4.1.2.3. Main d'oeuvre
La vallée de Toro est caractérisée par
l'inexistence d'exploitations maraîchères mécanisées
et par conséquent très exigeantes en main d'oeuvre du fait
notamment de la multiplicité des travaux que demande l'activité.
Au nombre de ces travaux, on peut citer la préparation du jardin, le
semi-repiquage, le sarclo-binage. Mais pour l'essentiel, cette main d'oeuvre
est de type familial avec quelques variantes telles que familiale et entraide,
familiale et salariée. Leur ensemble représente 95,1% du total
avec 46,9%, 35,8% et 12,3% respectivement pour les types familial, familial et
entraide, familial et salarié (tableau 6). La part de la main d'oeuvre
salariée reste très faible (4,9%). Cependant, elle est seulement
observée à Doli où on enregistre les producteurs les plus
relativement riches.
Concernant les travaux pour lesquels cette main d'oeuvre est
destinée, le couple préparation jardin et semi-repiquage engrange
la plus grande part avec 63%. La préparation de jardin à elle
seule n'en demande pas beaucoup (2,5%) et cette dernière est
présente seulement à Toro où il y a le plus grand nombre
d'exploitants et où la tradition maraîchère est la plus
ancienne. La proportion de la main d'oeuvre au niveau des exploitations qui
l'affecte à tous les travaux du jardin est estimée à
34,6%.
Tableau 6: Pourcentage
d'exploitations selon le type de main d'oeuvre
|
|
Type main d'oeuvre (%)
|
Main d'oeuvre pour type de travaux (%)
|
|
familiale
|
familiale+
entraide
|
familiale+
salariée
|
Salariée
|
Préparation jardin
|
Préparation jardin+
Semis et repiquage
|
Tous travaux
|
|
Village
|
Toro
|
28,4
|
22,2
|
7,4
|
|
2,5
|
30,9
|
24,7
|
|
Doli
|
4,9
|
2,5
|
1,2
|
4,9
|
|
8,6
|
4,9
|
|
Toudoun Souya
|
9,9
|
4,9
|
|
|
|
12,3
|
2,5
|
|
Doutchin Fara
|
3,7
|
6,2
|
3,7
|
|
|
11,1
|
2,5
|
|
Vallée
|
46,9
|
35,8
|
12,3
|
4,9
|
2,5
|
63,0
|
34,6
|
4.1.2.4. Fertilisation
Les maraîchers de la vallée de Toro pratiquent la
fertilisation à des degrés différents. Cette fertilisation
est soit organique, soit minérale ou les deux à la fois. Les 2/3
des exploitants (66,7%) font appel à la fertilisation minérale et
organique simultanément. Ceux qui pratiquent seulement la fertilisation
organique correspondent à 14,8% tandis que l'engrais minéral est
utilisé par 18,5% de l'échantillon (tableau 7). Les principaux
engrais qu'on retrouve au niveau de la vallée sont le NPK (15-15-15) et
l'urée. Plus de 85% des producteurs associent ces deux types
d'engrais.
L'amendement est fait en général 2 à 3
fois par an et ce par l'écrasante majorité des maraîchers
soit 75,3%. Le manque de disponibilité oblige les 23,5% à
pratiquer la fertilisation une fois par an selon l'avis même des
producteurs. Enfin, une très faible proportion (1,2%) n'en pratique pas
du tout. Ceci est du notamment à l'inaccessibilité de l'engrais
par ces derniers.
Tableau 7: Pourcentage des
exploitations selon le type de fertilisant utilisé et la
fréquence des apports
|
|
Fertilisant utilisé (%)
|
Fréquence de l'apport (%)
|
|
Minéral
|
Organique
|
Minéral+
organique
|
1 fois/an
|
2-3 fois/an
|
rarement
|
|
Villages
|
Toro
|
8,6
|
13,6
|
35,8
|
9,9
|
46,9
|
1,2
|
|
Doli
|
4,9
|
1,2
|
7,4
|
4,9
|
8,6
|
|
|
Toudoun Souya
|
4,9
|
|
9,9
|
3,7
|
11,1
|
|
|
Doutchin Fara
|
|
|
13,6
|
4,9
|
8,6
|
|
|
Vallée
|
18,5
|
14,8
|
66,7
|
23,5
|
75,3
|
1,2
|
En ce qui concerne le fumier, diverses raisons poussent les
producteurs à l'utiliser. Certains estiment qu'il permet une bonne
conservation de l'oignon. Cette catégorie a le taux le plus faible
(19,4%). D'autres pensent qu'il permet d'ameublir le sol (32,8%). Et enfin la
grande majorité (47,8%) l'utilisent parce qu'ils n'ont pas les moyens
d'acquérir l'engrais minéral (tableau 8). Cela dénote
quelque peu la situation de pauvreté dans laquelle
végètent ces exploitants.
Il faut noter que tous les maraîchers utilisent les
produits phytosanitaires et affirment qu'ils ne parquent pas d'animaux dans
leurs jardins.
Tableau 8: Les raisons
d'utilisation du fumier
|
|
Pourquoi fumier? (%)
|
|
Manque d'argent
|
Ameublir le sol
|
Bonne conservation de l'oignon
|
|
Villages
|
Toro
|
25,4
|
19,4
|
14,9
|
|
Doli
|
6,0
|
4,5
|
1,5
|
|
Toudoun Souya
|
7,5
|
4,5
|
|
|
Doutchin Fara
|
9,0
|
4,5
|
3,0
|
|
Vallée
|
47,8
|
32,8
|
19,4
|
|
|
