0.2 PROBLLEMATIQUE
En économie du type capitaliste ou libéral, les
décisions de produire sont prises par les entreprises en fonctions des
désirs des consommateurs, ce qui implique que producteurs, consommateurs
et transformateurs puissent se rencontrer (ALQUIER Claude, 1990).
Le système économique distingue
généralement comme fonctions économiques de base la
production, la transformation, l'échange et la consommation. Pour que
les biens et services soient consommés, il faut qu'ils soient mis
à la disposition des consommateurs. Ainsi, l'échange et la
distribution assurent la liaison entre la production et la consommation.
Notre travail qui analyse les circuits d'approvisionnements
des unités de transformation de maïs en ville de Goma arrive
à point nommé en cette période de crise alimentaire en
Afrique subsaharienne où on assiste à l'émergence des
réponses techniques endogènes qui permettent, en particulier,
d'assurer l'approvisionnement des villes et l'alimentation des populations
urbaines. Ainsi, les technologies traditionnelles se sont
développées et adaptées, conduisant en milieu urbain
à un artisanat alimentaire actif qui offre des produits et services
variés correspondants aux nouveaux styles de vie des populations (BRICAS
et Al., 1984, cité par Claire THUILLER,1991).
La croissance démographique de l'Afrique Subsaharienne
et ses conséquences sur la croissance urbaine et les crises
sociopolitiques récurrentes ont complètement modifié les
conditions de production et de consommation alimentaire dans la sous-
région : la demande en nourriture dans les principaux centres
urbains est devenue exponentielle, avec une forte dépendance en
approvisionnement alimentaire du marché international. Cette demande ne
concerne plus seulement les produits alimentaires à l'état brut,
elle porte aussi sur les denrées transformées, les produits
congelés et les huiles végétales (Alfred TAORE, Bernard
KOUASSI, Gnandorman SIPRE, Paris, 2008 p.7).
Par rapport cette forte demande en aliments de base, les
populations elles-mêmes cherchent à s'adapter en mettant davantage
l'accent sur quelques innovations : celles-ci concernent à la fois
les nouvelles cultures pratiquées dont notamment un développement
extraordinaire de l'agriculture périurbaine, la conception de nouveaux
aliments, l'évolution des anciens mets traditionnels,...
Cette situation de crise alimentaire se fait
déjà sentir tant au niveau national de notre pays qu'au niveau
provincial et territorial. La ville de Goma qui est notre champ d'action
n'échappe pas aux menaces de cette situation critique. Les
mécanismes de production, de transformation, de distribution et de
consommation du maïs méritent une attention particulière.
Plusieurs problèmes et plusieurs contraintes se
manifestent dans le secteur du Nord-Kivu. A titre d'exemple, la menace
d'érosions de sols(consécutive à leur épuisement),
la baisse de rendement des cultures dues aux facteurs climatiques, la
rareté des semences de qualité, des hectares exploitations
modernes et des fermés abandonnées non exploitées
inaccessibles aux ménages agricoles et sans programme de
réhabilitation ou de mise en valeur, la gestion rationnelle des facteurs
de production, la transformation des produits agricoles, la commercialisation,
l'augmentation des rendements,...( Profil Economique du Nord-Kivu, 10ans en
perspective : 2000 à 2009).
Dans le cadre de notre travail, nous avons focalisé
l'attention à l'approvisionnement des unités de transformation de
maïs comme industrie agro- alimentaire en ville de Goma. Ainsi, les
industries de transformations du maïs ont été
interprétées sur base de la production, de la consommation
locale, à l'intérieur de la province, dans les provinces voisines
voire même dans les pays voisins.
En fait, plusieurs questions se posent à ce
sujet :
- Quels seraient les fournisseurs des matières
premières aux unités de transformation de maïs en ville de
Goma ?
- Les unités de transformation de maïs
répondent-elles aux besoins alimentaires des consommateurs ?
- Quels seraient les consommateurs des produits finis issus de
la transformation du maïs dans les unités de transformation de la
ville de Goma ?
- Les unités de transformations du maïs
constituent-elles un atout ou une contrainte au développement
local ?
- Que faire pour que les unités de transformations du
maïs contribuent au développement local ?
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