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