CHAPITRE II: REVUE DE LA LITTERATURE
Dans ce chapitre, nous tenterons d'expliquer certains concepts
utilisés dans cette étude. En outre, cette partie est
destinée à examiner de manière critique la
littérature des travaux de recherche passés en rapport avec
l'objectif de l'étude actuelle, afin que les revues théoriques et
les preuves empiriques des revues permettent une meilleure compréhension
du sujet.
II.1. Revue de la littérature théorique
II.1.1. Notion sur la chaîne de valeur II.1.1.1.
Définition
Un mécanisme qui permet aux producteurs, aux
transformateurs et aux négociants, à des moments et à des
endroits différents, d'ajouter progressivement de la valeur aux produits
et services lorsqu'ils passent d'un maillon de la chaîne à un
autre, jusqu'à atteindre le consommateur final (ONUDI, 2011). Les
acteurs principaux d'une chaîne de valeur sont les fournisseurs, les
producteurs, les transformateurs, les agents de commercialisation et les
acheteurs. Ces opérateurs de la chaîne sont liés par une
série de relations commerciales qui font transiter le produit depuis les
producteurs primaires jusqu'aux consommateurs finaux. Selon ce point de vue qui
privilégie la séquence des fonctions et de leurs
opérateurs respectifs, une chaîne de valeur se présente
comme une série de maillons. (Springer-Heinze et al., 2007).
II.1.1.2 Approche théorique
Historiquement, la notion de « chaîne de valeur
» tire son origine de la notion de « filière » (Raikes et
al. 2000 cité par Epiphane et al. (2011). Dans une analyse de
filière, on se préoccupe de l'analyse de la succession d'actions
menées par des acteurs pour produire, pour transformer, pour vendre et
pour consommer un produit. Ces acteurs ne se connaissent pas
nécessairement. Dans une chaîne de valeur, par contre, les acteurs
se supportent mutuellement et chacun travaille dans le souci d'améliorer
la compétitivité de l'autre et surtout en visant la satisfaction
du consommateur (KIT, FaidaMaLi et IIRR, 2006). A l'intérieur d'une
filière donnée, on peut rencontrer plusieurs chaînes de
valeurs.
Les rapports entre agents peuvent aller des relations
très dépendantes, ou une seule partie domine, à des
relations équilibrées, ou toutes les parties concernées
ont un certain pouvoir qu'ils
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Analyse de la chaîne de valeur de l'horticulture dans
la plaine de l'Imbo : Cas des systèmes de production de la tomate dans
la Commune Mutimbuzi.
peuvent exercer. Pour les chaînes de valeur à
caractère mixte, le modèle de gouvernance en vigueur renvoie
à un « réseau dirigé ». Il existe quelques
principaux clients qui absorbent la totalité de l'offre (Mohamed et al,
2015).
Miller et Linda , (2014), l'analyse de la chaîne de
valeur est une évaluation de tous les acteurs et de tous les facteurs
qui participent à la réalisation des activités et des
relations créées entre les participants de façon à
identifier les principales entraves à l'amélioration du
rendement, de la productivité et de la compétitivité et la
façon dont ces entraves peuvent être surmontées. Une
analyse de la chaîne de valeur est un outil pour comprendre les
dynamiques, les opportunités et les contraintes des marchés de
produits prometteurs. Elle prend explicitement en compte
l'interdépendance entre les activités des acheteurs et des
fournisseurs (Shank et al. 1992).
Dans l'analyse de chaîne de valeur, l'analyse de
l'efficacité de la chaîne de valeur exploite deux notions
essentielles dont la valeur ajoutée créée et les revenus
distribuent. Ainsi, l'analyse de l'efficacité vise à
apprécier le montant de la valeur ajoutée pour l'ensemble de la
chaine; déterminer comment la valeur ajoutée est
créée par la chaîne et par quels agents; et
déterminer les revenus distribués, c'est-à-dire, savoir
comment sont rémunérés les agents pour leur participation
aux activités de la chaîne (Bockel and Tallec, 2005b cité
par Mohamed et al. 2015).
En réalité, il n'existe pas de méthode
unique pour l'analyse de chaîne de valeurs. Mais, il y a de bonnes
raisons de recommander l'utilisation d'une combinaison de méthodes
qualitatives et quantitatives aussi bien dans la collecte que dans l'analyse
des données.
L'approche de la chaîne de valeur s'intéresse,
davantage, à identifier l'ensemble des coûts financiers et
économiques le long de la chaine, afin de déterminer où et
combien de valeur est ajoutée et quelle est l'importance relative des
différents agents, en relation avec la structure de gouvernance formelle
et informelle (Gereffi et al., 1994).
Notre étude va se limiter au niveau des exploitations
où nous nous avons comme objectif d'évaluer la rentabilité
tant financière qu'économique des exploitants selon leurs
systèmes de production.
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la plaine de l'Imbo : Cas des systèmes de production de la tomate dans
la Commune Mutimbuzi.
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