Contribution à l'étude de l'apport calcique et magnésique des extraits à l'eau et à l'acide chlorhydrique 0,1m de l'aframomum daniellii et du fagara xanthoxyloà¯des.(épices consommées au cameroun)

INTÉRÊTS

PÉDAGOGIQUES

Ce travail de recherche nous a permis de développer des compétences nouvelles entre autres :

· La maitrise des techniques complexométriques ;

· Le dosage acido-basique ;

· L'identification des ions ;

· La préparation des solutions ;

· La maitrise de l'outil informatique ;

· L'esprit critique ;

· L'ouverture d'esprit ;

· La recherche de l'information, chose indispensable pour les enseignants.

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CONCLUSION

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Cette étude avait pour but de déterminer par complexométrie l'apport calcique et magnésique des extraits à l'eau et à l'acide chlorhydrique 0,1M de l'aframomum daniellii et du fagara xanthoxyloïdes (épices consommées au Cameroun), il ressort que :

· après 3 heures de temps de macération, on tend progressivement vers une extraction maximale (13,6 mmol et 15,1 mmol respectivement pour aframomum daniellii et pour fagara xanthoxyloïdes).

· les concentrations en ions Ca²⁺ et Mg²⁺ sont plus élevées avec l'acide chlorhydrique comme solvant d'extraction qu'avec l'eau distillée.

· les concentrations en ions Ca²⁺ et Mg²⁺ sont plus élevées lorsque la suspension est agitée.

· fagara xanthoxyliodes est plus riche en ions alcalino-terreux (15,1 mmol/L) qu'aframomum daniellii (13,6 mmol/L).

Dans le souci d'améliorer ce travail, nous proposons, pour les recherches futures, les travaux suivants :

· Effectuer l'extraction à chaud, afin de voir l'influence de la température.

· Déterminer la teneur de ces épices en d'autres éléments tels que le fer et le phosphore.

· Calciner ces épices afin de déterminer les concentrations totales en ions calcium et magnésium.

RÉFÉRENCES

BIBLIOGRAPHIQUES

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