6/ Importance économique et production
actuelle
6.1. Importance Mondiale :
La tomate est la troisième espèce
cultivée au monde, après la pomme de terre et la
patate douce, et le deuxième légume le plus
consommé (De Broglie et Guéroult, 2005). Ce légume (fruit)
représente donc un enjeu économique, et est soumis à une
concurrence importante. Cent cinquante(150) millions de tonnes de tomates sont
produites annuellement dans le monde ; Cette production se répartit
sur tous les continents : 44% en Asie, 22,5% en Amérique, 21,5% en
Europe, 12% en Afrique (Grasselly et al, 2000). La France est le
sixième producteur européen, derrière la Turquie,
l'Italie, l'Espagne, la Grèce et le Portugal (données INTERFEL
2008). Selon l'INSEE, en France, environ 800 000 tonnes de tomates ont
été produites en 2004, dont 580 000 commercialisées en
produits frais (senoussi, 2010)
Tableau 03 : Production mondiale
de la tomate en 2008 (FAO, 2008)
|
Pays
|
Production
( 103 tonnes)
|
(%)
|
Pays
|
Production
( 103 tonnes)
|
(%)
|
|
Monde
|
124 875
|
100%
|
Maroc
|
1 206
|
0.96%
|
|
Chine
|
31 644
|
25.34%
|
Portugal
|
1 085
|
00.86%
|
|
USA
|
11 043
|
08.84%
|
Algerie
|
1 023
|
00.81%
|
|
Turquie
|
10050
|
08.04%
|
Syrie
|
946
|
00.75%
|
|
Egypt
|
7 600
|
06.08%
|
France
|
790
|
00.63%
|
|
Espagne
|
4 651
|
03.72%
|
Autres
|
14 869
|
12.06%
|
|
Tunisie
|
960
|
00.76%
|
6.2. Importance en Algérie :
La culture de la tomate occupe une
place prépondérante dans l'économie agricole
Algérienne. Près de 33 000 ha sont consacrés
annuellement à la culture de tomate
(Maraichère et industrielle), donnant une production
moyenne de 11 millions de quintaux et des rendements moyen d'environ 311 Qx/ha
(MADR, 2009). Ces derniers demeurent faibles et assez éloignés de
ceux enregistrés dans d'autres pays du bassin
méditerranéen (Tunisie, Maroc, Espagne, France, Italie)
producteurs de tomate, où les rendements varient entre 350 Qx/ha
à 1500Qx/ha (FAO, 2008).
Tableau 04 : Evolution de la production
de la tomate en Algérie entre 2003-2009 (MADR ;2009)
|
2003
|
2004
|
2005
|
2006
|
2007
|
2008
|
2009
|
|
Superficies
Ha
|
18650
|
19432
|
21089
|
20436
|
20079
|
19655
|
20789
|
|
Production
Qx
|
4569330
|
5121950
|
5137280.4
|
5489336
|
5673134
|
5592491
|
6410341
|
|
Rendement
Qx/Ha
|
245.00
|
263.60
|
243.60
|
268.60
|
282.50
|
284.50
|
308.40
|
Les données du tableau 04 montrent
une augmentation de la superficie et de la production due à la
consommation élevée de ce légume (fruit) notamment
à compter de l'année 2004 qui se stabilise aux alentours de 20000
Ha avec une production moyenne de 5.570755 Qx. Cette augmentation de la
production n'est pas liée uniquement à l'augmentation des
superficies mais aussi aux techniques utilisées dans le calendrier
cultural et l'entretien de la culture qui se sont améliorées
progressivement.
| 
