III-3- Les streptocoques fécaux :
Ces bactéries appartiennent à la famille de
Streptococcaceae, au genre Streptococcus et au groupe
sérologique D de LanceField (SHARPE, 1979). Ils sont définis
comme étant des cocci sphériques légèrement ovales,
gram positifs. Ils se disposent le plus souvent en diplocoques ou en
chaînettes,
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Contrôle bactériologique
se développent le mieux à 37°C et ils
possédent le caractère homoférmentaire avec production de
l'acide lactique sans gaz (Manuel de Bergey, 1984).
Ils sont des témoins de contamination fécale
assez résistant y compris dans les milieux salés (GAUJOUS, 1995).
Ils peuvent aussi se multiplier dans les milieux présentant des pH
allant jusqu'à 9.6, on peut par conséquent les utiliser comme
indicateurs d'organismes pathogènes qui ont une résistance
similaire au pH élevé (PNUE/OMS, 1977).
III-4-La flore mésophile aérobie totale :
La flore mésophile aérobie totale (FMAT) est
utilisée comme un indicateur de pollution global. Elle englobe
l'ensemble de microorganismes capables de se multiplier à l'air aux
températures moyennes, surtout à une température optimale
de croissance située entre 25 et 40°C.
La FMAT renseigne aussi bien sur la microflore autochtone que sur
la microflore allochtone apportée par la pollution.
III-5- Les germes pathogènes :
Ces germes proviennent le plus souvent des côtes
polluées par les égouts, les effluents et d'autres sources de
pollution. Ils peuvent également être natifs du milieu marin.
On présente ci-dessous, les salmonelles et les
staphylocoques III-5-1- Les Salmonelles :
Elles appartiennent à la famille des
enterobacteriacées et sont des bâtonnets mobiles, Gram (-),
aérobies et facultativement anaérobies. Elles fermentent le
glucose, le maltose et le mannitol, avec production de gaz, mais elles ne
fermentent pas le saccharose. Elles réduisent le sulfite en sulfure et
decarboxylent la lysine.
Elles sont retrouvées dans les excréments de
porteurs sains et malades d'animaux ou d'Hommes .Elles sont peut être la
cause la plus fréquente d'infections des êtres humains par des
organismes pathogènes à hôte animal (PNUE/OMS, 1977).
Dans le milieu marin, les exutoires d'eaux usées
constituent la principale source de pollution par les salmonelles (LECLERC et
al, 1995).
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Contrôle bactériologique
III-5-2- Les Staphylocoques :
Les staphylocoques sont des cellules sphérique de 0.5
à 25 um généralement regroupées en amas, ils sont
immobiles et ne forment pas de spores ; ils sont aérobies ou
anaérobies facultatifs, Gram (+), catalase (+), fermentent les sucres en
produisant de l'acide lactique (LECLERC et al ,1995).
L'espèce Staphylococcus aureus ou «
staphylocoque doré » possède toutes ces
caractéristiques, ajoutant à cela qu'elle est coagulase (+), il
est à noter que les staphylocoques sont ubiquistes, très
largement distribués dans l'environnement (LECLERC et al, 1995).
Cette famille comprend les genres suivants : Planococcus,
Micrococcus et Staphylococcus. Kloos et Schleifer (1975) ont pu
identifier 11 espèces au sein du genre Staphylococcus, en 1984,
ils ont pu distinguer 19 espèces (Manuel de Bergey, 1984).
Parmi ces espèces, S. aureus revêt plus
d'intérêt quant à la pollution de eaux littorales et des
fruits de mer. Deux autres espèces (S. epidermidis et S.
saprophyticus) sont assez fréquemment rencontrées dans
l'eau, mais leur pouvoir pathogène est moins important.
La recherche des staphylocoques présente un
intérêt pratique surtout dans les eaux destinées à
la baignade (GAUJOUS, 1995 et RODIER et al, 1996).
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