ABSTRACT:
The regulation occupies a very important place in the systems
of cooling; especially to our time where the processes ask for a lot more
precision. It is a situation that one can clearly explain. As we know it, the
regulation permits to control the evolution of a physical size as: the
temperature, the pressure, the hygrometry,... etc. So when one has an
installation including a good system of regulation, one can adapt the
production of this installation to our needs in order to avoid to waste the
energy uselessly. Within sight of all it and since today the energy becomes
more and more rare and dear, we note that it is very important to look after
what every system of cooling has a system of very good quality regulation. For
facilities already in working and that present some failings as in our case,
the methods of diagnostic that are those that we used here, consist in
establishing: the diagram Octopus, the diagram of ISHIKAWA, the FAST diagram
and the AMDEC method:
· The diagram Octopus allowed us to identify the
elements to the cooler of water to fill the waited function (the main function)
that is to produce frozen water.
· The FAST diagram agreed us to identify the techniques
and the necessary material to achieve the main function;
· With the diagram of ISHIKAWA we could identify the
reasons likely of the bad performance of the water cooler; he/it permits to act
on these reasons while using collective actions;
· AMDEC; this method allowed us to take out again the
weak points or risk of bad working of the water cooler and to put justified
corrective actions.
The good use of these methods brought us to propose a system
of regulation for our installation: the regulation by pull to the automatic
emptiness or automatic pump-down control; this system that consists in emptying
the evaporator to every stop of the compressor.
IX
Rédigé et présenté par TANG
NDJAKALACK Derrick
INTRODUCTION GENERALE
Dans le cadre de la formation des étudiants à
l'IUT de Douala, il est prévu un stage de fin de cycle
dans une entreprise afin de renforcer leur connaissance professionnelle
à la fin duquel nous devons rédiger un rapport. C'est dans cette
lancée que nous avons effectué un stage de deux mois dans la
société EDS Sarl installé à
Bonabéri en face de l'Hôtel du Monde. C'est une
société de prestation de service qui intervient dans le domaine
du bâtiment et du résidentiel dont les principales
activités sont l'audit et la maintenance des installations
électriques, le câblage des réseaux informatiques et
téléphoniques, les travaux de froid et climatisation, le groupe
électrogène ; et constitue également un point de vente du
matériel électrique et de froid. Ce stage s'est
déroulé du 10 juin au 15 aout 2014. Mon activité
consistait à assister des professionnels dans les différentes
interventions dans le but d'acquérir des connaissances pratiques
nécessaires. Le thème choisis pour la rédaction de ce
rapport est :
« Optimisation des performances du refroidisseur
d'eau de la boulangerie PATRICIA » que nous allons
élucider au chapitre suivant dans la partie
«problématique». Pendant cette période, je me suis
également familiarisé avec un environnement technique et un
ensemble d'applications dans le domaine de l'énergie thermique.
Le thème traité est avéré
très intéressant et très enrichissant pour mon
expérience professionnelle. Grace à ce stage, j'ai
participé aux travaux qui m'ont permis d'entrevoir en quoi consiste le
métier de thermicien.
Pour mener à bien cette réflexion, nous allons
le subdiviser en trois chapitres. Le premier chapitre portera sur la
présentation de l'entreprise d'accueil, des différentes
tâches et problématique. Au deuxième chapitre, nous allons
présenter les refroidisseurs d'eau en fonctionnement dans à la
boulangerie PATRICIA et les défaillances remarqués et en fin, le
troisième chapitre sera traiter le problème posé.
Rédigé et soutenu par TANG NDJAKALACK Derrick
« Optimisation des performances du refroidisseur d'eau de
la
boulangerie PATRICIA »
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