Analyse de la chaine de valeur de l'horticulture dans la plaine de l'Imbo : cas des systèmes de production de tomate dans la commune Mutimbuzi

ABSTRACT

The problem of food insecurity is acute in Sub-Saharan Africa and in particular in Burundi. Rural areas are the most affected by seasonal food deficit crises. Tomato, the main legume in terms of importance in urban and peri-urban areas, has a high potential to contribute to food security and poverty reduction. To promote its large-scale production, different production systems are used where the use of both mineral and organic fertilizers and phytosanitary products take precedence with some of the farmers who mulch their farms. The main objective of this study is to assess the profit margin of farmers according to their production system, the financial and economic profitability of these systems and to measure the impact of agricultural policies on this profitability.

The study is carried out in the MUTIMBUZI Municipality in the RUBIRIZI zone. A formal survey was conducted with 50 producers selected according to the variety cultivated, the cultivation management system used where 4 production systems were registered. Regarding the operators' profit margin, the results showed that they did not register the same margin despite its positivity. To assess cost-effectiveness, the Policy Analysis Matrix (MAP) was used as an analysis tool. The results show that all the systems are economically and financially profitable but that the system using the local variety and the one doing the mulching are more profitable. The same results showed that the fertilizer subsidy does not affect the profitability of tomato production systems in the study area.

Keywords: Tomato, Production systems, Financial profitability, Economic profitability, Input subsidy

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LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS

ADISCO : Appui au Développement Intégral et la Solidarité sur les Collines

CA : Chiffre d'Affaire

CAF : Coût Assurance Frais

CNTA : Centre National de Technologie Alimentaire

CPE : Coefficient de Protection Effective

CPN : Coefficient de Protection Nominale

CRL : Coût des Ressources Locales

CSLP : Cadre Stratégique de Croissance et de Lutte contre la Pauvreté

DT : Durée Totale

EAC : Communauté d'Afrique de l'EST

ET : Effectif Total

FAO : Food and Agricultural Organization

FAOSTAT : Food and Agriculture Organization corporate statistical Database

FBU : Franc Burundais

FOMI : Fertilisants Organo-Minéraux

FSEG : Faculté des Sciences Economiques et de Gestion

HTS : Hors taxes et Subvention

IFDC : International Fertilizer Development Center

IITA : Institut International d'Agriculture Tropicale

MAP : Matrice d'Analyse des Politiques

MCV : Marge sur Coût Variable

MEAE : Ministère de l'Environnement, de l'Agriculture et de l'Elevage

OBR : Office Burundais des Recettes

ONG : Organisation non Gouvernementale

PEN : Profit Economique Net

PFN : profit Financier Net

PIB : Produit Intérieur Brut

PND : Plan National de Développement

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PNIA : Plan National d'Investissement Agricole

PNSEB : Programme National de Subvention des Engrais au Burundi

RCB : Ratio Coût Bénéfice

SAN : Stratégie Agricole Nationale

SPSS : Statistical Package for Social Science

UB : Université du Burundi

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LISTE DES FIGURES

Figure 1: Revenus moyens par légume selon les résultats de l'enquête menée dans les

Communes du pays 21

Figure 2: Délimitation des zones de la commune Mutimbuzi 23

Figure 3: Répartition des producteurs par classe d'âge 40

Figure 4: Répartition des producteurs selon le sexe 41

Figure 5: Répartition des exploitants selon la variété utilisée 43

Figure 6: Evaluation des rendements par are et par système de production 45

Figure 7: Répartition des sources de financement pour la campagne 46

Figure 8: Répartition des exploitants selon leur moyen de vente 47

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LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1: Matrice d'Analyse des Politiques 25

Tableau 2: Effectifs des producteurs par Colline 35

Tableau 3: Tableau d'échantillonnage d'Alain Bouchard 37

Tableau 4: Répartition de l'échantillon par système de production de tomate 38

Tableau 5:Tableau récapitulatif par colline, par système de production et par variété

cultivée 43

Tableau 6: Comptes d'exploitation des exploitants selon leurs systèmes de production 49

Tableau 7: Comptes d'exploitation sous 5 systèmes de production 53

Tableau 8: Résultats de l'analyse financière des systèmes de production de tomate dans

la zone d'étude 55

Tableau 9: Résultats de la rentabilité économique des systèmes de protection de tomate 57

Tableau 10: Analyse des coûts des ressources locales des systèmes de production de

tomate dans la zone d'étude 58
Tableau 11 : Evaluation du Ratio coût bénéfice (RCB) des systèmes de production de

tomate dans la zone d'étude 59

Tableau 12: Indicateurs des effets de politiques agricoles sous l'analyse du Coefficient de 60

Tableau 13: Indicateurs des effets de politiques agricoles sous l'analyse du Coefficient de

