4.1.3.5.
Commercialisation
Pour commercialiser les produits maraîchers, les
exploitants de la vallée font recours à plusieurs
procédés. Certains acheminent le produit directement au
marché (3,7%), d'autres passent d'abord par la conservation avant
l'écoulement sur le marché (23,5%) et enfin d'autres ont en plus
de cela des contrats avec les grossistes et c'est la proportion la plus
importante (44,4%) (Tableau 12). Une autre catégorie est celle qui
n'amène presque rien au marché. Il s'agit des producteurs qui,
après la récolte conservent les produits et attendent
l'arrivée des grossistes avec qui ils ont contracté. Enfin, 1,2%
seulement ne récoltent qu'à l'arrivée des grossistes.
Ceux-là ne pratiquent pas la conservation.
Tableau 12: Différents
procédés de vente des produits maraîchers
|
|
Techniques pour vendre (%)
|
|
Marché
|
Contrat avec grossiste
|
Conservation
+Marché
|
conservation+
contrat avec grossistes
|
Conservation+Marché+
contrat avec grossistes
|
|
Village
|
Toro
|
1,2
|
1,2
|
8,6
|
18,5
|
28,4
|
|
Doli
|
1,2
|
|
3,7
|
6,2
|
2,5
|
|
Toudoun Souya
|
1,2
|
|
6,2
|
|
7,4
|
|
Doutchin Fara
|
|
|
4,9
|
2,5
|
6,2
|
|
Vallée
|
3,7
|
1,2
|
23,5
|
27,2
|
44,4
|
Cependant, des problèmes existent parmi lesquels le
plus important est le pourrissement des produits qui concerne 71,6% de
l'échantillon. En dehors du pourrissement, certains producteurs font
face la surproduction (2,5%) (Tableau 13). Cette notion de surproduction est
à relativiser car il s'agit en fait d'un seul producteur qui se
caractérise par les investissements qu'il engage à la production
(cf typologie). D'autres enfin estiment qu'ils ne rencontrent aucun
problème (8,6%) sans doute parce que leur production n'est assez
importante.
En demandant aux enquêtés leurs
difficultés dans la commercialisation des produits, ils affirment
être confrontés à des situations comme la fluctuation du
marché (38,3%), le manque de route pour l'écoulement des produits
(30,9%), la non maîtrise de la technique de conservation (30,8%) et la
mévente (12,3%) (Tableau 13).
Tableau 13: Problèmes
de production, de conservation et de commercialisation
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Problèmes de production et de conservation
(%)
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Difficultés de commercialisation
(%)
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Surproduction
|
Pourrissement
|
aucun
|
Surproduction+
pourrissement
|
Fluctuation du marché
|
manque de route
|
conservation
|
mévente
|
|
Village
|
Toro
|
|
46,9
|
1,2
|
2,5
|
14,8
|
25,9
|
17,3
|
7,4
|
|
Doli
|
|
11,1
|
|
1,2
|
7,4
|
2,5
|
3,7
|
1,2
|
|
Toudoun Souya
|
2,5
|
7,4
|
2,5
|
|
9,9
|
|
4,9
|
2,5
|
|
Doutchin Fara
|
|
6,2
|
4,9
|
1,2
|
6,2
|
2,5
|
4,9
|
1,2
|
|
Vallée
|
2,5
|
71,6
|
8,6
|
4,9
|
38,3
|
30,9
|
30,8
|
12,3
|
|
|
