3.2.1. Rendement en huiles essentielles
Les rendements en huiles essentielles des différentes
provenances de thym, récoltées dans la province de Taroudant,
sont illustrés dans le tableau 7.
Tableau 8. Rendement en HE des différentes
provenances de Thymus satureioides
|
Rendement Moyen en HE (%)
|
Ecart-type
|
|
Ouled Berhil (1240 m)
|
2,32a
|
0,275
|
|
Amskrod Est (1050 m)
|
2,16 a
|
0,382
|
|
Amskrod Ouest (1050 m)
|
1,73a
|
0,225
|
|
Aoulouz (1020 m)
|
2,02a
|
0,239
|
|
Timoulay (850 m)
|
1,35 b
|
0,287
|
|
Ankrim (320 m)
|
2,15a
|
0,265
|
a=Il n'ya pas de différence
significative au seuil á = 5% ; b=la différence
est significative au seuil á = 5%
Le thym de la province de Taroudant donne un rendement en
huiles essentielles variant entre 1,35% et 2,32% en fonction de la
provenance. Les analyses statistiques ont montré qu'il n'ya pas
de différence significative dans la teneur en huiles essentielles entre
les différentes provenances excepté celle de Timoulay où
le rendement est plus bas. D'après ces résultats. La production
en huiles essentielles de Thymus satureioides n'est pas
influencée par l'effet de l'altitude et de la continentalité.
Les rendements obtenus, dans le cadre de notre travail pour
Thymus satureioides, sont largement supérieurs par rapport aux
rendements observés dans le cadre d'autres travaux
réalisés sur les thyms au Maroc. El Ouali Lalami A. et
al. (2013) rapportent des rendements de 0,5% et 1,1% (par rapport à
la matière sèche) respectivement pour Thymus vulgaris et
Thymus satureioides. Selon Amarti et al. (2010) et El Ajjouri
et al.
65
(2010), Thymus ciliatus donne un rendement en huiles
essentielles estimé à 1,2%, Thymus algeriensis donne un
rendement en HE d'environ 0,3% et Thymus bleicherianus donne un
rendement moyen en HE de l'ordre de 1,75 %.
3.2.2. Composition chimique des HE de Thymus
satureioides
3.2.2.1. Propriétés chimiques des
Provenances
Les analyses chromatographiques des huiles essentielles de
Thymus satureioides ont permis de mettre en évidence une grande
variabilité dans la teneur des constituants chimiques en fonction des
provenances. Toutefois, le borneol reste le composé majoritaire et
caractéristique de ce thym. Le tableau 9 donne la composition chimique
détaillée des huiles essentielles étudiées.
66
Tableau 9. Principaux composés chimiques des HE
des différentes provenances de Thymus satureioides
|
N°
|
RT
|
DB5
|
IK
|
Composés
|
Pourcentage
|
|
Ankrim (320m)
|
Timoulay (850m)
|
Aoulouz (1020m)
|
Amskrod Est(1050m)
|
Amskrod Ouest(1050m)
|
Ouled
Berhil(1240m)
|
|
1
|
5,1
|
301
|
926
|
Tricyclene
|
0,57
|
0,05
|
0,99
|
0,65
|
0,64
|
1,05
|
|
2
|
5,26
|
307
|
931
|
alpha-thujene
|
5,86
|
0,11
|
5,86
|
4,81
|
6,1
|
7,28
|
|
3
|
5,51
|
340
|
939
|
Camphene
|
11,9
|
1,14
|
10,6
|
9,66
|
12,39
|
13,18
|
|
4
|
5,93
|
379
|
976
|
Sabinene
|
0,98
|
0,04
|
1,11
|
0,85
|
1,01
|
1,45
|
|
5
|
6,06
