Chapitre 1.
Présentation des données et analyses
Cas pratique :
Nous avons effectué une enquête pendant cette
étude dans le but de connaître les attentes et les besoins des
consommateurs.
Nos entreprises locales font face aujourd'hui à une
rude concurrence. Augmenter sa part de marché dans cette lutte
acharnée leurs revient de plus en plus coûteux.
Que faire ? Fidéliser sa
clientèle ?
C'est dans cette optique que nous avons jugé
nécessaire de mesure le degré de satisfaction des consommateurs
par rapport à l'ensemble du secteur et ensuite par rapport à
DELICIO et proposer des stratégies.
En effet, les deux enquêtes se sont effectuées
sur un échantillon d'individus de deux millions (2 000 000)
à Ouagadougou et à Bobo-Dioulasso.
1. PROBLEMATIQUE
Comment nos entreprises ou
DELICIO fidélisera-t-elle sa clientèle ?
Doivent-elles conquérir de grosses parts de marché ?
· Les objectifs de l'enquête :
mesurer le niveau de satisfaction,
· Population étudiée :
consommateurs actuels,
2. LES OBJECTIFS DE L'ENQUETE
L'objectif de cette étude est de poser certaines bases
de données sur la filière des jus de fruits afin de donner une
ouverture à tous ceux qui désireront approfondir certains points
évoqués dans ce document. Elles peuvent être
classées en deux (02) catégories. Pour la filière, ce
sont:
Ø La recherche de notoriété et
d'image ;
Ø La qualité des produits mis sur le
marché ;
Ø Le prix pratiqué et la satisfaction du
client.
Pour DELICIO, il s'agit entre autre :
Ø Du prix.
Ø La qualité (conditionnement et goût).
3.
LA METHODOLOGIE
· Méthodes d'enquête : sondage sur un
échantillon de 100 personnes (50 pour la filière et 50 pour
DELICIO) ;
· Méthode de collecte de données :
interviews effectués dans les hôtels, dans les domiciles, les
restaurants et dans les bars.
4.
LA CIBLE
Pour mieux mener et réduire des risques
d'inexploitations des données nous avons pris pour cible de
consommateurs de jus.
5. LISTE DES TABLEAUX
5.1. Tableau de signification des variables de
DELICIO
|
|
VARIABLES
|
BAREME (1 à 5)
|
|
VARIABLES
|
BAREME (1 à 5)
|
|
Prix
|
|
Goût et Aspect
|
|
Très coûteux
|
5
|
|
Excellent
|
5
|
|
Assez coûteux
|
4
|
|
Bon
|
4
|
|
Coûteux
|
3
|
|
Assez bon
|
3
|
|
Acceptable
|
2
|
|
Acceptable
|
2
|
|
Moins coûteux
|
1
|
|
Pas du tout bon
|
1
|
5.2. Tableau de codification des
données
|
|
Mangue/ Goyave/ Grenadille/ Tangelo
|
|
|
|
|
|
|
Variables
|
Goût
|
Aspect
|
Prix
|
|
Variables
|
Goût
|
Aspect
|
Prix
|
|
Individus
|
|
Individus
|
|
1
|
4
|
4
|
2
|
|
26
|
4
|
5
|
1
|
|
2
|
4
|
3
|
3
|
|
27
|
5
|
1
|
3
|
|
3
|
4
|
3
|
4
|
|
28
|
5
|
2
|
2
|
|
4
|
4
|
2
|
4
|
|
29
|
2
|
2
|
2
|
|
5
|
5
|
4
|
4
|
|
30
|
4
|
2
|
1
|
|
6
|
5
|
4
|
2
|
|
31
|
4
|
3
|
4
|
|
7
|
3
|
4
|
3
|
|
32
|
5
|
4
|
4
|
|
8
|
3
|
2
|
4
|
|
33
|
5
|
1
|
5
|
|
9
|
4
|
4
|
2
|
|
34
|
5
|
2
|
3
|
|
10
|
3
|
1
|
3
|
|
35
|
3
|
31
|
4
|
|
11
|
3
|
5
|
2
|
|
36
|
3
|
3
|
1
|
|
12
|
4
|
2
|
5
|
|
37
|
4
|
3
|
2
|
|
13
|
3
|
1
|
3
|
|
38
|
2
|
1
|
3
|
|
14
|
3
|
2
|
3
|
|
39
|
3
|
2
|
2
|
|
15
|
4
|
3
|
4
|
|
40
|
4
|
4
|
1
|
|
16
|
4
|
5
|
4
|
|
41
|
5
|
3
|
3
|
|
17
|
4
|
2
|
4
|
|
42
|
2
|
2
|
4
|
|
18
|
4
|
5
|
2
|
|
43
|
5
|
5
|
4
|
|
19
|
4
|
2
|
4
|
|
44
|
4
|
2
|
4
|
|
20
|
4
|
4
|
3
|
|
45
|
2
|
3
|
2
|
|
21
|
3
|
2
|
3
|
|
46
|
3
|
3
|
3
|
|
22
|
4
|
4
|
4
|
|
47
|
4
|
4
|
4
|
|
23
|
5
|
4
|
4
|
|
48
|
2
|
5
|
5
|
|
24
|
2
|
2
|
4
|
|
49
|
3
|
5
|
3
|
|
25
|
4
|
5
|
4
|
|
50
|
4
|
4
|
4
|
Légende : Ligne :
identifiant des variables (GM ; AM ; PM ;...)
