L'effet de la créatine comme suplément alimentaire sur la force maximale

V.5. Description microscopique du phénomène :

Le sarcomère contient deux types de filaments protéiques : l'un épais, la myosine, et l'autre fin, l'actine. La bande A contient à la fois des filaments épais et des filaments fins. La bande claire ne contient que des filaments fins. La ligne M, située au centre de la bande A, correspond à l'endroit où s'attachent les filaments de myosine.

Deux lignes Z délimitent ce que l'on appelle le sarcomère. Le sarcomère est l'unité contractile du muscle. Une fibre musculaire est donc une sorte de tube composé de cylindres (sarcomères) disposés en série (les unes derrière les autres).

Fig.6

Le filament épais de myosine comprend deux parties : la queue et les têtes . C'est sur la tête de myosine que se trouve un site comportant une enzyme spécifique à l'hydrolyse de la molécule d'ATP. C'est pour cela que l'on dit que seule la molécule d'ATP peut fournir l'énergie nécessaire à la contraction musculaire.Le filament fin d'actine est d'une structure un peu plus complexe. Il comprend un filament constitué comme un cordage de bateau c'est-à-dire à partir d'une âme, la tropomyosine, et un chapelet de billes, l'actine globulaire. Périodiquement, se trouve le complexe de la troponine, formé par 3 éléments distinctes : la troponine I, la troponine C et la troponine T, chacune ayant un rôle bien spécifique à jouer au niveau de la contraction musculaire (voir figures si dessous).

Fig.7 Production de la force grâce l'interaction entre l'actine et la myosine.

1) La myosine (M) est attachée à l'actine (A) formant ainsi le complexe acto-myosine
(AM).

2) Une molécule d'ATP se fixe sur la tête du filament épais de myosine ce qui permet
de la décrocher du filament fin d'actine (-A).

3) Grâce à l'enzyme qu'elle contient, la tête de myosine hydrolyse l'ATP et peut alors
s'accrocher sur l'actine (+A).

4) Le basculement de la tête de myosine fait glisser le filament d'actine vers la partie
centrale du sarcomère. Une fois ce travail mécanique terminé, l'ADP se détache de
la tête de myosine et le cycle peut recommencer.

V.6. Les sources d'énergie pour la contraction :

La contraction musculaire est assurée par des phénomènes d'une extrême complexité. L'énergie nécessaire à la production des réactions chimiques responsables de la contraction est apportée essentiellement par une molécule particulière, l'ATP (adénosine tri-phosphate) Après utilisation de l'ATP présent dans les cellules, il peut être obtenu :

- par la dégradation de la phosphocréatine (ou créatine phosphate) présente dans le muscle et permettant le fonctionnement musculaire pendant quelques secondes (épuisement très rapide de cette "réserve" disponible immédiatement)

- par la dégradation du glucose cellulaire (apporté par la circulation sanguine) par deux voies métaboliques :

- en absence d'oxygène, l'ATP est obtenu rapidement (15 secondes), mais en faible quantité et la privation prolongée du muscle en oxygène crée une accumulation d'acide lactique qui ne peut être dégradé. Il apparaît une "acidose" qui bloque le fonctionnement des enzymes de la glycolyse. Il y a alors, au bout de quelques minutes, apparition de fatigue musculaire locale et de douleur. L'acide lactique (témoin de l'anoxie musculaire) passe ensuite dans le sang et peut être éliminé. A la fin de la contraction, l'acide lactique peut aussi être retransformé.