|
386
|
980
|
beta pinene
|
-
|
-
|
0,37
|
0,18
|
0,12
|
0,29
|
|
6
|
6,32
|
435
|
1005
|
alpha phellandrene
|
0,04
|
-
|
0,02
|
0,03
|
0,03
|
0,04
|
|
7
|
6,42
|
444
|
1011
|
delta 3 carene
|
-
|
-
|
0,02
|
0,01
|
-
|
0,01
|
|
8
|
6,5
|
457
|
1018
|
alpha-terpinene
|
0,27
|
-
|
0,33
|
0,28
|
0,24
|
0,36
|
|
9
|
6,63
|
471
|
1026
|
para-cymene
|
4,1
|
-
|
7,21
|
3,68
|
4,64
|
8,76
|
|
10
|
7,15
|
545
|
1062
|
gamma-terpinene
|
0,86
|
-
|
0,53
|
0,97
|
1,03
|
1,83
|
|
11
|
7,61
|
608
|
1088
|
Terpinolene
|
0,25
|
-
|
0,15
|
0,16
|
0,22
|
0,26
|
|
12
|
7,73
|
632
|
1098
|
Linalool
|
0,62
|
0,03
|
1,58
|
1,26
|
1,09
|
1,49
|
|
13
|
8,54
|
734
|
1143
|
Camphre
|
0,2
|
0,13
|
0,49
|
0,15
|
0,24
|
0,24
|
|
14
|
8,85
|
789
|
1165
|
Borneol
|
31,07
|
94,19
|
23,39
|
26,75
|
31,36
|
27,49
|
|
15
|
8,98
|
820
|
1177
|
Terpin-4-ol
|
1,97
|
-
|
1,62
|
1,49
|
2,05
|
2,17
|
|
16
|
9,17
|
852
|
1189
|
alpha-terpineol
|
14,27
|
1,08
|
4,31
|
12,93
|
14,97
|
12,57
|
|
17
|
9,87
|
968
|
1235
|
Thymol methyl ether
|
0,6
|
0,04
|
12,69
|
1,45
|
0,35
|
0,15
|
|
18
|
10,1
|
1011
|
1252
|
carvenone
|
-
|
-
|
0,03
|
0,02
|
0,01
|
0,03
|
|
19
|
10,5
|
1113
|
1290
|
Thymol
|
6,07
|
0,49
|
16,17
|
1,3
|
4,17
|
5,85
|
|
20
|
10,7
|
1137
|
1298
|
Carvacrol
|
8,22
|
0,9
|
1,59
|
21,38
|
6,44
|
4,75
|
|
21
|
11,8
|
1334
|
1376
|
alpha-copaene
|
0,14
|
0,06
|
0,4
|
0,14
|
0,17
|
0,22
|
|
22
|
12,4
|
1562
|
1467
|
9-epi-caryophyllene
|
4,16
|
0,24
|
3,92
|
5
|
4,71
|
4,96
|
|
23
|
13,5
|
1676
|
1513
|
gamma-cadinene
|
0,37
|
0,04
|
0,5
|
0,45
|
0,57
|
0,36
|
|
24
|
13,6
|
1700
|
1524
|
delta-cadinene
|
0,36
|
0,05
|
0,97
|
0,4
|
0,51
|
0,52
|
|
25
|
14,5
|
1837
|
1581
|
Caryophyllene oxyde
|
0,66
|
0,28
|
0,56
|
1,06
|
0,8
|
0,69
|
|
Total (%)
|
93,54
|
98,87
|
95,41
|
95,06
|
93,86
|
96
|
RT= Retention Time ; (-) = Absent ; DB5=Retention time on DB-5
column; IK=Indice de kovat's
- Provenance Ouled Berhil (1240m)
Les analyses chromatographiques des HE de la provenance
d'Ouled Berhil (1240 m) ont permis d'identifier 25 composés qui
représentent 96% de la composition chimique totale. L'HE de cette
provenance est composé principalement du borneol (27,49%), du camphene
(13,18%) et de l'á-terpineol (12,57%) accompagnés d'autres
constituants à
67
des teneurs relativement faibles : para-cymene (8,76%),
á-thujene (7,28%), thymol (5,85%), 9-epi-caryophyllene (4,96%),
carvacrol (4,75%) et terpin-4-ol (2,17%). Nous notons aussi la présence
d'autres composés à plus faible pourcentage comme le sabinene
(1,45%), la tricyclene (1,05%) et le delta-cadinene (0,52%), etc. Ces
composés de faible pourcentage totalisent environ 9% de la composition
chimique totale.
- Provenance Amskrod ouest (1050m)
Les analyses chromatographiques des HE de la provenance
d'Amskrod Ouest (1050 m) ont permis d'identifier 24 composés chimiques
qui représentent 93,86% de la composition chimique totale.
