Production et commercialisation de la bière locale « Kasiksi » dans la ville de Goma. Cas du quartier Kyeshero dès mars à juin 2015.

SIGLES ET ABREVIATIONS

% : Pourcentage

<   : Inférieur

= : Egale.

: Supérieur

ASS   : Assistant

AV   : Avenue

BXW   : Wilt bactérien de bananier

C.A : Chiffre d'affaire

CAMA : Coût d'Achat des Matières.

FAO   : Food Agriculture Organisation « Organisation des Nations Unies pour l'Agriculture et l'Alimentation ».

I.S.C   : Institut Supérieur de Commerce

MBA  : Marge brute d'Autofinancement

N°   : Numéro

R.e  : Rentabilité économique

R.f  : Rentabilité financière

RDC   : République Démocratique du Congo

SOTRAKI : Société de Transport au Kivu.

T  : Taux d'imposition

TFC  : Travail de fin de cycle

UNIGOM : Université de Goma.

INTRODUCTION

O.1. ETAT DE LA QUESTION

« La recherche scientifique ne peut partir du néant » dit-on. Cette réalité s'applique également pour le présent travail de fin du premier cycle universitaire.

En effet, nombreux chercheurs ont focalisé leurs recherches sur la rentabilité ; parmi les quels nous citons :

ü NZANGUZI NJAZA Sylvie qui a parlé de la commercialisation de boisson locale dans la ville de Goma. Cas du commerce de MUTOBE de 2012-2013. Sa recherche est partie des questions suivantes :

· Quel est le mode de financement du commerce de Mutobe dans la ville de Goma ?

· Quelle est l'affectation de revenu tiré de ce commerce ?

A l'issue de ses investigations, il a constaté que : 28,5% des enquêtés affirment d'avoir financer eux-mêmes le lancement dans cette activité, par contre 51,43% héritent de leurs parents.

Quant à l'affectation de ces revenus, tous les enquêtés ont affirmés que la survie (alimentaire) était en 1^ère position, ensuite les frais scolaires, et enfin le le loyer.^1(*)

ü MUKATETE Charlotte qui a parlé de la production et la commercialisation du Jus des CARGAZOK dans la ville de Goma de 2011 à 2013.

Elle est partie des questions suivantes :

· La commercialisation du jus de Cargazock dans la ville de Goma degage-t-elle une marge béneficiaire ?

· A quel niveau cette activité rémunère les capitaux propres investis ?

A l'issue de ses investigations, elle a remarqué que : la commercialisation du jus de CARGAZOCK a dégagé une marge bénéficière de 133,8$, et une rentabilité commerciale de 29,53%. Ensuite, 2,77% pour la rentabilité financière, ce qui veut dire que l'activité de la production et la commercialisation du jus de Cargazock rémunère le capital investi dans l'ordre de 62,77%, par mois. Cette rentabilité financière étant supérieure à 50%.^2(*)

Quant à nous, notre sujet porte sur la production et la commercialisation de la bière locale kasiksi dans la ville de Goma, particulierement dans le quartier Kyeshero.

* ¹ NJANGUZI NJAZA Sylvie, Commercialisation de boisson locale dans la ville de Goma, cas du commerce de MUTOBE,TFC, ISC/Goma,2012-2013.

* ² MUKATETE Charlotte, Production et commercialisation du jus des CARGAZOCK dans la ville de Goma, TFC , ISC/GOMA,2011-2012.