Etude de la filière pomme de terre dans les communes de Doutchi, Koré Maà¯roua et Soukoukoutane (département de Dogondoutchi)au Niger

5.3: Caractéristiques botaniques de la pomme de terre

La pomme de terre est une plante vivace qui passe la mauvaise saison sous forme de tubercule
ou tiges souterraines. Les caractéristiques de la pomme de terre sont essentiellement liées à
l'espèce et/ou à la variété considérée. En effet, il existe un nombre considérable de variétés,

chacune se caractérise par sa propre époque de récolte, sa capacité à se conserver ainsi que ses caractéristiques culinaires. Certaines variétés se ressemblent par contre d'autres sont très particulières. Il est donc difficile de donner une unique description à l'espèce. Néanmoins et de manière générale la plante peut avoir jusqu'à 10 tiges et paires de folioles par feuille (un foliole termine la feuille).

La propagation est asexuée (végétative) par des tubercules formés sur les extrémités des stolons. Chaque tubercule est pourvu de bourgeons appelés '' yeux ", au départ desquels se développent les tiges de la nouvelle plante l'année suivante. La jeune plante se développe en utilisant les réserves du tubercule-plant. Quant la jeune plante a formé des feuilles et reçoit la lumière solaire, elle se nourrit par elle même ( www.aardapel2008. be).

Le cycle végétatif de la pomme de terre est très court (3 à 4 mois) et comporte quatre principales phases pour certains tandis que pour d'autres il comporte neuf principaux stades de développement depuis le semis jusqu'à la description de l'appareil végétatif. La plante se caractérise par un système racinaire superficiel qui doit être compensé par une bonne fertilisation.

5.4: Aire géographique

La pomme de terre est une plante cosmopolite. On la rencontre aussi bien en zone équatoriale, tropicale que tempérée. Les principales zones de productions sont l'Asie, l'Europe, l'Amérique et l'Afrique. Au Niger, les principales zones de productions sont la région d'Agadez (Tabelot), Bonkoukou et Dogondoutchi.

5.5: Ecologie de la pomme de terre

Pour chaque plante, il existe un optimum thermique pour sa croissance végétative. Pour la pomme de terre, l'optimum de germination des semences est de 12-15°C, l'optimum de croissance est de 16 à 20°C. La végétation est favorisée par des températures élevées et des jours longs. La tubérisation est plutôt favorisée par des températures et des jours courts.

Les températures basses ont une influence défavorable sur la croissance de la plante puisqu'elles la ralentissent à la fois directement et en favorisant l'induction de la tubérisation et provoquent la repousse. Les tubercules risquent de geler à partir du moment où les températures deviennent inférieures à environ -2°C (Rousselle (P) et al, 1996).

Le sol possède un certain nombre de caractéristiques physico-chimiques susceptibles d'influer l'évolution de la teneur des tubercules, telles que sa texture, son degré d'aération, son aptitude au réchauffement, sa capacité de rétention d'eau... Pour sa bonne croissance la pomme de terre a besoin d'un sol moins lourd et bien drainé.