4.2.7. Indicateurs de maturité et récolte
Selon les producteurs, les principaux indicateurs de
maturité du riz sont le jaunissement et le dessèchement de la
plante, pour respectivement 54,8 et 45,2% (Tableau 2 2). La récolte
débute vers la fin du mois de novembr e et s'étale jusqu'en
janvier de l'année suivante, du fait de l'insuffisance de la main d'
oeuvre. Elle est principalement réalisée par les femmes de
façon manuelle avec des couteaux (69,1%) ou à la faucille
(30,9%). Il faut signaler qu'une partie non négligeable de la production
est perdue à ce moment, du fait d'une mauvaise manière de
récolter et/ou de la divagation des troupeaux, avec la rareté des
pâturages. Ainsi récoltées, les bottes de riz sont
acheminées directement au niveau des concessions ou bien laissées
sur place pendant un certain moment pour le séchage.
Tableau 22 : Répartition (%) des parcelles en
fonction des indicateurs de maturité et des outils de
récolte.
Indices de maturité
Jaunissement
de la plante
Dessèchement de
la
plante
Outils de récolte
Faucille
Couteau
Zone agro-écologique
|
Moyenne
|
|
Haute-Casamance
|
Sénégal Oriental
|
|
56,4
|
53,2
|
54,8
|
|
43,6
|
46,8
|
45,2
|
|
38,7
|
23,1
|
30,9
|
|
61,3
|
76,9
|
69,1
|
| 
