Maà®trise de la qualité des eaux dans les industries agro-alimentaires : cas de la Sobebra.

2.2.1.2. Eaux industrielles

Le traitement des eaux industrielles vise essentiellement trois points : l'échange continu de chaleur, La protection à la corrosion, la production de haute qualité de vapeur. Pour cela, on procède d'abord à un adoucissement puis on apporte des composés chimiques pour favoriser les échanges de chaleur et de la production de vapeur de qualité.

· Le traitement externe

Le traitement externe est la réduction ou l'élimination des impuretés de l'eau hors de la chaudière. En général, le traitement externe est utilisé quand la quantité de telle ou telle impureté de l'eau d'alimentation est trop élevée pour être tolérée par le système de chaudière en question [6(*)]. Il y a différents types de traitement externe (adoucissement, évaporation, désaération, etc...) selon les impuretés à éliminer.

Dans le cadre de notre étude, c'est un adoucissement qui est utilisé pour éliminer la dureté. L'adoucisseur utilisé est composé de résine sur laquelle sont fixés des ions sodium (Na⁺) et d'un dispositif contenant une solution saturée en chlorure de sodium ( NaCl) riche en ions Na⁺ pour recharger la résine lorsque tous les ions Na⁺ de la résine sont consommés. Les ions calcium (Ca²⁺) et magnésium (Mg²⁺) responsables de la dureté de l' eau dure sont échangés lors de leur passage sur la résine par les ions Na⁺.

· Le traitement interne

Le traitement interne consiste à améliorer la composition chimique de l'eau dans la chaudière par addition de produit chimique. Il consiste à conditionner n'importe quelle matière en suspension telles les boues de dureté ou l'oxyde de fer dans les chaudières et de les rendre non-adhérentes au métal de chaudière ; puis assurer une protection anti-moussage pour maintenir une concentration raisonnable en solides dissous et en suspension dans la chaudière sans risque de primage. Enfin, il consiste à éliminer l'oxygène de l'eau et à assurer une alcalinité suffisante pour empêcher la corrosion dans la chaudière.[7(*)]

Le système étudié utilise un composé chimique (le sinerpon) pour corriger l'eau de la chaudière et les teneurs en TA, TAC, phosphates et silicates sont maintenues élevés dans la chaudière.

2.2.1.3. Eaux usées

Le traitement des eaux usées vise à réduire ou à éliminer les polluants des eaux avant de les envoyer dans la nature. La dépollution des eaux usées nécessite une succession d'étapes faisant appel à des traitements physiques, physico-chimiques et biologiques. L'épuration doit permettre, au minimum, d'éliminer la majeure partie de la pollution carbonée. On distingue trois niveaux de traitement.

- Les prétraitements qui consistent à débarrasser les eaux usées des polluants solides les plus grossiers (dégrillage, dégraissage). Ce sont de simples étapes de séparation physique.

- Les traitements primaires : Ils regroupent les procédés physiques ou physico-chimiques visant à éliminer par décantation une forte proportion de matières minérales ou organiques en suspension.

- Les traitements secondaires recouvrent les techniques d'élimination des matières polluantes solubles (carbone, azote, et phosphore). Ils constituent un premier niveau de traitement biologique.

Dans certains cas, des traitements tertiaires sont nécessaires, notamment lorsque l'eau épurée doit être rejetée en milieu particulièrement sensible comme dans les eaux de baignade, dans des lacs souffrant d'un phénomène d'eutrophisation ou dans des zones d'élevage de coquillages.

La station d'épuration de la SOBEBRA, le site de notre étude, est composée d'une phase de décarbonatation, d'une phase d'aération et d'une phase de décantation.

* 6 : http://www.thermidaire.on.ca/boiler-feed.html.

* 7 : wash water treatment handbook Vol. 1-2, Degrémont, 1991.