Colonne : identifiant des individus
(1 ; 2 ; 3 ;...)
GM AM PM GGO AGO PGO GGR AGR PGR GT AT PT
1 4 4 2 4 4 2 4 5 4 4 5 2
2 4 3 3 4 3 3 1 1 3 3 2 3
3 4 2 4 4 2 4 3 1 2 4 4 2
4 4 4 4 4 4 4 2 1 2 5 2 4
5 5 4 4 5 4 4 3 2 1 4 3 2
6 5 4 2 5 4 2 4 4 3 5 4 2
7 3 2 3 3 2 3 3 2 4 2 4 3
8 3 4 4 3 4 4 5 4 2 4 2 4
9 4 1 2 4 1 2 4 2 4 3 3 2
10 3 5 3 3 5 3 4 5 3 2 2 3
11 3 2 2 3 2 2 5 3 4 5 2 5
12 4 1 5 4 1 5 1 1 3 2 2 2
13 4 2 3 4 2 3 5 1 1 5 4 3
14 3 4 3 3 4 3 2 2 2 4 2 4
15 4 3 4 4 3 4 4 2 3 1 2 4
16 4 5 4 4 5 4 5 4 2 5 5 2
17 4 2 4 4 2 4 4 2 3 3 2 3
18 4 5 2 4 5 2 3 4 4 5 3 3
19 4 2 4 4 2 4 5 4 4 2 2 5
20 4 4 3 4 4 3 4 5 1 4 2 3
21 3 2 3 3 2 3 3 4 3 1 1 4
22 4 4 4 4 4 4 3 2 2 4 5 1
23 5 4 4 5 4 4 5 4 2 3 3 3
24 2 2 4 2 2 4 4 4 4 4 4 1
25 4 5 4 4 5 4 5 4 3 5 4 3
26 4 5 1 4 5 1 1 5 3 2 5 3
27 5 1 3 5 1 3 4 1 3 4 3 1
28 5 2 2 5 2 2 1 1 5 1 1 4
29 2 2 2 2 2 2 3 1 2 2 2 1
30 4 2 1 4 2 1 2 1 2 2 5 4
31 4 3 4 4 3 4 3 2 4 4 2 1
32 5 4 4 5 4 4 4 4 3 2 5 3
33 5 1 5 5 1 5 5 5 2 3 2 2
34 5 2 3 5 2 3 4 2 4 5 4 3
35 3 3 4 3 3 4 4 1 3 5 3 4
36 3 1 1 3 1 1 5 4 3 2 2 5
37 4 3 2 4 3 2 5 2 2 5 2 4
38 2 3 3 2 3 3 4 2 5 2 2 3
39 3 1 2 3 1 2 4 5 1 4 4 2
40 4 2 1 4 2 1 1 1 5 4 2 1
41 5 4 3 5 4 3 2 2 2 2 4 1
42 2 3 4 2 3 4 3 3 3 2 5 4
43 5 2 4 5 2 4 4 2 4 1 2 4
44 4 5 4 4 5 4 5 3 4 3 2 2
45 2 2 2 2 2 2 5 4 4 3 4 3
46 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 4 1
47 4 3 4 4 3 4 4 3 4 4 5 1
48 2 4 5 2 4 5 5 4 2 2 3 4
49 3 5 3 3 5 3 1 1 1 5 2 2
50 4 5 4 4 5 4 5 1 1 3 4 1
5.3. Présentation des données
factorielles et analyse
+--------+------------+----------+----------+----------------------------------------------------------------------------------+
| NUMERO | VALEUR | POURCENT.| POURCENT.|
|
| | PROPRE | | CUMULE |
|
+--------+------------+----------+----------+----------------------------------------------------------------------------------+
| 1 | 2.7564 | 22.97 | 22.97 |
********************************************************************************
|
| 2 | 2.1133 | 17.61 | 40.58 |
**************************************************************
|
| 3 | 1.9193 | 15.99 | 56.58 |
********************************************************
|
| 4 | 1.3456 | 11.21 | 67.79 |
****************************************
|
| 5 | 1.2422 | 10.35 | 78.14 |
*************************************
|
| 6 | 0.9910 | 8.26 | 86.40 |
*****************************
|
| 7 | 0.7558 | 6.30 | 92.70 |
**********************
|
| 8 | 0.5307 | 4.42 | 97.12 | ****************
|
| 9 | 0.3457 | 2.88 | 100.00 | ***********
|
| 10 | 0.0000 | 0.00 | 100.00 | *
|
| 11 | 0.0000 | 0.00 | 100.00 | *
|
| 12 | 0.0000 | 0.00 | 100.00 | *
|
+--------+------------+----------+----------+----------------------------------------------------------------------------------+
| 
