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PROBLEMATIQUE
La problématique se définit comme un ensemble
des orientations ou questions posées dans un domaine particulier en vue
d'une recherche de trouver une solution. (Albert MULUMA G, 2003 :33).
L'économie actuelle est davantage
caractérisée par la globalisation des activités des
entreprises l'actualisation et la transmission des informations, une
évolution sans cesse améliorée par la technologie qui
modifie radicalement l'activité dans des nombreux secteurs et
principalement l'une offre nettement supérieure à la demande,
donnant alors un pouvoir accru aux consommateurs.
Cependant, on assiste ainsi à une concurrence beaucoup
plus renforcée par l'ouverture de marchés nationaux. De ce fait,
le développement des produits nouveaux est devenu indispensable pour les
entreprises commerciales, en raison de l'évolution des habitudes de
consommation de choix de la préférence et des initiatives de la
concurrence.
En effet, le secteur de la distribution a connu de nombreux
bouleversements. Ainsi, du coté de la grande distribution, il y a eu
plusieurs mutations à savoir : la stagnation, la
surcapacité, la concentration élevée et la pression sur le
prix au marché. A ces changements, il faut ajouter ceux relatifs aux
comportements d'achat des consommateurs. Ces nouveaux acheteurs se comportant
différemment aujourd'hui parce qu'ils sont devenus plus
expérimentés et plus professionnels dans leur comportement
d'achat. Bref, ils sont devenus plus avisés.
En pratique, les distributeurs ont commencé à
développer des techniques marketings pour se différencier d'une
part de leurs concurrents et d'autre part, pour influencer au maximum le
comportement de ces acheteurs lorsqu'ils sont dans un point de vente, mais
aussi les fidéliser.
Au cours de deux dernières décennies, l'analyse
de la question alimentaire a énormément évolué l'un
des facteurs significatifs de cette évolution est le passage progressif.
Cette évolution est de taille. Elle signifie que les pays, qui ont le
pouvoir de nourrir convenablement ses populations, n'ont plus besoin de
s'appuyer uniquement sur leurs propres productions.
La démographie et l'urbanisation croissantes dans la
cité de Bunia ont entrainé une forte augmentation de la demande
de lait et produits laitiers. Face à l'insuffisance de la production
locale, la cité de Bunia recourt aux importations de produits
laitiers.
Cet aspect de choses nous a conduits dans le cadre de notre
travail de fin de cycle, à mener une étude sur la
préférence des produits laitiers dans la cité de
Bunia : cas de NIDO et COWBELL.
Partant de tous ces problèmes, nous nous sommes
posé la question suivante :
· Quelles sont les raisons qui justifient les
préférences des consommateurs sur les produits laitiers NIDO et
COWBELL ?
1. HYPOTHESE
M. GRAWITZ (2001 :515) l'a définie comme, une
proposition de réponse aux questions de la recherche. Elle doit
être formulée de telle sorte que l'observation et l'analyse
puissent fournir les réponses définitives.
Pour la présente étude, nous pensons que les 3
facteurs le prix, le goût et la disponibilité seraient des raisons
majeures, c'est-à-dire les critères qui justifient les choix des
consommateurs pour les produits laitiers NIDO et COWBLL.
2. OBJECTIFS DU
TRAVAIL
Le présent travail comprend deux objectifs :
· Objectif global : est d'analyser
la consommation du lait et produits laitiers à travers les
critères socio-économique et culturels de la population de la
cité de Bunia.
· Objectifs spécifiques :
- Comparer le niveau de consommation du lait NIDO à
celui des COWEBLL ;
- Identifier les déterminants de la consommation du
lait NIDO et COWBELL à travers le bon prix et bon goût au choix de
la population de la cité de Bunia.
3. ETAT DE LA QUESTION OU
REVUE DE LA LITTERATURE
Une investigation ne manque jamais la revue de la
littérature spécialisée tant sur les considérations
théoriques du thème retenu que sur les recherches empiriques
menées.
La lecture de l'analyse extensive de cette affirmation
révèle, s'il faut le dire, la quintessence même des
études antérieures dans toute recherche en
générale ; et en particulier dans une étude comme la
nôtre.
En effet, nous ne sommes pas le premier à pouvoir
entreprendre une étude sur la préférence des produits
laitiers dans la cité de Bunia. Bien de chercheurs avant nous
s'étaient déjà engagés sur cette piste et il y en
aura davantage après nous. Ceci étant, nous présentons des
études entreprends antérieurement en rapport avec la
présente, bien que la question que celle-ci soulève ne soit pas
la même que celles posées dans les études
précédentes :
Des travaux réalisés par quelques auteurs, on
peut noter ce qui suit :
- L'Etude de ALLISSOUTIN DAUNESTE (2010) :
intitulée : «Analyse du comportement des consommateurs
face au lancement d'un nouveau produit : cas de lait VANILLE de la
société FANMILK BENIN» ; menés dans le
cadre de son mémoire, a révélé que des nombreuses
entreprises agro-alimentaires reconnaissent l'intérêt et la
nécessité de renouvellement de leurs offres sur les
marchés. Dans les conditions actuelles de la concurrence, il devient
aussi de plus en plus risquant de ne pas innover les distributeurs et les
consommateurs attendent un flot continu de nouveaux produits.
