1.7 Le stock
Le passage de produit dans le processus de fabrication ou
distribution dans une chaîne exige une entrée et une sortie de
matière dans chaque maillon de chaîne. La présence de cette
substance sur ses différentes formes (matière première,
semi-fini, produit fini) à l'entrée de chaque compartiment se
visualise sous forme d'un stock. [12]
1.7.1 Un stock
Un stock peut être défini comme un ensemble de
marchandises, d'articles, accumulés dans l'attente d'une utilisation
ultérieure et qui permet d'alimenter régulièrement les
utilisateurs sans leur imposer les à-coups d'une fabrication ou les
délais de livraison des fournisseurs. [13]
La présence de ce stock est indispensable pour le bon
fonctionnement de la chaîne cela dit une présence massive peuvent
entraîner des pertes considérable à l'entreprise.
[10]
1.7.2 La Gestion de stock
Une bonne gestion de stock consiste à avoir la
quantité nécessaire au bon moment. D'une manière
générale, chaque revendeur qu'il soit : un centre de
distribution, un grossiste, un ou un détaillant préfère
avoir une quantité de produit dans son magasin avant l'arrivée du
client.
Pour ce faire, le revendeur doit estimer les ventes d'une
période selon sa propre loi de consommation ou de son historique des
ventes. Cette estimation permet de déterminer les quantités
d'approvisionnement avant la manifestation des demandes réelles.
[12]
Dans ce cas le vendeur peut être confronté à
trois configurations possibles :
La première est lorsque la quantité
approvisionnée est égale exactement à la quantité
commandée par les clients. Dans ce cas le vendeur se trouve dans une
situation idéal puisqu'il a vendu tout ce qu'il a commandé, mais
cette situation idéaliste est rarement rencontrée dans la
réalité vu que les demandes clients son incertaine et
imprévisible.
La deuxième possibilité rencontrée chez
le revendeur est que la quantité approvisionnée dépasse la
quantité commandée par les clients, dans ce cas on parle de
produit en sur-stockage.
17
Chapitre I Chaine logistique et réseau de distribution
Dans la troisième situation, la demande n'est pas
satisfaite entièrement ou satisfaite partiellement, dans ce cas on parle
de rupture de stock.
Une bonne gestion des stocks consiste donc à trouver un
équilibre entre la rupture et le sur-stockage qui permet de maximiser le
profit tout en minimisant les coûts de dépenses.
1.7.3 Sur-stockage
Le sur-stockage peut être défini par la
possession d'un article sur une période donnée avant sa livraison
au client final. Cette action bloque de la liquidité financière
par article stocké. La diminution des charges liées à un
produit stocké nécessite la réduction des couts de
possession et les durées de séjour.
? Le coût de possession de stock est l'ensemble des
coûts issus du maintien d'un article
en stock :
- Coût d'entreposage et le coût de dévaluation
du stock
- Coûts de fonctionnement des magasins (salaire, loyer,
chauffage).
- Couts divers (entretien des locaux, informatique, assurance
...etc.).
Il est exprimé soit en unité monétaire
par produire stocke et par unité de temps, soit en pourcentage du prix
du produit sur une période donnée calculée sur une
année. [12]
CP = CP * IP
Avec IP : nombre de stock possédé au cours d'une
période et CP : cout de possession.
La durée de séjours est le temps pendant lequel
le produit est en attente sa livraison. Le temps de séjour d'un article
est déterminé par l'intervalle de temps entre l'entré d'un
article dans l'espace du stockage et le moment de sa sortie pour être
livré au destinataire.
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