1.2: Définition des concepts et termes de
l'étude
Pour permettre une meilleure compréhension de notre sujet
d'étude, la définition de certains concepts clés et termes
de l'étude paraît nécessaire. Il s'agit de:
La filière: La
filière peut être définie comme un mode de découpage
et de représentation d'un système économique bien
défini. C'est aussi une analyse de l'organisation à la fois sur
un plan linéaire et complémentaire du système
économique d'un produit. Dans ce cas bien précis, l'étude
de la filière pomme de terre par exemple, est une analyse de tout un
système généré par ce produit, c'est aussi
l'analyse de la succession des actions menées par les différents
acteurs depuis la production jusqu'à la consommation.
Le système de production: Le
système de production est la << combinaison des facteurs de
production, des productions dans l'exploitation agricole >>. Il se
rapporte donc aux combinaisons productives, aux dosages opérés
à l'intérieur de ces combinaisons entre les principales
ressources productives: les ressources naturelles, le travail, les
consommations intermédiaires et les biens d'équipement (Cahiers
des Sciences Humaines, 1987). Pour Reboul (C), un système de production
agricole est << un mode de combinaison entre terre, forces et moyens de
travail à des fins de production végétale et/ou animale,
commun à un ensemble d'exploitants >>. Pour lui, un système
de production est caractérisé par la nature des productions, de
la force de travail (qualification) et des moyens de travail mis en oeuvre et
par leurs proportions.
Le système de culture:
Il peut être défini comme l'ensemble des productions retenues par
un groupe d'agriculteurs à un moment donné. Pour Sallah (A), UV:
246, le système de culture désigne l'association des cultures
dans l'exploitation. Pour lui, ces cultures peuvent avoir entre elles des
liens: de coexistence (se trouvant cultiver en même temps sur un
même champ ou sur des champs différents); d'assolement (quand il y
a rotation dans le temps sur un même espace); d'association (culture
supportant l'autre).
Le système d'exploitation: Le
système d'exploitation s'intéresse au mode de fonctionnement des
unités de production. La notion de système d'exploitation
agricole combine donc l'utilisation du sol, les techniques employées et
la production proprement dite (Derruaux. M, 1976). Elle est donc une
synthèse du système et du type de culture.
L'exploitation agricole: Une
exploitation agricole peut être définie comme l'unité dans
laquelle l'agriculteur pratique un système de production en vue
d'augmenter son profit.
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