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Gestion budgétaire et performance des hôtels 3 étoiles de la ville de Bukavu


par Oscar MIRINDI ZIHIRE
Institut Supérieur Pédagogique de Bukavu/ISP Bukavu - Licence en Hôtellerie et Restauration 2018
  

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SECTION 1. Définition de la gestion budgétaire

L'activité prévisionnelle à court terme de l'entreprise prend le nom de budget. Et la gestion, à court terme, des ressources et des emplois selon le programme fixé prend celui de gestion budgétaire. La gestion budgétaire peut être aussi définie comme, une gestion prévisionnelle, à court terme, dont l'instrument est le budget. Elle est donc une méthode de gestion prévisionnelle à court terme fondée sur l'évaluation des moyens à mettre à la disposition des responsables pour atteindre les objectifs fixés, issus du plan stratégique défini par la Direction. Elle représente une véritable modélisation de l'activité de l'entreprise et inclut un processus de contrôle budgétaire. (SERGES PACOME, 2011)

En effet, cette gestion s'appuie sur un mode de pilotage de type boucle fermé à savoir : établir des prévisions ; confronter périodiquement ces prévisions aux réalisations de la comptabilité générale ; mettre en évidence les écarts éventuels et mener des actions correctives qui tendent à rapprocher le réel de ces prévisions et cela pendant toute la durée de l'exercice.

Tout processus budgétaire poursuit un rythme cyclique en suivant les étapes suivantes :

ü La planification ;

ü La programmation ;

ü La budgétisation ;

ü La mise en place des budgets ;

ü La confrontation périodique ;

ü La réalisation ;

ü Les connaissances des résultats réels ;

ü Le contrôle budgétaire ;

ü Des actions correctives qui tendent à rapprocher le réel des prévisions ;

ü La mise en place des écarts ;

ü La relance

Claude ALAZARD et Sabine SEPARI P.286, 2019.

Disons à notre tour que ce schéma ou cette suite logique du processus n'est réel que pour une entreprise qui fonctionne déjà et a réalisé certaines activités au cours des périodes. Mais pour une autre qui vient de naître, le processus budgétaire devra commencer par la prévision des ventes, évolution de la demande, des prix de vente, des prix d'achat, des rémunérations, comportement des frais généraux, des taux d'intérêt. A ce stade, la précision n'est pas l'objectif, il s'agit de s'assurer de la gestion des éléments entre eux, de la faisabilité des opérations et des résultats envisagés. Elle est donc basée sur une approche de simulation.

1.1. Les différentes phases de la gestion budgétaire

La gestion budgétaire est un mode de gestion consistant à traduire en programmes d'actions chiffrés appelés« budgets » les décisions prises par la direction avec la participation des responsables. Sous cette forme, la gestion budgétaire doit être envisagée comme un système d'aide à la décision et sa procédure s'articule nettement autour de deux grandes phases ou étapes suivantes :

Le processus de budgétisation et le contrôle budgétaire

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