I.2.3. Techniques culturales
Pour produire l'ananas, il faut connaitre l'itinéraire
technique de la culture ; en effet le choix du terrain, le choix et la
préparation des rejets, les densités de semis, l'entretien de la
plantation, et même la période de récolte des fruits.
1. Choix du terrain
L'ananas exige des sols légers, poreux, drainant bien. La
perméabilité du sol est la principale caractéristique
recherchée.
Le sol doit avoir la composition granulométrique suivante
: 60 à 70% de sable, 10 à 20% de limon et 10 à 20%
d'argile.
L'acidité du sol est un facteur important ; le pH doit se
situer entre 4,5 et 5,5.
En raison de la forte mécanisation de la culture,
préférer un terrain plat ou à pente faible.
2. Choix du matériel végétal
Les rejets constituent le matériel végétal
de plantation. Ceux-ci sont produits, en général, après la
récolte du fruit.
Pour obtenir des rejets vigoureux et sains (peu ou pas
infestés), poursuivre, au cours de cette phase, l'entretien de la
parcelle récoltée : sarclage, apport d'engrais et de pesticides.
La récolte des rejets débute 3 à 6 mois après la
récolte.
Parer le rejet prêt à être planté :
extirper les feuilles sèches à la base du rejet et cachant de
jeunes racines.
64 Mémento de l'Agronome,
République Française /Ministère de la
Coopération
Billy Mémoire Page 65
Mémoire Billy UCBC
Les couronnes peuvent également être
utilisées comme matériel de plantation, mais la pratique de la
réduction des couronnes pour fruits destinés à
l'exportation tend à exclure celles-ci du matériel de
plantation.
Le matériel végétal peut également
être obtenu par des procédés performants de multiplication
accélérée (in vivo et in vitro). Le matériel ainsi
produit doit être d'abord mis en pépinière.
3. Préparation du terrain
Détruire le couvert végétal :
- sur nouvelles défriches forestières,
dessoucher les arbreyrobroyes, débarrasser le terrain des troncs, faire
disparaître les termitières;
- sur défriche d'une jachère herbacée ou
après une culture d'ananas, roto broyer puis enfouir la biomasse ou
gyrobroyer ;
Préparer le sol avec soin : labourer, sous soleil ;
éviter le tassement du sol par les engins;
Billonner pour limiter les conséquences des stagnations
d'eau (non indispensable en zone drainant bien naturellement);
Couvrir éventuellement le sol au moyen d'un film en
polyéthylène, ce qui limite l'enherbement et l'évaporation
et accroît la température du sol.
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