3-6/ L'analyse de la plante
L'analyse des la plante est un outil très utile et
particulièrement approprié pour les cultures pérennes, ce
qui explique son utilisation très répandue sur arbres fruitiers
et vigne (F.A.O., 2003).
3-6-1/ L'analyse (des tissus végétaux) de
l'arbre sur pied au verger
Certains auteurs préconisent des tests effectués
directement sur arbre en plein champ, la partie choisie de la plante est
généralement une feuille jeune activement fonctionnelle, qui est
agitée dans un produit d'extraction, ou extraction de la sève par
pression, déposée sur un papier sensible et traitée
à l'aide de réactifs appropriés. Les colorations
résultantes sont comparées à celles obtenues avec des
concentrations connues d'éléments nutritifs ou à celles
des arbres sains productives et bien établies (F.A.O.,
2003).
L'analyse rapide des tissus végétaux sur pied
permet de vérifier les signes de carence. En outre, elle aide à
détecter des carences qui n'ont pas encore de symptômes visibles.
Ces tests ont l'avantage de pouvoir être faits rapidement sur des plantes
en place, d'être peu coûteux et de faire des comparaisons entre
plantes ou traitements sur le terrain (F.A.O., 2003).
3-6-2/ Le diagnostic foliaire
La connaissance de l'état nutritif de l'arbre est un
complément utile au raisonnement de la fertilisation, mais chez les
arbres fruitiers, hormis dans le cas de recherche, il n'est guère
possible d'analyser l'arbre entier : on considère que les feuilles,
renouvelées chaque année, constituent un bon témoin de la
réaction de l'arbre car elles sont le siège des principales
synthèses de la plante, de plus elles sont faciles à
prélever et à manipuler sans perturbations excessives de l'arbre
(LICHOU et AUDUBERT, 1989).
En effet, la feuille est le véritable laboratoire de la
plante, dans ses tissus se déversent les matières
minérales transportées par la sève brute. Ensuite,
grâce à l'énergie solaire captée par l'écran
chlorophyllien, et au gaz carbonique prélevé dans
l'atmosphère, de nombreuses réactions chimiques se produisent
incluant les matières minérales. La synthèse de la
sève élaborée, véritable aliment de la plante,
nécessite la présence de ces dernières en quantités
et en proportion définies (RYSER, 1982).
La connaissance de la composition minérale de la
feuille peut donc concourir à apprécier les conditions dans les
quelles se déroulent les réactions de métabolisme, une
telle connaissance peut conduire à estimer si les éléments
indispensables se trouvaient en quantité adéquate pour assurer un
bon état nutritionnel (RYSER, 1982).
L'analyse foliaire mesure les éléments
réellement prélevés par la plante et permet de
diagnostiquer des phases de précarence ou de consommation de luxe bien
avant l'apparition des symptômes caractéristiques sur la plante
(RYSER, 1982).
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