- L'Etude d'Eric HAMADOU PALE (2008) intitulé :
«Analyse de la consommation de lait et des produits
laitiers», a démontré que la dépense aux
produits laitiers est fonction du revenu : plus le revenu augmente, plus
la dépense (consommation) en lait et produits laitiers augmente.
La présente étude se distingue de ces deux
précédentes en ce sens qu'elle cherche à étudier
le comportement de choix du consommateur face à deux types de produits
laitiers qui se présentent à lui, tout en analysant la
comparaison de degré de préférence entre les laits COWBELL
et NIDO.
4. CHOIX ET INTERET DU
SUJET
Ayant opté pour la formation en management et sciences
économiques, il nous a semblé intéressent
d'élaborer un travail qui cadre avec ce domaine.
Tout processus décisionnel repose sur un minimum
d'information qui puissent s'adapter tant à la nature qu'à la
structure de processus décisionnel du consommateur.
L'intérêt porté à ce sujet,
revêt une importance capitale en ce sens que, les vendeurs dans la mesure
où il les aide à comprendre les différents critères
importants qui stimulent les consommateurs pour l'achat de leurs produits
laitiers.
5. METHODOLOGIE
Pour s'imprégner de la réalité du milieu
commercial des produits laitiers, le chercheur doit faire une analyse des
opérations intellectuelles et des règles de façon
ordonnées. En se servant des méthodes et des techniques :
a) Méthode
La méthode étant un ensemble de règles ou
des procédés pour atteindre, dans les meilleures conditions, un
objectif, pour nous permettre de vérifier l'hypothèse (M.
GRAWITZ, 2004 :274), nous nous sommes servis de la méthode
suivante :
- Méthode comparative
Qui consiste à comparer deux ou plusieurs faits,
objets et circonstances qui sort plus ou moins similaires afin d'en
dégager les ressemblances et les dissemblances.
Comme la méthode seule ne suffit pas ; la dite
méthode a été appuyée par les techniques
suivantes :
b) Techniques
Les techniques sont des moyens précis servant le
chercheur pour atteindre un résultat partiel à un niveau et
à un moment donné de la recherche (M. GRAWITZ, 2004 :227)
- Technique documentaire
Elle permet à l'enquêteur de recenser tous les
documents pour l'aider à la réalisation harmonieuse de son
travail.
Cependant, cette technique nous a permis d'exploiter d'une
manière succincte les divers documents relatifs à notre
thème ou sujet, notamment les mémoires, le TFC, les articles, les
textes officiels, les notes du cours et les différents rapports soit de
stage, soit des entités territoriales qui nous ont fourni plus de
précision, d'exactitude et de renseignement pour le bon succès de
ce travail.
- Technique par questionnaire écrit
Le questionnaire est défini comme un guide pratique
écrit, précis et détaillé identique pour tous les
enquêtes, comportant une séries des questions concernant un
problème et à la quelle on attend une information.
On distingue deux types de questionnaire ; notamment le
questionnaire fermé et le questionnaire ouvert. Nous avons
utilisé tous ces deux types de questionnaire dans notre travail.
- Technique d'échantillonnage
probabiliste
Echantillonner c'est choisir un nombre limité
d'individus, d'objets ou d'événement dont l'observation permet de
tirer de conclusion applicables à la population entière à
l'intérieur de laquelle le choix a été fait.
- Technique d'analyse des données
Celle-ci nous a paru utile à l'occasion de traitement
de données statistiques. Grâce à cette technique, nous
avons présenté, analysé et interprété le
chiffre statistique ou les résultats.
6. DELIMITATION DU
SUJET
Pour bien mener une recherche, vue l'étendue de la
science, la délimitation du sujet s'avère indispensable. C'est
ainsi que tout travail scientifique doit être situé dans le temps
et dans l'espace. Dans l'espace, le champ d'application de notre recherche est
la cité de Bunia, parce qu'avec nos moyens limités et faute de
temps disponibles, nous sommes incapable d'étendre la recherche
au-delà de notre milieu le plus commercial qui soit, la cité de
Bunia. Dans le temps, l'étude s'étend sur une période
allant de 2009 à 2012. La raison, quant au choix de la période
est que cette période, le constat était fait suite à
l'augmentation de la demande des produits laitiers importé face à
la population de la cité de Bunia.
7. SUBDIVISION DU
TRAVAIL
Outre l'introduction qui l'ouvre et la conclusion que jettera
l'encre, le présent travail est subdivisé en trois grands
chapitres : le premier chapitre parle de généralités
; le deuxième porte sur la présentation de la cité de
Bunia ; et le troisième chapitre, enfin, est consacré
à la présentation des données, analyse et
interprétation de résultats.
8. DIFFICULTES RENCONTREES
Un travail scientifique comme celui-ci ne saurait s'achever
sans difficulté pendant sa réalisation.
Nous avons été certes heurtés à
un problème d'argent pour nos déplacements dans tous les coins
(quartiers) de la cité de Bunia pour faire les enquêtes et pour la
navigation sur l'internet.
L'apport de certains ouvrages et document a été
d'une grande importance inévitable pour surmonter ces tares.
CHAPITRE PREMIER:
GENERALITES
I.1. DEFINITION DES CONCEPTS DE
BASE
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