III-2-3-caractères physiologique :
Les Hygiénistes ont toujours fait la distinction entre les
E. coli et les coliformes d'origine fécale «coliformes
fécaux» et les autres coliformes dont la signification pourrait
être différente.
Cette distinction entre coliformes fécaux (CF) et
coliformes non fécaux (CNF) est d'ordre physiologique :
? Les premiers (CF) sont caractérisés par une
croissance rapide (16h) en bouillon nutritif à 41 C° et souvent
nette à 44 C° ; ils sont par contre incapables de se
multiplier à 4 C° en 30 jours : ces donc des coliformes
mésophiles.
? Les seconds (CNF) d'origine aquatique ou tellurique se
multiplient aisément et rapidement à 4 C° en 3 à 4
jours et en 1 jour à 10 C°, ils en sont incapables
à 41 ou 44 C° : se sont donc des coliformes psychrophiles.
| 
