Contribution à l'étude de l'apport calcique et magnésique des extraits à l'eau et à l'acide chlorhydrique 0,1m de l'aframomum daniellii et du fagara xanthoxyloà¯des.(épices consommées au cameroun)

CHAPITRE III :

RÉSULTATS ET

INTERPRÉTATION

Mémoire de DIPES II présenté par MATANGOUO SONKOUE Baudelaire E.N.S Yaoundé 2012/2013 26

I. RÉSULTATS

Les volumes d'EDTA obtenus au point équivalent ont permis de calculer les concentrations totales en ions Ca²⁺ et Mg²⁺ contenus dans 50 g d'épices et les résultats sont consignés dans les tableaux IV, V, VI et VII. Les figures 6, 7, 8 et 9 donnent les représentations graphiques.

Tableau IV : Concentrations molaires totales en ions Ca²⁺ et Mg²⁺ d'aframomum daniellii en fonction du solvant et du temps d'extraction.

Solvant	Temps (heures)	VEDTA (mL)		([Ca^2+]+[Mg^2+])× 10^-3mol/L
0,5	3,2 #177; 0,1	5,4 #177; 0,2		Eau distillée
1	3,6 #177; 0,1	6,1 #177; 0,2
1,5	3,7 #177; 0,1	6,3 #177; 0,2
2	3,9 #177; 0,1	6,7 #177; 0,2
2,5	4,1 #177; 0,1	7,1 #177; 0,2
3	4,5 #177; 0,1	7,9 #177; 0,2
6	4,4 #177; 0,1	7,8 #177; 0,2
9	4,7 #177; 0,1	8,4 #177; 0,3
12	4,8 #177; 0,1	8,6 #177; 0,3
0,5	5,9 #177; 0,1	9,9 #177; 0,2
1	6,3 #177; 0,1	10,7 #177; 0,2		HCl 0,1 N
1,5	6,6 #177; 0,1	11,3 #177; 0,3
2	6,5 #177; 0,1	11,2 #177; 0,3
2,5	6,8 #177; 0,1	11,8 #177; 0,3
3	6,8 #177; 0,1	12,0 #177; 0,3
6	6,7 #177; 0,1	11,9 #177; 0,3
9	6,9 #177; 0,1	12,4 #177; 0,3
12	6,9 #177; 0,1	12,5 #177; 0,3

Mémoire de DIPES II présenté par MATANGOUO SONKOUE Baudelaire E.N.S Yaoundé 2012/2013 27

Tableau V : Concentrations totales en ions Ca²⁺ et Mg²⁺ d'aframomum daniellii sous agitation constante en fonction du solvant et du temps d'extraction.

Solvant	Temps (heures)	VEDTA (mL)		([Ca^2+]+[Mg^2+]) x10^-3 mol/L
0,5	4,1 #177; 0,1	6,9 #177; 0,2
1	4,3#177; 0,1	7,3 #177; 0,2		Eau distillée
1,5	4,4#177; 0,1	7,5 #177; 0,2
2	4,4#177; 0,1	7,6 #177; 0,2
2,5	4,6#177; 0,1	8,0 #177; 0,2
3	4,8#177; 0,1	8,4 #177; 0,2
6	4,7#177; 0,1	8,4 #177; 0,3
9	4,9#177; 0,1	8,8 #177; 0,3
12	4,9#177; 0,1	8,9 #177; 0,3
0,5	6,7#177; 0,1	11,2 #177; 0,2
1	6,8#177; 0,1	11,5 #177; 0,3		HCl 0,1 N
1,5	7,1#177; 0,1	12,1 #177; 0,3
2	7,1#177; 0,1	12,3 #177; 0,3
2,5	7,5#177; 0,1	13,1 #177; 0,3
3	7,8#177; 0,1	13,7 #177; 0,3
6	7,7#177; 0,1	13,6 #177; 0,3
9	7,6#177; 0,1	13,7 #177; 0,3
12	7,6#177; 0,1	13,8 #177; 0,3

Tableau VI : Concentrations molaires totales en ions Ca²⁺ et Mg²⁺ du fagara xanthoxylïodes en fonction du solvant et du temps d'extraction.