L'HE de cette provenance est composé principalement par
du borneol (31,36%), de l' á-terpineol (14,97 %) et du camphene (12,39
%), suivies d'autres constituants avec des teneurs relativement faibles :
carvacrol (6,44%), á-thujene (6,1%), 9-epi-caryophyllene (4,71%),
para-cymene (4,64%), thymol (4,17%), terpin-4-ol (2,05%). On note aussi la
présence d'autres composés à plus faible pourcentage comme
le linalool (1,09%), le camphre (0,24%), l'alpha-copaene (0,17%), etc. Ces
composés de faible pourcentage totalisent environ 7,3% de la composition
chimique totale.
- Provenance Amskrod Est (1050m)
Les analyses chimiques ont permis d'identifier 25
composés qui représentent 95,06% de la composition chimique
totale. L'HE de la provenance d'Amskrod Est est composée principalement
du borneol (26,75%), suivi du carvacrol (21,38%) et de l' á-terpineol
(12,93%); On note la présence d'autres constituants avec des teneurs
moyennement faibles: camphene (9,66%), 9-epi-caryophyllene (5%), para-cymene
(3,68%) et d'autres constituants à plus faible pourcentage comme le
terpin-4-ol (1,49%), le thymol (1,3%), le linalool (1,26%), etc. Ces
composés de faible pourcentage totalisent environ 15,85% de la
composition chimique totale.
Cette provenance se différencie par rapport aux autres
provenances par une teneur élevée en carvacrol, dont le spectre
de masse est représenté par la figure 20.
68
Figure 20. Spectre de masse du carvacrol de thymus
satureioides
- Provenance Aoulouz (1020m)
L'HE de la provenance d'Aoulouz (1020 m) est composé
principalement du borneol (29,39%), du thymol (16,17%), du thymol-methyl-ether
(12,69%) et du camphene (10,6%), et d'autres constituants avec des teneurs
relativement faibles : para-cymene (7,21%), á-thujene (5,86%),
á-terpineol (4,31%), 9-epi-caryophyllene (3,92%). On note aussi la
présence d'autres composés à plus faible pourcentage comme
le terpin-4-ol (1,62%), le carvacrol (1,59 %), le linalool (1,58%), etc. Ces
derniers totalisent environ 11,26% de la composition chimique totale.
L'huile essentielle de cette provenance de thymus
satureioides est caractérisée par son importance en thymol,
celui-ci atteint un pourcentage de 16% alors qu'il ne dépasse pas 6,07%
dans les autres provenances. Le spectre de masse caractéristique du
thymol est illustré par la figure 21.
Figure 21. Spectre de masse du thymol thymus
satureioides
69
- Provenance Timoulay (850m)
Les analyses chromatographiques des HE de la provenance de
Timoulay (850 m) ont permis d'identifier 16 composés qui
représentent 98,87% de la composition chimique totale.
L'HE de la provenance Timoulay est caractérisée
par une teneur très élevée en borneol (94,19%). Les autres
constituants tel que le camphene, le thymol, le delta-cadinene, le linalool ou
le carvacrol restent minoritaire et ont des pourcentages inférieurs
à 2%. Les composés minoritaires composent 4,68% de la composition
chimique totale.
Quoi que cette provenance ait donné un faible
rendement, de l'ordre de 1,35%, en huiles essentielles par rapport aux autres
provenances étudiées, elle reste très particulière
par sa richesse en borneol. Ce Thymus satureioides contient le borneol
presque à l'état pur. Le spectre de masse caractéristique
du borneol est illustré par la figure 22.
Figure 22. Spectre de masse du borneol thymus
satureioides
- Provenance Ankrim (320m)
L'HE de la provenance d'Ankrim (320 m) est composée
principalement par le borneol (31,07%), l' á-terpineol (14,27 %) et le
camphene (11,90%). D'autres composés sont contenus dans l'HE, avec des
teneurs moyennement faibles, comme le carvacrol (8,22 %), le thymol (6,07%), l'
á-thujene (5,86), le 9-epi-caryophyllene (4,16%) et la para-cymene
(4,10%). Les autres constituants tel que le linalool, le terpinolene,
l'alpha-terpinene, le sabinene, le tricyclene et autres ,restent minoritaire et
ont des pourcentages inférieurs à 1%. Ces composés
minoritaires composent 7,89% de la composition
Figure 24. Variation de la teneur en borneol selon les
provenances
70
chimique totale. Le spectre de masse caractéristique de
l'á-terpineol est illustré par la figure 23.
Figure 23. Spectre de masse de l' á-terpineol
thymus satureioides
|
|
