II.2.2. Par rapport au lieu de
collecte d'ananas frais à Ambohitrambo
Tout d'abord, le centre de transformation effectue le
séchage de l'ananas à chaque période de récolte. A
noter que, deux périodes notoires sont identifiées pour la
récolte de l'ananas dans cette zone :
v Première récolte : à partir du
mois de Janvier jusqu'au mois de Mars,
v Deuxième récolte : à partir du
mois de Juin jusqu'au mois de Juillet.
Les matières premières sont collectées
par PATMad lui-même à Ambohitrambo, où la pièce
d'ananas frais est achetée à 600 Ar, prix convenus entre le
PATMad et les producteurs.
D'une manière générale, à chaque
période de récolte, le centre de transformation effectue le
séchage de l'ananas trois (03) fois par semaine, durant trois (03)
semaines. Ainsi, avec deux (02) périodes de récolte en une
année, au total, la durée de séchage d'ananas est de six
(06) semaines. Soit, il y a 18 séchages en une année.
Le tableau suivant affiche les données comptables de la
structure du prix de l'ananas séché à chaque
séchage.
|
POSTE DE CHARGE
|
Nb pers
|
Heure de travail (h)
|
Nb Pièce
|
Cubage (m3)
|
Consommation (KW)
|
Coût unitaire (Ariary)
|
Montant (Ariary) pour 2 séchoirs
|
Coût par sachet (Ariay/sachet)
|
|
Matière première pour 2 séchoirs
|
|
|
480,0
|
|
|
600
|
288 000
|
748
|
|
MO triage et préparation
|
10
|
10
|
|
|
|
313
|
31 250
|
81
|
|
MO Séchage
|
2
|
26
|
|
|
|
313
|
16 250
|
42
|
|
Repas 1
|
14
|
|
|
|
|
3 000
|
42 000
|
109
|
|
Consommation gaz
|
|
26
|
0,9
|
|
|
4 608
|
107 835
|
280
|
|
MO conditionnement
|
10
|
9
|
|
|
|
313
|
28 125
|
73
|
|
MO conditionnement
|
10
|
-
|
|
|
|
407
|
-
|
-
|
|
Repas 2
|
4
|
|
|
|
|
3 000
|
12 000
|
31
|
|
Petit déjeuner
|
2
|
|
|
|
|
500
|
1 000
|
3
|
|
Encadrements (Salaire Cadres)
|
2
|
|
|
|
|
20 000
|
40 000
|
104
|
|
Eau
|
|
|
|
1
|
|
1 000
|
1 000
|
3
|
|
Electricité
|
|
|
|
|
10
|
400
|
4 000
|
10
|
|
Masque
|
|
|
|
|
|
|
300
|
0,78
|
|
Gant
|
|
|
|
|
|
|
300
|
0,78
|
|
Sachets de conditionnement
|
|
|
|
|
|
|
67 375
|
175
|
|
Carton
|
|
|
|
|
|
|
3 850
|
10
|
|
Scotch marron
|
|
|
|
|
|
|
770
|
2
|
|
Amortissement des investissements
|
|
|
|
|
|
|
148 472
|
386
|
|
Certification ECOCERT
|
|
|
|
|
|
|
-
|
-
|
|
Transport Ampefy-Tanà
|
|
|
|
|
|
|
110
|
0,29
|
|
Autres charges (Déplacement...)
|
|
|
|
|
|
|
10 000
|
25,97
|
|
Coût total
|
802 637
|
2 085
|
Tableau 05 : Données
comptables de la structure du prix de l'ananas séché à
chaque séchage
Source : Auteur
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