Solvant	Temps (heures)	VEDTA (mL)		([Ca^2+]+[Mg^2+]) X10^-3 mol/L
0,5	2,9 #177; 0,1	4,9 #177; 0,2
1	3,0#177; 0,1	5,1 #177; 0,2		Eau distillée
1,5	3,3#177; 0,1	5,6 #177; 0,2
2	3,4#177; 0,1	5,9 #177; 0,2
2,5	3,7#177; 0,1	6,4 #177; 0,2
3	3,8#177; 0,1	6,7 #177; 0,3
6	4,1#177; 0,1	7,2 #177; 0,3
9	4,0#177; 0,1	7,1 #177; 0,3
12	4,1#177; 0,1	7,4 #177; 0,3
0,5	6,9#177; 0,1	11,6 #177; 0,3
1	7,1#177; 0,1	12,0 #177; 0,3		HCl 0,1 N
1,5	7,2#177; 0,1	12,3 #177; 0,3
2	7,5#177; 0,1	12,6 #177; 0,3
2,5	7,6#177; 0,1	12,7 #177; 0,3
3	7,9#177; 0,1	12,8 #177; 0,3
6	8,1#177; 0,1	12,9 #177; 0,3
9	8,3#177; 0,1	12,9 #177; 0,3
12	8,2#177; 0,1	13,0 #177; 0,3

Mémoire de DIPES II présenté par MATANGOUO SONKOUE Baudelaire E.N.S Yaoundé 2012/2013 28

Mémoire de DIPES II présenté par MATANGOUO SONKOUE Baudelaire E.N.S Yaoundé 2012/2013 29

Tableau VII : Concentrations totales en ions Ca²⁺ et Mg²⁺ du fagara xanthoxylïodes sous agitation constante en fonction du solvant et du temps d'extraction.

Solvant	Temps (heures)	VEDTA (mL)		([Ca^2+]+[Mg^2+]) x10^-3 mol/L
0,5	3,4#177; 0,1	5,7 #177; 0,2
1	3,6#177; 0,1	6,1 #177; 0,2		Eau distillée
1,5	3,7#177; 0,1	6,3 #177; 0,2
2	3,9#177; 0,1	6,7 #177; 0,2
2,5	4,0#177; 0,1	7,0 #177; 0,2
3	4,3#177; 0,1	7,5 #177; 0,3
6	4,2#177; 0,1	7,4 #177; 0,3
9	3,9#177; 0,1	7,0 #177; 0,3
12	3,8#177; 0,1	6,9 #177; 0,3
0,5	7,3#177; 0,1	12,2 #177; 0,3
1	7,6#177; 0,1	12,9 #177; 0,3		HCl 0,1 N
1,5	7,8#177; 0,1	13,3 #177; 0,3
2	8,2#177; 0,1	14,1 #177; 0,3
2,5	8,3#177; 0,1	14,4 #177; 0,3
3	8,7#177; 0,1	14,8 #177; 0,3
6	8,8#177; 0,1	15,1 #177; 0,3
9	8,8#177; 0,1	15,5 #177; 0,3
12	8,9#177; 0,1	15,7 #177; 0,3

H2O HCl

([Ca^2+]+[Mg^2+])×10^-3mol/L	14 12 10 8 6 4 2 0
	0 2 4 6 8 10 12 14

Temps (heures)

Mémoire de DIPES II présenté par MATANGOUO SONKOUE Baudelaire E.N.S Yaoundé 2012/2013 30

Figure 6 : Évolution de la concentration en ions Ca²⁺ et Mg²⁺ d'aframomum daniellii en fonction du solvant et du temps d'extraction.

H2O HCl

([Ca2+]+[Mg2+])×10-3mol/L

16 14 12 10 8 6 4 2 0

0 2 4 6 8 10 12 14

Temps (heures)

Figure 7 : Évolution de la concentration en ions Ca²⁺ et Mg²⁺ d'aframomum daniellii en fonction du solvant sous agitation constante et du temps d'extraction.

H2O HCl

0 2 4 6 8 10 12 14

Temps(heures)

14

12

10

8

6

4

2

9[Ca2+]+[Mg2+])×10-3mol/L

0

Mémoire de DIPES II présenté par MATANGOUO SONKOUE Baudelaire E.N.S Yaoundé 2012/2013 31

Figure 8 : Évolution de la concentration en ions Ca²⁺ et Mg²⁺ du fagara xanthoxylïodes en fonction du solvant et du temps d'extraction.

0 2 4 6 8 10 12 14

Temps(heures)

	16							([Ca2+]+[Mg2+])×10-3mol/L
14 12 10 8 6 4 2 0

H2O HCl

Figure 9 : Évolution de la concentration en ions Ca²⁺ et Mg²⁺ du fagara xanthoxylïodes en fonction du solvant sous agitation constante et du temps d'extraction.