Elle se déroule à l'aide d'un questionnaire
préétabli par le chercheur. Ce type d'enquête
nécessite le choix d'un échantillon. Le choix de cet
échantillon se fera selon la méthode aléatoire pare
quotas.
6-2-3-1-Enquêtes auprès des producteurs
Les déplacements réalisés pour la
perception du périurbain seront mis à profit pour identifier les
différents types de producteurs. Des entretiens seront
réalisés par type de producteur.
Un guide d'entretien sera construit autour des points
suivants :
-Histoire de l'exploitation :
accès à la terre et expérience ;
-Place du vivrier dans le système
d'activités : identification des autres activités
du producteur et place de l'activité du vivrier ;
-Techniques de
production : données sur les systèmes de culture
vivrière (économiques, techniques, relations,
apprentissage) ;
-Production et commercialisation :
pratiques de vente et relations entretenues avec le secteur de la
production ;
-Relations ville/campagne :
stratégies des producteurs face à l'avancée de la
ville ;
-Renseignements sur le producteur :
caractéristiques des ménages (âge, sexe, religion, nombre
de personnes, niveau d'éducation, etc.) et répartition des
producteurs dans le territoire.
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