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I.1.1.6. Analyse de l'environnement
I.1.1.6.1. Menaces de l'environnement
La demande des produits substituables reste beaucoup plus
grande par rapport à celle du miel. Le sucre est très familier
des habitudes alimentaires des population et sa consommation au niveau des
ménages individuel, collectif, dans les industrie et de loin
supérieure à celle du miel. De même, la margarine et la
confiture sont beaucoup utilisées sur le pain que le miel. Ces produits
ont longtemps connu la campagne de promotion qui les a rendu plus populaire
bien que moins intéressantes du point de vue valeur organoleptique et
thérapeutique.
I.1.1.6.2. Opportunités de
l'environnement
Le miel présente beaucoup de vertus et les personnes
avisées le préfèrent aux produits de substitution.
Dès que les apiculteurs auront maîtrisées les techniques
améliorées de production du miel, ceux-ci pourront
accroître le rendement qualitatif et quantitatif. Au niveau du prix, on
remarque que le miel est moins cher chez l'apiculteur, que les autres produits
de substitutions.
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