Annexe 2 : Fiche de collecte de données dans
les points de vente du lait frais
1. Situation géographique
1.1.Préfecture :
1.2.Canton :
1.3.Village/ localité :
1.4.Coordonnées géographiques : longitude :
Latitude :
2. Informations générales
2.1.Nom du revendeur :
2.2.Sexe :
2.3.Ethnie de la revendeuse :
2.4.Contacts : .
2.5.Lieu d'approvisionnement en lait :
2.6.Quantité de lait achetée par jour pour la
vente :
2.7.Quantité de lait vendue par jour :
2.8.Mévente par jour :
2.9.Prix du litre de lait frais (F CFA) :
2.10. Prix d'une main de fromage (F CFA) :
3. Autres informations et observations
43
Annexe 3 : Quelques photos prises lors de
l'étude
B
A
Figure 7 : A-Revendeuse du lait
(Agoè-Nyivé); B-Transformatrice du lait en fromage à
Avéta (Zio)
A B
Figure 8 : A- Revendeuses et transformatrices du lait
local à Dédéké sur la RN1 (Zio) ; B- Collecteur de
lait à Afagnan (Bas-Mono)
A B
Figure 9 : A-Troupeau de bovins dans une ferme bovine
à Dagbachi (Vo) ; B-Parc des veaux et velles dans une ferme bovine
à Yovocopé (Avé).
44
| 
