I.2.4 Quatrième phase : « Comme un grand!
» après 12 mois
L'importance respective des différents aliments se
modifie : les féculents augmentent en quantité et deviennent
progressivement la base de chaque repas.
En l'absence d'allaitement maternel, le lait s'intègre
au repas en accompagnement des autres aliments et est présenté
progressivement à la tasse lorsque l'enfant sait s'en servir.
Après 1 an, 500 ml de lait de suite ou de croissance
suffisent.
Progressivement, les denrées sont
présentées séparément sur l'assiette pour permettre
à l'enfant de mieux découvrir leurs diversités en termes
d'aspect, de couleur et de goût.
La texture (mixé, écrasé, en morceaux)
des aliments proposés aux enfants doit être individualisée,
adaptée à leur stade de développement, à
l'apparition des dents et à la consistance naturelle de l'aliment.
En dessous de 18 mois, il convient de rester très
attentif à la capacité masticatoire avant de lui présenter
un aliment solide. L'eau est proposée à chaque repas.
De nouvelles présentations sont
privilégiées ainsi que des menus qui changent tous les jours!
Si ce n'est pas encore le cas, il est temps que le nourrisson
soit intégré au repas familial car c'est par imitation qu'il va
accepter de nouveaux aliments et apprendre à manger seul.
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