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Valeurs énergétiques et nutritionnelles de recettes traditionnelles algériennes pour nourrissons et fréquences de leurs préparation par les mères.


par Sarah OULD MOHAMED
Université Ahmed Ben Bella ORAN  - Master en nutrition et pathologies  2018
  

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Annexe

Annexe

QUESTIONNAIRE

Date :

Evaluation des habitudes alimentaires chez des nourrissons

Nom de la mère/tuteur : Prénom :

: Oui ? Non ?

Adresse : Commune : Ville :

Tél Enfant de 6 mois à 24 mois
Nombre d'enfants :

Identification de l'enfant :

Nom : Prénom :

Date et lieu de naissance Age :

Sexe : G F Région d'origine.
Poids de la naissance :

Poids actuel : taille . IMC :

Identification des parents

Nom et prénom : père/Tuteur

Nom et prénom .mère/ Tutrice

Situation familiale des parents :

Mariés . Divorcés Père décédé . Mère décédée Les 2 décédés

Nombre d'enfants : fille : ... garçon :

Profession des parents : Père : Mère :
Niveau d'instruction :

Père : Illettrée Primaire.... Moyen..... Secondaire..... Universitaire ..

Mère :Illettrée Primaire.... Moyen..... Secondaire..... Universitaire .

Revenu mensuel de la famille : (En dinars algériens)
Parents sans aucune activité professionnelle :

Père : Retraité .. Chômeur...... ...Etudiant Autre

Mère : Retraitée Chômeuse Etudiante Autre

Annexe

Type d'habitat : Villa Appartement standing Maison

traditionnelle Appartement .Maison sommaire ou bidonville Habitation de

type rural Autre

Statut d'occupation du logement : Propriétaire ou copropriétaire Locataire

Logement de fonction logé gratuitement . Autre

Elément de confort dans le logement : Cuisine..... WC..... Bain moderne ou douche.....

Bain local...... Eau courante Electricité

Garde de l'enfant : Maison . Nourrice Crèche
Informations et conseils sur l'alimentation de bébé

Jusqu'à quel âge avez-vous allaité votre bébé ?

Diversification alimentaire et alimentation de votre bébé, pensez-vous avoir été :

? Très bien informé ? Informé

? Pas du tout informé ? Autre

Comment avez-cherché l'information sur l'alimentation de votre bébé:

Famille : Amis

Livres . Internet Télévision Autre
Age de début de diversification alimentaire ?

Avant 4 mois 4 mois 5 mois 6 mois 7 mois et plus
Qu'est ce qui vous a manqué lors de la diversification alimentaire de votre bébé :

Rien Informations sur les quantités Aliments à donner

Comment donner les aliments Des recettes équilibrées et adaptées Préparation des

repas de bébé

Chez vous, qui prépare les repas ?

Donnez-vous des petits pots industriels ou préparez-vous des recettes-maison:?

Petits pots industriels Recettes-maison Les deux
Achetez-vous des produits frais pour préparer les plats de votre bébé ?

Oui toujours .Oui parfois .Non jamais .
Suivez-vous les saisons lorsque vous faites vos courses pour bébé ?

Oui toujours Oui parfois Non jamais
Combien de temps consacrez-vous à la préparation des recettes-maison de votre bébé ?

Par jour . Par semaine . Par mois
Composition des produits alimentaires pour bébé

Annexe

Regardez-vous les étiquettes des produits que vous achetez pour votre bébé ?

Oui toujours Oui parfois Non jamais Autre
Equilibre et santé

Donnez vous des fruits et légumes frais à votre bébé ?

Oui chaque jour Nombre fois/semaine .Rarement .:

Votre bébé mange-t-il des féculents à tous les repas ? Féculents (pain, céréales, pâtes, riz, pommes de terre...)

Oui Non Autre .

Quels types de lait consomme votre bébé ?

Quels types de produits laitiers consomme votre bébé ?

Combien de fois : Par jour .Par semaine Rarement
Combien de fois par semaine votre enfant mange-t-il ?

Poisson Viande rouge Poulet Oeufs .Autres
Que boit votre bébé pendant son repas ?

Eau plate minérale . Eau gazeuse Boisson sucrée (coca..)

Jus de fruits industriel Autre

Votre enfant consomme t'il des produits sucrés (pâtisseries, gâteaux traditionnelles, sucreries,

bonbons, ..) ? Oui Non

Si oui Chaque jour Plusieurs fois/semaine Rarement
Votre enfant consomme t'il des produits salés (chips, cacahuètes, charcuteries.....) ?

? Oui Non

Si oui Chaque jour Plusieurs fois/semaine Rarement
Faites vous attention à l'équilibre des repas de votre bébé ?

Oui toujours .Parfois .Non jamais Autre .
Pensez-vous que vous variez suffisamment les repas de votre bébé ?

Oui Non .Autre
Organisez-vous le menu de la semaine de votre bébé ?

Oui je planifie tout le week-end .J'adapte le menu chaque jour

Non jamais Autre

Eveil au goût et à la cuisine

Pensez-vous éveiller votre bébé au goût et aux différentes saveurs ?

Oui .Non Je n'en ai aucune idée Autre
Habitudes alimentaires

Votre bébé mange-t-il en même temps que vous ?

Annexe

Oui Toujours Parfois Non jamais Autre...

Votre bébé mange-t-il la même chose que vous ?

Oui .Toujours Parfois Non jamais...Autre...

Psychologie de l'alimentation du bébé

Vous arrive t-il de proposer des aliments à votre bébé que vous ne mangez pas vous même

? Oui .Non...

Si oui lesquels....

Avez-vous eu peur de donner certains aliments à votre bébé ? Oui...Non...

Si oui lesquels et pourquoi ?

Votre enfant a-t-il ou a-t-il eu des allergies alimentaires ? Oui...Non...
Connaissez-vous les aliments les plus allergisants pour votre bébé ?

Oui .Presque tous...Certains....Aucun...Autre...

Préparez vous à votre bébé des recettes traditionnelles algériennes ? Oui.....Non....

Si ou pouvez vous nous donner quelques recettes ?

Ingrédients

Mode préparation

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. (Souci et al. (2000)

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"Il ne faut pas de tout pour faire un monde. Il faut du bonheur et rien d'autre"   Paul Eluard