Protection Nominale (CPN) 61

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TABLE DES MATIERES

DEDICACES i

REMERCIEMENTS ii

RESUME iii

LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS v

LISTE DES FIGURES vii

LISTE DES TABLEAUX viii

TABLE DES MATIERES ix

CHAPITRE I: INTRODUCTION GENERALE 1

I.1. Contexte de l'étude 1

I.2. Problématique 3

I.3. Questions de recherche 4

I.4. Objectifs de recherche 4

I.4.1. Objectif général 4

I.4.2. Objectifs spécifiques 4

I.5. Hypothèses de recherche 5

I.5. Choix et intérêt du sujet 5

I.5.1. Choix du sujet 5

I.5.2. Intérêt du sujet 6

I.5.2.1. Intérêt personnel 6

I.5.2.2. Intérêt scientifique 6

I.5.2.3. Intérêt académique 6

I.5.2.4. Intérêt social 6

I.6. Délimitation de l'étude 6

I.7. Organisation de l'étude 7

CHAPITRE II: REVUE DE LA LITTERATURE 8

II.1. Revue de la littérature théorique 8

II.1.1.2. La Compétitivité 10

II.1.1.3. Charges fixes 10

II.1.1.4. Charges variables 10

II.1.1.5. L'amortissement 10

II.1.1.6. Produit maraîchers sains 11

II.1.2. Cadre conceptuel 12

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II.1.2.1. Le système de production 12

II.1.2.2. Le maraîchage 13

II.1.2.3. Concept d'agriculture urbaine et péri-urbaine 14

II.1.2.4. Exploitation agricole 15

II.1.2.5. Marge brute - Marge nette 16

II.1.2.7. La rentabilité 17

II.2. Les études conduites sur l'évaluation des impacts des politiques sur la rentabilité

des systèmes de productions agricoles 18

II.2.1.1. Rentabilité des cultures maraîchères 18

II.2.1.2. La rentabilité et modèle empirique d'analyse. 19

II.2.1.3. Production des cultures maraichères 20

II.2.2. Les principaux légumes cultivées au Burundi 21

CHAPITRE III: ZONE D'ETUDE ET CADRE METHODOLOGIQUE 22

III.1. Description de la zone d'étude 22

III.1.1. Milieu physique et situation géographique 22

III.1.2. Description des secteurs socioéconomique de la Commune Mutimbuzi 23

III.1.2.1. Description des secteurs agricole de la Commune Mutimbuzi 23

III.2. Cadre théorique et méthodologique 24

III.2.1. Cadre théorique du modèle d'analyse 24

III.2.1.1. Les indicateurs de l'avantage comparatif. 26

III.2.1.2. Principaux indicateurs des effets des politiques 27

III.2.2. Cadre méthodologique 28

III.2.2.1. Méthode d'estimation des quantités physiques et des prix des intrants 28

III.2.1.5. Prix des Outputs 31

III.2.2.2. Méthode d'estimation de la marge bénéficiaire 31

III.2.2. Méthode et outils d'analyse des données 31

III.2.3. Conception de Recherche 32

III.2.2.1. La revue documentaire 32

III.2.2.2. Phase exploratoire 33

III.2.3. La collecte de données 33

III.2.3.1. Enquête sur terrain 33

CHAPITRE IV: RESULTATS ET DISCUSSIONS 40

IV.1 Analyse de la chaîne de valeur 40

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IV.1. Analyse descriptive 40

IV.1.1. Caractéristiques socio-économiques des exploitants 40

IV.1.2. Mode d'acquisition des terres 42

IV.1.3. Superficie des champs des producteurs 42

IV.1.4. Les différentes variétés de la tomate 42

IV.1.5. La fertilisation du sol 43

IV.1.6. La lutte parasitaire 44

IV.1.7. Evaluation des rendements 45

IV.1.8. Financement de la campagne 46

IV.1.9. Stockage et conditionnement 46

IV.1.10. La commercialisation 47

IV.1.9. Les prix 47

IV.2. Comptes d'exploitation des exploitants selon leurs systèmes de production 49

IV.3.1. Rentabilité financière des systèmes de production de tomate 54

IV.3.2. Rentabilité économique des systèmes de production de tomate 56

IV. 4. Analyse de la compétitivité des systèmes de production de tomate dans la zone

d'étude 57
IV.4.1. Les coefficients des ressources locales (CRL) des systèmes de production de

tomate dans la zone d'étude 57
IV.4.2. Ration coût bénéfice des systèmes de production de tomate dans la zone d'étude

58
IV.5. Analyse des effets des politiques agricoles sur la production de la tomate dans la

zone d'étude 59

IV.5.1. Coefficient de protection effective 59

IV.5.2. Coefficient de protection nominal 60

CONCLUSION GENERALE ET SUGGESTIONS 62

BIBLIOGRAPHIES 65

ANNEXES 70

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