4.2 Production animale
L'importance de la production animale dans la province peut
être appréciée à la fois par la taille du troupeau
qui y est présent, sa contribution dans le revenu des agriculteurs et
par l'emploi qu'elle crée. Ainsi, presque la totalité des
agriculteurs de la province pratiquent en même temps l'agriculture et
l'élevage. Cependant, cet élevage reste tributaire des
aléas climatiques et faiblement organisé.
Au niveau de la zone d'étude, l'élevage
constitue l'élément clé du système de production
à côté de l'arboriculture.
Le cheptel de la province est composé essentiellement
d'ovins qui représentent 53% de la totalité du cheptel (en UGB).
Les caprins occupent la seconde place représentant 38%. Quant aux
bovins, ils ne représentent que 9%.
2 Non compris la part de SAU réservée
à la jachère qui représente 3% de la SAU de la zone
d'étude.
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Source : DPA
Figure 3. Répartition du cheptel par espèce
dans la province d'Al Haouz (en UGB).
L'élevage ovin constitué principalement par une
population dite de montagne, est le fruit de brassages anciens. Elle est issue
de souches de types berbères originaires d'Azilal, Ouarzazate et
Essaouira. Le cheptel caprin est constitué d'animaux issus de
mélanges de plusieurs souches. Il est caractérisé par une
faible productivité.
Le troupeau bovin dans la province est constitué dans
sa majorité, du type local (68%) qui a été
amélioré par l'introduction de nouvelles races, notamment au
niveau des périmètres irrigués, dans le but de produire
davantage de lait. Ainsi, le troupeau amélioré représente
32%, dont 26% de races croisées et seulement 6% de races pures.
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