3.1.2. Le dimensionnement de l'entrepôt et calcul des
surfaces
La question du dimensionnement de l'entrepôt est
centrale dans la stratégie de gestion de l'entreposage et repose avant
tout sur un calibrage numérique.
3.1.1.3 Le dimensionnement
Trois questions principales se posent lors de la prise en
compte des questions de dimensionnement de l'entrepôt à
savoir :
· Doit-on implanter les activités au sol ou
rechercher l'utilisation de la hauteur ?
· Comment concevoir l'articulation entre les
activités de réception/d'expédition avec celles de
stockage et de préparation des commandes ?
· Comment prendre en compte les flux pour dimensionner
les besoins ?
Ces interrogations s'analysent dans le cadre des points
suivants :
· La forme générale du bâtiment
Généralement on distingue 3 formes classiques
d'organisation de l'entrepôt :
- Les entrepôts en « I », ou les
flux traversent le bâtiment
- Les entrepôts en « U », ou
les flux sont gérés par le même coté du
bâtiment
- Les entrepôts en « L », ou les
flux traversent le bâtiment en faisant un coude dans le circuit.
Mais généralement le flux en
« I » apparait comme idéal en raison du fait de la
fluidité au sein de l'infrastructure sans contre reflux. En d'autres
termes la forme en cube est cette forme idéale ou les flux circulent de
manière perpendiculaire par rapport aux deux côtés
opposés.
· Le dimensionnement des palettes
L'entrepôt optimum se calcule en fonction du nombre de
place « picking » et des temps de translation entre les
positions de réserves et de préparation en rapport avec les couts
de construction. L'un des optimum classiques est de disposer d'un ratio de 15
à 30 % de l'organisation de type A et du reste dans les autres
possibilités sachant que toutes les palettes ont des tailles
différentes et que nous nous sommes basés sur la taille maximum
donnée par le transporteur.
· La trame du bâtiment
La construction d'un entrepôt fait intervenir le respect
des normes et règlements à travers deux questions majeurs,
disposer de locaux dont les surfaces ne sont pas découpées de
linéaires de poteaux ou disposer de surfaces qui puissent être
travaillée dans les deux sens d'implantation des allées de
stockages. L'idéale serait des surfaces sans poteaux, malheureusement
les contraintes techniques de construction font qu'il faut définir un
type de bâtiment même si cela augmente les couts sensibles. Le
choix du matériel de manutention est essentiel en ce qu'il va
déterminer la largeur des allées car l'organisation de la
préparation est tout aussi importante que la circulation des personnels
dans l'entrepôt.
· Le calcul des emplacements
Le calcul des emplacements d'un entrepôt regroupe trois
composantes :le positionnement « picking »qui est un
emplacement au sol ou dans la case-sol, avec partition en
« X » plans de préparation. L'emplacement
« tampons » les flux actuels connaissent des variations
importantes et non prévisibles de ce fait il importe de disposer dans le
stocks d'emplacement qui pourrais accueillir au minimum une journée de
flux d'entrées, afin d'éviter un blocage de l'activité due
à des impossibilités de circulation. L'emplacement de
sécurité qui doivent représenter au minimum
10°/°des cases de stockages.
3.1.1.4 Le calcul des surfaces
Les besoins en case et en surface nécessitent un
cadrage numérique fonction du type de besoin en surface et de la nature
des produits à entreposer. Ainsi nous distinguons :
· La surface de stockage : c'est la surface occupe
au sol par la palette dans le pelletier ainsi que la moitié de l'aller
de gerbage se trouvant devant cette palette. Stock=(0,1+F+0,1)
(0 ,2+P+AS/2) *N/G
· La surface d'allée de circulation : c'est
l'allée réservée exclusivement à la circulation des
engins du personnel. Elle se calcule soit : en fonction du pourcentage
occupé par rapport à la surface total, soit X ce pourcentage.
SAcir=X°/° (Sstock +Stech) / 1-X°/°
Soit en fonction du matériel utilisé :
- Circulation à sens unique
SAC= (B+1m) *longueur d'allée.
- Circulation à double sens
SAC= (2*B+1,40m) *longueur de l'allée.
· La surface technique ; c'est la somme de toutes
les surfaces de l'entrepôt qui ne sont pas affectées au stockage
et à la circulation tel que les locaux administratifs, sociaux...etc.
Stech=X°/°*Sstock/SAcir*(1-X°/°)
· La surface totale : c'est la somme de toutes les
surfaces
Stot=Sstock +SAcir +Stech
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