III. / IP SHItDayIiideii/DUDaier
Parmi les fonctions qui remplis l'arganier. Nous parlerons en
particulier des fonctions économiques, sociales et environnementales.
3.1 / P SMtDayIiiéyoaIP ITXI
Au Maroc l'économie locale est dépendante du fruit
d'argan, cet arbre a une valeur très importante chez le peuple
Berbère. (K ITTY , 2004).
3.1.1 Production des huiles et ces
dérivées
L'huile d'argan constitue le produit principal de l'arganier.
Elle est extraite à partir de l'amande, qui contient environ 50% d'huile
comestible. (CH ERROU F, 1995 &2002 ; DI RK, 1998 & DAVID, 2004).
L'huile d'argan vierge renferme essentiellement des
triglycérides (94,5-97,3 %) ; l'insaponifiable y présente de 1,0
à 1,1 % (RA HMANI, 2005). En plus de son utilisation en alimentation
humaine, elle est utilisée dans la préparation des crèmes
et d'autres produits cosmétiques. (DAVID, 2004 ; LUIS, 2005 &
GILLES, 2007).
3.1.2 Production du bois
Le bois est résistant et lourd. C'est un excellent charbon
utilisé pour le chauffage mais il est impropre à la menuiserie.
(DEBBOU & CHOUANA, 2003)
Le bois de l'arganier est utilisé comme combustible (CH
ERROU F, 2007).
Au Maroc, la production de bois est de l'ordre de 8 tonnes /ha
de matière vivante ce qui constitue l'équivalent de 50 tonnes/ ha
de matière sèche. Vu qu'un gramme de matière sèche
équivaut à 4.5 kilocalories, la production actuelle de
l'arganeraie est de 180000 milliards de kilocalories. Partant du fait que le
litre de pétrole équivaut à 10000 kilocalories, on peut
affirmer que l'arganeraie marocain recèle une énergie
équivalente à 18 milliards de litres de pétrole brut.
(BENZYANE, 1995).
3.1.3 Production pastorale
Les troupeaux de bovins, d'ovins et surtout de caprins et de
camelins y pâturent pendant une grande partie de l'année par les
produits d'arganier. (EL A ICH , 2007)
3 mii/ P SortDayeiisoyiDa
En plus de son vaste importance, l'arganier permet de
stabiliser les populations des compagnes, et donc de limiter le
phénomène de l'exode rural dans les régions où se
cultive. (BENZYANE, 1995 & BENHAMOU, 2007).
3.3 I 'iP S1rtIXce environnementale
L'arganier joue un rôle irremplaçable dans
l'équilibre écologique grâce :
· A son système raciner puissant qui contribue au
maintien du sol et à la lutte contre l'érosion.
· Aux nombreux micro-organismes vivants liés
à sa présence, où la disparition de l'arganier
entraîne la disparition de plusieurs espèces, donc une
réduction du patrimoine génétique (RADI, 2003).
· A son effet ombrage et améliorateur du sol
(BENZYANE, 1995).
IV. Répartition
L'aire principale de répartition d'arganier se situe entre
29° et 32°de latitude Nord. (DEBBOU & CHOUANA, 2003).
En Algérie, selon les estimations des services de la
conservation des forêts, les forets d'arganier recouvrent une superficie
avoisinant les 3000 hectares dans la wilaya de Tindouf, depuis le Djbel
Ouarkziz jusqu'a la Hamada de TINDOUF (figure02).
Aussi il existe six arbres à Mostaganem et une à Mascara.
Aujourd'hui, on en trouve à Baïnem (Alger) et à
l'Université de technologie d'Oran (USTO), mais en laboratoire. (MILAGH,
2007).
Au Maroc, l'arganier occupe une surface très importante,
où il couvre environ 800 milles hectares. (M'HIRIT & al,
1998).
Figure 02 : localisation d'arganeraie en
Algérie (MORSLI, 1999).
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