CHAPITRE IV. RESULTATS ET DISCUSSION
Conformément à l'enchainement logique que
préconise la démarche d'analyse de filière, nous
entamerons ce chapitre par l'analyse des résultats relatifs au segment
production, en présentant, d'abord, les éléments
constitutifs qui caractérisent les exploitations enquêtées.
Ensuite, nous présenterons les résultats afférents
à la commercialisation.
1. PRODUCTION
1.1 Caractérisation des exploitations
enquêtées
Dans la partie méthodologique, nous avons prévu
d'étudier un échantillon de 30 producteurs de pommes,
répartis dans dix douars parmi ceux des cinq communes de la zone
d'étude, à raison de 3 par douar : un grand, un moyen et un
petit. Or, une fois sur le terrain, la disponibilité des personnes
à enquêter et la difficulté de les classer suivant ces
trois catégories, ont fait que le nombre de producteurs que nous avons
finalement enquêté variait de 2 à 5 par douar, soit 40 au
total au lieu des 30 prévus initialement.
1.1.1 Traits démographiques
a. Age du chef d'exploitation
La moyenne d'âge des producteurs enquêtés
est de 51 ans, elle reste proche de la moyenne nationale estimée
à 55 ans (RGA, 1996). La répartition des producteurs par tranches
d'âge est représentée par la figure ci-dessous.
Figure 5. Répartition des producteurs
enquêtés par tranches d'âge.
b. 30
Taille des ménages
Pour notre échantillon, la taille moyenne des
ménages est de 7 personnes ; soit une moyenne similaire à celle
de la taille des ménages ruraux à l'échelle nationale
(RGPH, 2004).
c. Actifs familiaux vivant sur l'exploitation
En moyenne, 2 actifs familiaux de sexe masculin (dont
l'exploitant) vivent sur l'exploitation et participent aux différentes
opérations agricoles. Ainsi, nous comprenons que, dans notre zone
d'étude, la main d'oeuvre masculine se fait rare et la plupart de ses
actifs partent travailler ailleurs. Les chefs de famille
préfèrent envoyer leurs fils travailler en milieu urbain, dans
différents domaines (commerce, artisanat...), et rapporter plus que ce
qu'ils percevraient en restant dans la zone.
1.1.2 Structure foncière
Concernant les 40 exploitants que nous avons
enquêtés, 40% d'entre eux ont moins de 1 ha de SAU et 30% ont
entre 1 et 3 ha. La moyenne générale étant de 2,8 ha par
exploitation, avec un maximum de 23 ha et un minimum de 0,1 ha. Le nombre moyen
de parcelles est de 6 de 0,6 ha chacune en moyenne. Toutes les terres des ces
exploitations sont de statut Melk, avec une prédominance du
mode de faire-valoir direct (près de 95%).
A ce niveau, nous tenons à rappeler que le choix de
notre échantillon a été raisonné de manière
à couvrir, le plus possible, la diversité des exploitations
présentes dans la zone, sans aucune prétention d'avoir un
échantillon statistiquement représentatif.
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