L'activité culinaire des étudiants étrangers

3) Prendre contact avec les bloggeurs

On trouve sur Internet des forums de discussion organisés par des communautés de migrants qui permettent aux personnes de mieux s'organiser et de gérer des problèmes quotidiens. De nombreux messages ont trait à l'alimentation⁹⁵.

On trouve par exemple ce message d'aide à une recherche de produits anglais

I had to add this link. I have lived overseas for nearly seven yars now, I spent 3 years lving in China and then moved to Perth, Australia in October last year. Over the years I have used a number of Brittish E-shops to order sweets/Crisps etc that I miss from the UK. Anyway, this shop is great. the emails are really friendly, the prices are cheap and the packaging was perfect. www.britsabroadltd.co.uk HIGHLY RECOMMENDED. The Best British Food Shop online

C'est en furetant sur ces forums que j 'ai découvert les blogs d'expatriés et leurs chroniques culinaires. Nous y avons vu un moyen de compléter l'analyse en regardant de la même manière que nous le faisions pour des étrangers en France, les pratiques alimentaires des français à l'étranger.

Nous nous plaçons comme nous l'avons signalé dans une démarche de recherche qui étudie à travers l'alimentation la situation de migration. Nous ne éloignions donc pas par ce biais de notre démarche d'enquête.

90 Claire Bes, http://www.claireapekin.canalblog.com/

91 http://blogderiz.over-blog.com/

92 http://clairejapon.canalblog.com/

93 Claire Chapoutot, Agar agar : Secret minceur des Japonaises, La Plage, février 2007

94 Sylviane Beauregard, Dominique Berges, Emmanuèle Carroué, Raphaële Vidaling, Une souris dans le potage. Recettes et récits de blogs culinaires. Collectives Mon grain de sel, Tana, 2006

Sylviane Beauregard, Dominique Berges, Emmanuèle Carroué, Raphaële Vidaling. LE livre de cuisine pour les filles, les garçons, les enfants, les mamans, les fées, et tous les autres..., Collectives Mon grain de sel, Tana, oct 2006

95 Par exemple le forum sur le site blog expat http://www.expat-blog.com/forum/

Nous avons parfois pris contact avec les bloggeurs par email afin de demander des informations complémentaires sur les chroniques alimentaires publiées. Nous avons également envoyé à ces personnes des questionnaires. Le questionnaire est proposé à la lecture en annexe.

Nous l'avons envoyé à sept personnes et sept personnes nous ont répondu. Ce taux de réponse assez exceptionnel peut être expliqué à partir de l'article de l'une des « food-bloggeuses » Claire Chapoutot, qui a aujourd'hui acquis un statut reconnu dans la blogosphère, puisqu'elle a publié plusieurs livres et a participé à un colloque de l'Observatoire Cidil des Habitudes Alimentaires⁹⁶.

Les bloggeuses culinaires ont choisi à travers ce blog de transmettre leurs connaissances culinaires, il s'agit d'un véritable partage, mais aussi parfois leurs doutes et erreurs. Le blog participe parfois aussi d'une démarche d'apprentissage de l'auteure même qui veut que les lecteurs participent en laissant des commentaires. En effet, les bloggeuses à de rares exceptions près sont des cuisinières amatrices ; les retours sous forme de commentaires ou d'e-mails sont donc extrêmement importants, car ils font le caractère interactif du blog et sont la preuve d'une transmission réussie.

Ainsi ma demande de renseignements était interprétée comme un signe d'intérêt, de reconnaissance de l'utilité de leurs chroniques. J'ai obtenu des réponses très rapidement et les mails étaient touj ours très cordiaux comme le montre les exemples suivants :

Bonj our,

Voila, j'ai rempli le questionnaire comme j'ai pu, j'espère que mes réponses sont bien interprétables pour ton étude.

N'hésite pas a revenir vers moi sinon!

Jennifer

Bonj our Frédérique,

Voila les réponses à tes questions. Ce fut très amusant même si je n 'ai pas compris une ou deux questions. N'hésites pas si besoin

M'barek