II.1.1.2 La dimension
«accès »
La dimension accès se distingue en accès
physique et économique. L'accès physique est mesuré par
les infrastructures de transport à savoir le pourcentage des routes
bitumées par rapport à l'ensemble des routes, la densité
du réseau routier et ferroviaire. L'accès économique est
mesuré par six indicateurs :
· L'indice national du niveau de prix des produits
alimentaires : prix des denrées alimentaires dans le pays relativement
au prix du panier de consommation générique. Cet indicateur
permet de comparer le prix relatif des denrées alimentaires à
travers les pays et le temps.
§ La prévalence de la sous-alimentation :
proportion de la population estimée à risque par rapport à
l'insuffisance de calorie ; ceci est l'un des indicateurs officiels des OMD
pour surveiller l'objectif lié à la «faim».
§ Le nombre de personnes sous-alimentées
(millions) : c'est l'indicateur phare du sommet mondial de l'alimentation de la
FAO en 1996.
§ La part des dépenses alimentaires du pauvre :
ratio de la dépense alimentaire sur les dépenses totales
liées à la consommation de la classe ayant le plus faible revenu
du pays.
§ La gravité du déficit alimentaire :
consommation alimentaire moyenne des sous-alimentés multipliée
par le nombre de personnes sous-alimentées et divisée par la
population totale. Elle indique le besoin en calories nécessaire pour
changer la condition du sous-alimenté, toute chose étant
égale par ailleurs.
§ La prévalence de l'insuffisance alimentaire :
proportion de la population qui risque de ne pas couvrir les besoins
alimentaires associés à une activité physique normale. Il
s'agit notamment de ceux qui, bien qu'ils ne soient pas
considérés comme sous-alimentés chroniques, ont de fortes
chances d'être conditionnés, dans leur activité
économique, par un accès limité à la nourriture.
II.1.1.3 La dimension
«stabilité »
Cette dimension regroupe à la fois des indicateurs de
chocs et des indicateurs de vulnérabilité.
Indicateurs de chocs:
§ L'instabilité des prix des denrées
alimentaires au niveau national : variabilité de l'Indice du prix
intérieur des produits alimentaires dans les pays et le temps.
§ La variabilité de la production alimentaire par
habitant : variabilité de la valeur nette de la production
alimentaire.
§ La variabilité des disponibilités
alimentaires par habitant (Kcal/personne/jour)
§ La stabilité politique/absence de
violence/terrorisme : la stabilité politique et l'absence de violence
permettent de mesurer les perceptions de la probabilité que le
gouvernement soit déstabilisé ou renversé par des moyens
non constitutionnels ou violents, y compris par la violence et le terrorisme
politique.
Indicateurs de vulnérabilité :
· La valeur des importations alimentaires dans les
exportations totales de marchandises : pourcentage des importations
alimentaires par rapport aux exportations totales de marchandises. Ceci est un
indicateur de l'exposition du pays à l'évolution des conditions
du commerce international.
§ Le pourcentage des terres arables
équipées pour l'irrigation : proportion de terres
irriguées par rapport à la superficie totale. Ceci est une
approximation pour mesurer l'impact potentiel de la sécheresse dans un
pays.
§ Le ratio de dépendance de l'importation de
céréales : approximation pour mesurer l'autosuffisance en
céréale d'un pays et l'impact potentiel des chocs sur le commerce
international
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