TABLE DES ILLUSTRATIONS
Liste des tableaux
Tableau 1 : Proposition de
critères de sélection des probiotiques à application
intestinale...05
Tableau 2 : Principales souches probiotiques
commercialisées en Europe .....................06
Tableau 3 : Pourcentage de
récupération de probiotiques vivants dans les selles
.............08
Tableau 4 : Les
différents types de
lipoprotéines....................................................................20
Tableau 5 : Classification
des hyperlipidémies primitives selon De
Genne...........................21
Tableau 6 : Les
hyperlipidémies
secondaires..........................................................................22
Tableau 7 : Les principaux
classes
d'hypolipémiants.............................................................24
Liste des figures
Figure 1 : L'appareil digestif de
l'homme et leur microflore intestinale...............................03
Figure 2 : Approche pharmacologique des
effets des probiotiques..................................07
Figure 3 : Structure d'une
lipoprotéine..................................................................................19
INTRODUCTION GENERALE
S'alimenter est essentiel pour la croissance et la survie des
êtres vivants. Cependant, il existe des nutriments qui, bien que
contribuant comme source d'énergie ou apport de molécules de
base, contiennent également des composants additionnels qui
améliorent la résistance aux maladies et participent par leurs
propriétés à l'état de la santé
générale des individus (Cuibai, 2008).
L'idée d'administrer de nouveaux micro-organismes afin
de moduler la flore endogène ou d'utiliser leurs
propriétés métaboliques a conduit au concept de
probiotiques. Ceci conduit au développement de nombreux
médicaments probiotiques dans les années 1950-60;
néanmoins l'incertitude sur la capacité de tels micro-organismes
de survivre à leur passage dans l'estomac, et l'absence de
données rigoureuses sur l'efficacité clinique de beaucoup de
produits, avaient conduit à leur disparition progressive grâce
à de nombreux travaux rigoureux et une approche pharmacologique
(Marteau et Rambaud, 1998).
L'objectif commun des études est de définir les
propriétés des probiotiques, leur sécurité et leurs
applications dans l'alimentation et dans le domaine clinique, ainsi, notre
présente étude se penche sur la vérification de
l'efficacité des probiotiques dans l'une des manifestations
pathologiques qui est l'hyperlipidémie. En d'autre terme dans quelle
mesure les probiotiques, peuvent être utilisés comme des
hypolipémiants chez l'animal ou l'être humain?.
La présente synthèse bibliographique s'articule
autours de trois principaux chapitres ; dont le premier présente la
relation entre la microflore intestinale et les souches probiotiques on tenons
compte de leur pharmacocinétique, qui sera suivi immédiatement
par un deuxième chapitre qui aborde les effets
bénéfiques montrés au niveau sanitaire et on finira par un
dernier chapitre qui mit le point sur le concept probiotique en faveur d'une
hyperlipémie, qui sera strictement réservée à
notre expérimentation.
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