II.2.2. Les réactions de
l'offre agricole
« La théorie selon laquelle la production
n'est pas sensible aux variations de prix est essentiellement
erronée» (Edouard et Sakwa, 1996). Les agriculteurs ont diverses
réactions face à des incitations telles que les subventions des
engrais, le prix à la production, les semences, la modernisation des
infrastructures, etc.
Les réactions de l'offre agricole peuvent se traduire
par une augmentation ou une diminution de telle ou telle production
particulière par rapport aux variations de l'incitant ou même de
la production globale face à une variation quelconque de l'indice
général des prix. L'ampleur de la réaction de l'offre face
aux variations de prix se mesure par l'élasticité de l'offre qui
est le rapport du pourcentage de variation de l'offre au pourcentage de
variation de prix.
II.2.2.1. Considérations générales sur le
modèle d'anticipation
L'hypothèse à priori est que le prix que l'on
donne au producteur le stimule à produire et par conséquent
l'augmentation de la production, suit directement l'augmentation de prix. Cela
est notamment le cas pour les cultures dont la production au temps t
dépend du prix au temps  C'est le principe de la théorie de la « toile
d'araignée » qui est conçu pour expliquer la relation
entre le prix et la production agricole.
-La théorie de la toile d'araignée
La théorie de la « toile
d'araignée » explique pourquoi le prix sur certains
marchés est sujet à une fluctuation périodique, en
particulier dans le secteur agricole. Elle explique la cyclicité de
l'offre et la demande dans ce sens qu'il y a un retard entre la réponse
des producteurs à un changement de prix.
L'offre des produits agricoles prend la forme du
phénomène de « la toile de
l'araignée » où l'offre réagit aux prix avec un
décalage d'une période parce que les décisions d'offre
prennent du temps pour être exécutées. Ainsi, de cette
année de plantation de récoltes, les agriculteurs sont
influencés par les prix pratiqués l'année
antérieure, si bien que leur fonction s'écrit :
Supposons qu'à la fin de la période , le prix  s'avère être inférieur à ; en conséquence, à la période , les agriculteurs peuvent bien décider de produire moins qu'au
temps . Visiblement, cette situation, on ne peut espérer que les
erreurs  soient aléatoires car, si les agriculteurs font apparaitre une
surproduction en  , ils réduiront probablement leur offre en  ,etc., ce qui conduit au cheminement de la toile d'araignée
(Gujarati,2004).
Cette théorie représente une version encore plus
ancienne des réactions face aux différences entre les
résultats anticipés et réels. Le modèle de Nerlove
(1979) est donc une référence sur le modèle d'anticipation
qui repose sur le principe d'un ajustement des superficies en fonction du prix
attendu en situation normale et éventuellement des facteurs
exogènes (Bonjean, 1990).
C'est le modèle qu'on applique avec succès dans
l'étude des performances agricoles à plusieurs cultures annuelles
en considérant le prix et la production (ou superficies
emblavées) décalés d'un an, puis en introduisant d'autres
variables comme la pluviométrie, les pesticides, la consommation
d'engrais,..., pour tenir compte des facteurs exogènes.
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