III.1.2. IMPORTANCE DU CENTRE DE TRANSFORMATION DE L'ANANAS ET
DE L'APPUI AUX PRODUCTEURS PAR LE PROGRAMME PATMAD
L'analyse de cette importance s'effectue au niveau de la zone
d'implantation à Moratsiazo, ainsi qu'au niveau de la zone de collecte
de matière première à Ambohitrambo, et par rapport
à la filière ananas de cette région.
III.1.2.1.Par rapport à la
zone d'implantation de la sècherie de PATMad à Moratsiazo
Ampefy
II.1.2.1.1. Création
emploi
Certes, jusqu'à ce jour, en moyenne, la sècherie
n'emploie qu'une vingtaine de salariés à chaque activité
de séchage (quelque soit le produit) ; mais, il a été
constaté que ces salariées semblent tirer profit en y
travaillant. Le travail au sein de la sècherie génère,
soit des revenus principaux, soit des revenus complémentaires. De plus,
la plupart du temps, il semble qu'aucun salarié ne veut rater l'occasion
de travailler à chaque fois qu'a lieu une activité de
séchage.
II.1.2.1.2. Niveau de vie de la
population
Le travail d'une durée de 08 h en une journée
peut rapporter aux salariés, en moyenne, 3000 Ar. Comparé au
tarif moyen des salariés agricoles qui est de 2000Ar par jour, le
salaire qu'offre le centre de séchage est plus élevé.
Par ailleurs, pour les salariés qui ont une
activité principale dans le domaine de l'agriculture, le travail au
centre de séchage leur génère des revenus
complémentaires. La présence du centre a des impacts non
négligeables sur le niveau de vie de certains habitants du fokontany
Moratsiazo.
II.1.2.1.3. Pratique du
séchage de l'ananas par certains salariés du centre de
transformation
Le travail à la sècherie a permis à
certains salariés d'acquérir des connaissances et des
expériences sur les techniques de séchage de l'ananas ; De
plus qu'au début du programme PATMad, le centre a assuré la
formation de ses salariés sur ces différentes techniques.
Actuellement, un petit nombre de ces salariés s'est
initié dans la pratique du séchage (très petite
exploitation familiale) de ce fruit ; dont les produits finis sont vendus
localement par eux-mêmes aux touristes de passage dans cette zone.
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